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안전 D등급 학교에 "예산없다, 버텨라"…찜통교실도 "참아라" 2013-08-20 16:58:54
초등학교 급식비 단가를 종전 2580원에서 2880원으로 11.6% 인상한 서울시는 올해도 최소 10% 이상 인상이 불가피할 전망이다. 서울시 관계자는 “시교육청에선 식재료 및 인건비 상승으로 지난해 대비 20% 인상을 요구하고 있다”며 “적절한 인상폭과 관련해 교육청과 협의 중”이라고 말했다. 중학교 급식비 단가는 6%...
[스몰비즈 단신] 일본라멘전문점 ‘멘무샤’ 가맹점 모집 등 2013-07-21 14:48:35
메뉴를 대폭 강화해 매출구조를 다각화했다. 육수 등 모든 식재료를 본사에서 원팩으로 공급해주기 때문에 주방 일이 줄어든다. 창업비용은 99㎡(30평) 기준 1억420만원 선(점포비 제외). 080-030-2525 ◆불닭발전문점 ‘본초불닭발’이 가맹점을 모집한다. 화학첨가물을 넣지 않고 국산 고춧가루와 9가지 천연재료로만 맛...
"빙수야~ 내 빙수야~ 내 더위 가져가!" 2013-06-20 11:13:20
여름이 왔다. 예년에 비해 더욱 길고 더운 여름이 예상되고 있다. 사람들은 벌써부터 빙수 타령이다. 식음료업계에서도 아이스음료와 빙수에 대한 수요에 맞춰 각 브랜드의 특성을 살려 다양한 제품들을 선보이고 있다. 최근 출시된 빙수들은 기존의 천편일률적이었던 팥빙수에서 벗어나 망고, 홍시, 블루베리, 단호박 등...
[스몰비즈 단신] 한국창업경영연구소 등 2013-06-16 14:31:29
시스템으로 본사에서 식재료를 공급해주기 때문에 주방의 업무 부담이 적다. 오뎅바 스타일의 매장을 갖추고 있어 분위기가 편안하다는 게 특징이다. 창업비는 66㎡ 기준으로 4480만원 선(점포비 제외). (02)525-4949 ◆두루치기 전문점 ‘만득이네 두루치기’가 가맹점을 모집한다. 신선한 돈육과 자체 기술로 숙성한...
치킨창업 시장의 변천사, 이제는 건강을 생각한 치킨에 대세 2013-06-10 10:23:26
있다. 영양가가 충분한 식재료임에는 분명하지만 기름기가 많고, 칼로리 부담도 만만치 않기 때문이다. 이는 치킨창업을 준비하는 예비창업자들에게도 적잖은 부담이 되고 있다. 맛과 식감, 트렌디함을 두루 갖추고 있는 일등 외식 메뉴이지만, 건강과 직결되는 부분에서는 어느 정도의 아쉬움을 갖고 있다는 지적이 많기...
유기농 식자재 쓴다더니…아이들 내세워 300억 빼돌린 어린이집 2013-05-27 17:31:37
비용을 부풀려 300억원을 횡령한 어린이집 원장과 교사가 무더기로 경찰에 붙잡혔다. 서울 송파경찰서는 특별활동비와 음식재료비를 빼돌리고 가짜 보육교사를 등록해 국고보조금을 챙긴 혐의(업무상 횡령 및 사기) 등으로 정모씨(49·여) 등 어린이집 원장 55명을 불구속 입건했다고 27일 밝혔다. 이들은 2010년부터...
자이콘푸드, 온라인으로 생산자-소비자 연결…직원 24명이 年1000만弗 매출 2013-05-23 15:30:31
지역으로 가라고 명령만 하면 된다. 전례없는 비즈니스 모델이다. 세금을 내야 하는 가게도 필요없고, 식재료에 손을 대지 않으므로 식당 허가도 필요없다. 콘래드는 “우리는 dhl이나 ups와 같은 배달전문업체”라고 설명했다. 미국 농무부로부터 운송업체 허가를 받아 장사하고 있다. 미국 주간지 타임은 “너무 간단...
[스몰비즈 단신] 이탈리안 레스토랑 ‘애플틴’ 등 2013-05-19 14:44:53
나폴리 피자와 파스타를 비롯해 불고기샐러드 등 퓨전요리를 선보인다. 이탈리아 현지에서 공수한 양질의 식재료와 손으로 반죽한 숙성 도우를 사용한다. 개방형 주방과 와인바를 설치해 고급스러우면서도 캐주얼한 분위기를 낸다. 창업비용은 99㎡(30평) 기준 1억9800만원 선(점포비 제외). 1588-9205 ○수제햄 부대찌개...
밀레, 국내 최초 그늘막 일체형 `루체른 체인저 텐트` 출시 2013-05-14 09:49:29
제품. 타프는 한낮의 강한 햇빛은 물론 비와 바람도 효과적으로 차단해 요리를 할 때 특히 유용하며, 직사광선을 피해야 하는 쿨러나 기타 식재료를 보관하는 공간으로도 활용할 수 있습니다. 메쉬 소재의 이너텐트는 침실 역할을 해 침실과 거실 공간을 분리시켜 사용할 수 있고, 이너텐트를 치우면 보다 널찍하게 내부...
[자영업희망콜센터] 해운대 주택가실내포차 흑자 전환 방법은 2013-05-05 14:45:00
식재료 비율이 49%나 되는 문제점이 드러나고 있는 것이지요. 이를 개선하기 위해서는 월별·일별 매출 및 손익 분석이 정확히 이뤄져야 합니다. 원가계산을 통해 식재료비 비중을 30% 이하로 떨어뜨려야 이익을 낼 수 있습니다. 정리=강창동 유통전문기자 cdkang@hankyung.com 도움말=김우태 (주)샵창업경영컨설팅 소장...
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