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日 명물 '흐르는 소면' 먹었다가…900여명 식중독 '경악' 2023-10-09 22:14:51
'흐르는 소면'이라는 뜻이다. 말 그대로 물에서 흐르는 국수면을 젓가락으로 손님들이 건져먹는다. 보통은 대나무를 반으로 잘라 만든 긴 수로에 물과 함께 소면을 흘려보내면 여러 사람이 젓가락으로 면을 잡아 올려 간장육수에 찍어 먹는다. 일본에서는 여름 별미로 알려져 있다. 장지민 한경닷컴 객원기자...
하림 "냉동만두 시장 점유율 10%, 1년 내 달성할 것" 2023-10-05 17:18:41
육즙을 내세웠다. 생채소와 냉장육을 육수와 함께 12시간 5도 이하로 저온 숙성해 육즙 가득한 만두소를 개발했다는 설명이다. 또 만두피의 경우 1만 번 치대어 쫄깃함을 극대화 했다고 덧붙였다. 양태민 하림산업 냉동식품개발팀 수석연구원은 "육즙 컨셉을 강조하는 이유는 소비자 조사 결과 만두소의 육즙이나 쥬시함에...
"순한맛 좀 볼래"…'불혹' 안성탕면, 순하게 변신했다 2023-10-05 12:36:04
육수에 닭육수를 더해 한층 감칠맛을 더했다고 농심은 소개했다. 중량과 가격은 기존 안성탕면과 같다. 농심 관계자는 "라면에 대한 소비자의 수요가 세분화되며 다양해지고 있다”라며 “얼큰함보다는 순한맛을 선호하는 소비자를 비롯해 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있는 제품”이라고 설명했다. 농심은 안성탕면...
농심, '40살' 안성탕면 순한맛 출시…팝업스토어도 운영 2023-10-05 09:24:35
소고기 육수에 닭육수까지 추가돼 국물맛이 더 깊고 진하다는 게 회사 측의 설명이다. 농심 관계자는 "얼큰함보다 순한맛을 선호하는 소비자를 비롯해 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있는 제품"라고 소개했다. 농심은 안성탕면 출시 40년을 기념해 전국을 순회하는 '모빌리티 안성탕면 팝업스토어(임시매장)'를...
"쌀 소비 늘리자"…'가루쌀 오예스' 등장 2023-10-03 15:21:03
개발할 계획이다. 대전 지역 유명 제과점인 성심당은 가루쌀을 활용해 마들렌과 쉬폰 등을 내놨고 특급호텔 가운데서는 그랜드하얏트 서울 ‘더 델리’에서 가루쌀을 활용한 베이커리 제품을 선보였다. 하림산업도 '더미식' 브랜드로 '닭육수 쌀라면' 등 가루쌀 라면 제품을 출시했다. 하수정 기자...
"당신도 백종원 될 수 있어"…명절 음식 특급 레시피 2023-09-28 13:04:06
찌개를 끓이는 방법을 소개했다. 육수에 전을 넣고 끓이다 새우젓으로 간을 하고, 고춧가루를 넣어 칼칼하게 끓여내는 요리가 전 찌개였다. 백종원은 "냄비에 전을 절반 정도 놓고, 육수를 넣어야 한다"며 "전 종류는 상관없지만 두부전이 제일 맛있고, 파전을 넣으면 지저분해져 기피하게 된다"고 설명했다. 그러면서 "전...
한식 프랜차이즈 경성밥상 ‘신규 창업 프로모션’ 진행 2023-09-22 14:32:30
시간동안 우려낸 육수와 독보적인 조리법과 맛, 기술을 브랜드에서 직접 개발하여 어머니의 정성을 담은 건강하고 맛있는 한끼를 선사한다. “우리의 마음을 담아 고객에게 제공한다”는 일념으로 연구해낸 각종 신선한 재료를 이용해 만든 음식에 정성을 더해 맛을 배가시켰다는 것이 업체 설명이다. 한편, 경성밥상은...
동원F&B, 가성비 으뜸 '동원참치·리챔' 선물세트…업계 첫 폐플라스틱 활용한 친환경 포장 2023-09-20 16:38:43
육수, 참기름 등 3종 이상의 제품으로 구성된 종합선물세트다. 참기름, 사과 식초, 참치액, 고체 육수 조미료 ‘국물의 신’ 등을 구성해 활용폭을 넓혔다. 프리미엄 선물세트도 선보인다. 고단백 동원참치와 흑삼농축액을 담은 ‘동원참치 흑삼진 골드 1호’와 고급 원초인 감태김과 초사리김, 곱창돌김으로 구성된 양반...
정식품 '간단요리사' 육수 3종 시리즈…혼밥·손님상 간편하고 맛있게 2023-09-20 15:58:41
육수’는 소고깃국, 갈비탕 등 대표적인 명절 음식을 포함해 따뜻하고 담백한 국물 요리에 모두 잘 어울린다. ‘구수한 사골육수’는 각종 찌개, 전골요리 등에 넣어 요리에 구수하고 깊은 풍미를 더 할 수 있다. 사골을 24시간 고아낸 정성도 담았다. 전통 방식 그대로 콩을 통째로 갈아 만든 ‘진한 콩국물’은 콩국수,...
[게시판] 해수부, 추석 맞이 어울림장터…어촌특화상품 30% 할인 2023-09-17 11:00:06
맞이 어(漁)울림 장터'를 연다고 17일 밝혔다. 이번 행사는 어촌특화지원센터가 지역 어촌과 함께 개발한 어촌특화상품을 소개하기 위해 마련됐다. 1인 가구용 성게미역국, 아귀찜 등 밀키트와 매콤돌장어강정, 꽃게 육수팩, 해품감태 등 상품 50여종을 최대 30% 할인된 가격으로 구매할 수 있다. (서울=연합뉴스) (끝)...