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[김연욱의 마이스터 이야기] 귀농한 농학박사 천춘진 애농 대표 2015-11-23 10:32:02
자체적으로 소비처를 확보하기 위해 스스로 농가 레스토랑을 만들 계획을 세웠다. 레스토랑에서 자신이 기른 농산물을 직접 재료로 사용하고, 가공식품도 만들어 판매하기로 했다. 이렇게 탄생한 것이 자신이 재배한 어린잎 채소와 진안군 특산물인 양파, 당근을 풍부하게 넣은 카레를 파는 '카레팩토리' 식당이다....
현대백화점 등 국내 유통사, 토종 먹거리 브랜드 매장 잇따라 개설 2015-10-30 07:00:47
농가에서 직접 생산한 양파·마늘과 남지땅콩 등 지역 농산물과 양파즙·감식초·장류·장아찌류 등의 가공식품을 중간유통과정 없이 저렴하게 살 수 있다. 주변 관광지 안내벽면을 설치해놔 지역관광 정보도 얻을 수 있다. 로컬푸드매장의 농산물은 영농조합법인 창녕로컬푸드에서 품질 관리를...
[이대론 대한민국 미래 없다] "이주노동자 없으면 중기 공장 스톱…워킹맘은 사표 써야할 판" 2015-10-15 18:00:02
끓였다. 이들은 “영세한 식당이나 주점 같은 데서 힘든 일을 하는 사람 상당수는 조선족”이라고 말했다.공장과 식당, 두 곳의 대표적인 현장을 예로 들었지만 이주노동자는 이미 한국 사회 곳곳에서 없어선 안 될 존재로 자리매김했다. 하지만 여전히 이들을 바라보는 시선은 차갑기만 하다. ▲여기를 누르면...
[이춘규의 한일 농업 포커스] <2> 1~2인 가구 급증, 커트 과일·야채 2015-10-01 13:47:27
한다. 학교나 기업체, 호텔체인 식당 급식용 커트 농산물세트도 개발됐다.커트시 선도 유지를 위한 기술도 개 償像甄? 사과는 자르면 변색되는 게 보통이지만, 변색되지 않게 하는 특수기법이 개발되며 포장커트사과도 등장했다. 기법은 비밀이다. 푸석푸석해짐도 막은 뒤 포장해 지하철이나 사무실빌딩에서 파는 커트사과...
AI 9월에만 7건 발생…10월은 AI 발생가능성 더 크다? `비상` 2015-10-01 09:52:21
2건(광주 북구·담양), 중간상인 계류장 1건(강진), 식당 1건(담양) 등이다. AI 의심축이 나온 농장에 있는 닭과 오리 총 2만7082마리에 예방 차원에서 모두 살처분됐다. 농식품부는 정확한 발생 원인을 조사 중이며 가끔 중개상인이 연결고리가 돼 중개상인 소유 계류장에 남아 있던 바이러스가 퍼진 것으로 추정하고 있...
'포스몰' 통해 산지 직거래…유통단계 확 줄여 2015-09-25 07:01:54
데이터베이스를 바탕으로 최적의 산지 농가를 찾아줬다. 덕분에 가격과 품질 두 마리 토끼를 한 번에 잡을 수 있었다.포스몰은 중소상인의 경제를 활성화하고 농산물 유통 구조를 개선하기 위한 식재료 전문 오픈몰이다. 인터넷을 설치하지 않아도 슈퍼마켓, 식당 등의 결제시스템(pos)을 통해 주문이 가능하다. 산지와...
농산물 유통, ICT로 확 바꿔…물류비 절감-친환경 재배 '선순환' 2015-09-18 07:00:22
축산농가와 직거래 계약을 통해 15% 이상의 유통비용을 줄였다. 신선한 제품을 싼값에 공급하면서 고객이 꾸준히 늘고 있다. 최근엔 동네 식당과 슈퍼마켓 등 골목 상권에 진출하면서 행복한 고민이 생겼다. 농산물과 축산물을 한 번에 받길 희망하는 고객이 늘고 있어서다. 해결의 열쇠는 정보통신기술(ict)에 있었다.최근...
경제계, 추석맞이 국산 농축산물 구매 캠페인 2015-09-16 11:00:32
농가소득 증대를 위한 협약'을 체결한 바 있다. 전경련은 국산 농축산물 소비 활성화와 농가소득 증대 노력의 일환으로 지난 6월 허창수 회장이 삼성 웰스토리가 운영하는 구내식당을 직접 방문해 기업 구내식당의 우리 농축산물 구매 확대를 당부했다. 7월 평창에서 개최된 전경련 하계 포럼 때도 봉평 5일장을...
"한식뷔페 공동투자로 창업부담 줄여…농가에서 신선한 재료 직접 공급받아" 2015-08-31 07:01:40
때부터 농가와의 사전 계약을 통해 산지에서 직접 식재료를 공수했다. 정 대표는 “소비자와 농가, 식당이 모두 만족할 수 있는 상생 모델을 구축했다”며 “신선한 재료로 만든 음식을 소비자들이 높게 평가하고 있다”고 말했다.대표적인 한식 뷔페로는 cj푸드빌의 계절밥상, 이랜드그룹의 자연별곡,...
알프스를 눈에 담고 '천상의 화원' 거닐다 2015-08-24 09:00:39
인근 식당에서 점심으로 달걀과 햄에 이 지 ?특산 치즈를 넣은 샐러드를 먹었다. 가까이에 치즈 등을 파는 농가도 있다. 해발 1650m 정도의 고원에 이르자 안시 호수와 시내는 물론 멀리 몽블랑까지 보였다. 처음에는 풀밖에 안 보였지만 걷다 보니 온갖 꽃이 다 피어 있다.신비로운 푸른빛이 도는 용담(龍膽)을 비롯해...
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