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웰빙의 진정한 승자는 고구마? 2015-03-25 22:25:40
및 디저트 메뉴를 한 공간에서 즐길 수 있는 카페로 에스프레소 원샷만 넣는 다른 일반 커피전문점 아메리카노와 달리 투샷을 넣어 커피맛이 더욱 진하며 100% 아라비카 스페셜티 블렌딩 원두를 사용하는 점이 특징이다. 설빙 `고구마 케익설빙`, `고구마 치즈토스트`, `모짜렐라 고구마` 설빙은 `고구마 케익설빙`과...
'자두야빵집가자 for Kakao', 사전등록 이벤트 진행한다! 2015-03-17 17:49:00
는 빵집경영 sng로, 추억의 식빵부터 고급 디저트 케이크까지 직접 빵과 쿠키,케이크를 만들어 판매하며, 아기자기하고 귀여운 테마 인테리어 아이템을 배치하여 나만의 자두 빵집을 꾸밀 수 있다. 원작의 캐릭터들이 종업원, 손님, 도우미 등으로 등장하며 ,각 캐릭터들의 매력을 고스란히 담아낸 코믹하고 다양한 액션과...
고려직업전문학교 제과제빵학과, 체계적인 실습교육이 이룬 취업률 상승 2015-03-06 14:19:08
중요시하게 되면서 디저트를 중요시 생각하는 사람들이 많아졌다. 다양해지는 디저트 문화에 따라 제과제빵학과에 대한 관심도 늘어났다. 호텔제과제빵학에 관련하여 우수한 성적을 보이고 있는 고려직업전문학교는 취업률 또한 꾸준히 상승세를 보이고 있어 관심을 보이는 학생들이 많다. 고려직업전문학교 관계자는...
동원홈푸드, `프랑스에 다녀온 붕어빵`과 업무협약 2015-01-29 18:04:40
동원홈푸드가 디저트 프랜차이즈인 `프랑스에 다녀온 붕어빵`과 업무협약을 체결했다고 밝혔습니다. 이번 협약을 통해 동원홈푸드는 매월 3억원 규모의 식자재공급을 하게 됩니다. 프랑스에 다녀온 붕어빵은 페스츄리와 파이빵 반죽으로 만든 빵에 팥과 고구마 등 다양한 재료를 넣어 만든 디저트를 판매합니다. 현재...
[창업 뉴 트렌드] 나를 위한 '달콤한 사치'…디저트카페 전성기 2015-01-19 07:01:43
디저트카페다. 가장 유명한 것은 ‘까까케이크’다. 마카롱과 소르베, 아이스크림도 인기가 많다. 바삭바삭하고 얇은 페이스트리 사이에 다양한 크림이나 잼을 넣어 만든 ‘밀푀유’는 이곳만의 특색 있는 메뉴다. 일본 오사카에서 유명한 ‘에이트비 돌체’가 우리나라 가로수길에도 점포를...
[유통가 영역파괴 '바람'③] 양현석·이승환·박해진의 공통점은… 2015-01-08 13:52:49
제조·직매형(spa) 브랜드를 이용하지만 디저트는 고급 브랜드 제품을 고집한다. 김 씨는 "'빵투어'가 취미인데 최근 백화점 매장에 새로 들어온 해외 브랜드 제품들을 사먹는 데 재미를 붙였다"며 "해외에 나가지 않아도 국내에서 제품을 맛 볼 수 있다는 점에서 다소 비싼 가격도 망설이지...
[프랜차이즈CEO 인터뷰] 김준영 카페두다트 대표 "日 40년 커피 로스팅 기술 도입…커스터드빵 등 디저트 차별화" 2015-01-05 07:01:25
한잔과 어울리는 좀 더 건강하고 차별화된 디저트를 먹고 싶은 소비자는 계속 증가하고 있다”고 말했다. 카페두다트에서 취급하는 생크림 식빵, 크림 단팥빵, 호두빵, 커스터드빵 등 베이커리는 기본에 충실하면서도 깊이가 있어 고객들이 좋아한다는 설명이다. 주력 상품인 리얼커스터드빵과 미니식빵은 2030세대...
볶지 않은 순수 발효커피, '므두셀라 커피' 2014-12-08 10:57:07
섭취가 가능하며 디저트나 빵에도 발라 먹을 수 있는 점이 눈에 띈다.커피바이오 관계자는 “므두셀라 커피는 특허기술에 의한 순수 발효공법으로 15~21일 간의 자연 발효과정을 거쳐 숙성시키는 방식으로 생산된다”며 “커피바이오의 발효공법은 인체에 유익한 유효성분이 유실되고 산화가 진행되는 기존...
롯데백화점 "1층에 화장품 대신 디저트"…대전점 '성심당 케익부티크' 선봬 2014-11-25 10:40:54
지역 유명빵집인 '성심당'에서 새롭게 출시한 디저트 전문 브랜드다. 매장은 약 200㎡(60여평) 규모로, 디저트 전문 파티셰가 매장에 상주하면서 상품 생산을 총괄한다.이 매장에서는 케이크와 롤, 파운드, 카스텔라 등 빵 50여 종류와 초콜릿, 마카롱, 쿠키 등 디저트 상품을 포함해 총 160여 가지 제품을 판매할...
음식에 관한 모든 것! ‘2014 서울국제식품산업전’ 2014-11-17 10:00:28
국내 동네 빵집부터 시작해서 국제적인 인기를 끌고 있는 빵까지 다양한 베이커리를 만날 수 있다. ‘서울쿠킹쇼’는 유명세프들이 총출동하는 행사다. 행사 첫날인 12일에는 ‘천일염으로 만드는 배추김치 체험 행사’가 마련됐다. 13일 오전에는 ‘신요섭 세프의 쿠킹쇼’가, 오후에는 ‘오찬오 세프와 홍석천이 함께하는...
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