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"숙면 위해 커피 대신 이것 마셔요"…요즘 뜨는 음료 봤더니 2022-04-14 22:00:01
용액이나 이산화탄소를 이용해 커피 콩에서 카페인을 제거한다. 국내에선 90% 이상이 수입이다. 디카페인이 전체 수입 원두에서 차지하는 비중은 2.49%로 아직 적은 편이지만 성장세는 가파르다. 2021년 전체 원두 수입량은 2020년보다 7.27% 증가한 가운데 디카페인은 이보다 4배 가까이 더 성장했다. 한국인의 1인당 커피...
[커버스토리] 365일 동안 353잔 커피 마시는 한국인, 전문점만 8만여개…편의점보다 많아요 2022-04-04 10:00:08
기준으로 커피 음료점은 8만3363개입니다. 2007년 2375개, 2011년 1만2381개, 2017년 4만4305개였습니다. 커피 음료점 숫자가 얼마나 많은지를 실감하려면 다른 것과 비교해보면 됩니다. 우리나라에 편의점이 몇 개나 있을까요? 4만8458개입니다. 패스트푸드점 4만6371개, 노래방 2만7713개, 중식 전문점 2만6632개, 호프...
[전남대학교기술지주회사(주) 2021년 초기창업패키지 선정기업] 커피박 고형연료 제조하는 더치커피 전문 스타트업 '가배하우스' 2022-02-21 12:17:38
밀도와 저장능력이 향상돼 에너지 효율성이 높다. 커피박 고형연료를 사용하면 국내 보일러 등유와 비교할 때 난방비를 40% 정도 절감할 수 있다. 정 대표는 커피 찌꺼기가 신에너지 및 재생에너지 개발?이용?보급 촉진법에 따른 재생에너지원의 하나인 ‘바이오에너지’를 생산할 수 있는 원료라고 판단했다....
파스타에 에스프레소까지…이탈리아 서민 물가 '흔들' 2022-01-20 22:20:34
전했다. 작년 9월 대비 38% 급등한 가격이다. 전 세계적인 기상 이변 등의 영향으로 파스타면 재료인 듀럼밀 생산이 부진했던데다 최근의 에너지 비용 상승까지 맞물리면서 가격을 밀어올렸다. 이탈리아는 세계 최대 파스타 소비국으로, 1인당 소비량이 연평균 23㎏에 달한다. lucho@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...
0.1초에 한 잔씩 팔리는 '이 커피'…"잘나가는 이유 있었네" [이미경의 인사이트] 2022-01-15 11:00:04
특히 커피를 많이 소비하는데 가격이 비싸면 부담스럽기 때문에 이에 대한 부담을 덜어주는 데일리 커피를 제공하고자 한다"고 덧붙였다. 현대경제연구원 조사에 따르면 2018년 우리나라 성인 1인당 커피 연간 소비량은 353잔으로, 세계 평균 소비량(132잔)의 2.7배에 달하는 것으로 집계됐다. 커피 소비량이 많은 만큼...
식기세척기, 성능 비슷해도 세척시간은 1시간 33분 차이 2021-12-15 15:39:41
대상으로 세척성능, 건조성능, 세척시간, 에너지소비량, 물 사용량, 소음, 안전성 등을 시험·평가한 결과, 건조시간이 최대 1시간33분, 소비되는 전력량은 1.4배 차이가 나는 것으로 나타났다. 시중에 판매 중인 식기세척기의 세척 성능은 모두 우수했다. 밥알과 마가린, 달걀노른자, 김칫국물, 고춧가루, 커피, 우유 등...
토종꿀로 고급 美食 상품을 만들 수 있을까 [문정훈의 푸드로드] 2021-12-07 17:54:15
덜 소비하고, 양벌은 꿀을 열심히 모은 만큼 자체 소비량도 많다. 그래서 양벌이 모은 꿀은 중간중간 내리지 않으면 인간에게 돌아올 몫이 별로 없다. 그래서 여러 번 내려서 수확량이 많다. 반면에 토종꿀은 1년에 딱 한 번, 꽃이 다 진 11월에 토종벌이 겨우내 먹을 몫을 남기고 인간이 먹을 꿀을 내린다. 중간에 여러 번...
동남아 달군 가성비 카페 '플래시커피' 국내 상륙 2021-11-29 17:21:28
브랜드 중에서는 이디야커피와 비슷한 수준이다. 플래시커피는 고품질의 커피를 경쟁력 있는 가격에 선보여 국내 커피 시장을 장악하겠다는 구상이다. 고운 플래시커피코리아 대표는 "한국은 커피 소비량이 세계 10위권 안에 들 정도로 커피를 사랑하는 마니아들이 많은 시장"이라며 "소비자들에게 부담 없는 합리적인...
[책마을] 대한민국 '원두커피 개척자들' 2021-11-11 17:59:16
전국 카페 수 8만3000개, 1인당 연평균 커피 소비량 353잔…. ‘커피 공화국’이라 불릴 만큼 한국 소비자들의 커피 사랑은 뜨겁다. 그중 원두커피에 대한 선호도는 갈수록 높아지고 있다. 소비량이 20년 새 339% 늘었다. 2000년대 초반까지 인스턴트커피가 대세였던 것을 감안하면 ‘상전벽해’라고 해도 과언이 아니다....
'개구리밥 계란'이 뭐길래…CJ도 꽂힌 대체 단백질 2021-10-03 17:13:21
물 소비량은 10분의 1 수준이다. 플랜티블푸즈는 이르면 내년 개구리밥으로 만든 대체 단백질 상품을 시장에 선보일 예정이다. 대체 단백질을 이용한 식품은 이미 일상 속으로 스며들고 있다. 파리바게뜨는 지난달 초 식물성 대체 계란인 ‘저스트 에그’를 활용한 샌드위치와 머핀 등을 선보였다. 저스트 에그는 미국...