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[천자 칼럼] 식물성 고기 '베지 푸드' 2017-11-13 18:07:34
한두 가지가 아니다. 우선 콜레스테롤이나 포화지방산이 없어 심혈관계 질환 예방에 도움이 된다. 섬유질과 비타민, 미네랄이 풍부하게 들어 있어 영양도 뛰어나다. 소화 시간이 고기보다 짧아 위와 장에 부담이 적은 것 또한 장점이다.인류의 식량 부족 문제도 해결할 수 있다. 동물을 직접 기르는 것보다 생산 비용이 ...
앗! 심장이~'골든타임 4분의 기적' 위해 심폐소생술 익혀두세요 2017-10-20 17:36:34
포화지방산 섭취량도 줄여야 한다. 규칙적인 운동도 중요하다. 일교차가 크고 찬바람이 부는 초겨울에는 기온이 낮은 아침, 저녁시간을 피하고 실외보다는 실내에서 운동하는 것이 좋다. 평소 심장질환을 앓고 있는 사람은 더욱 주의를 기울여야 한다.전문가들은 부정맥 조기 진단을 위한 제도적 지원도 필요하다고 했다....
남양유업, 유기농 원유로 만든 `임페리얼 오가닉` 분유 출시 2017-09-11 15:03:47
필수지방산인 감마리놀렌산을 배합했다. 아기들의 경우 합성능력이 부족하기 때문에 감마리놀렌산과 같은 다가불포화지방산은 식이를 통한 보강이 필요하다. 또한, 이 제품은 아기에게 필요한 두뇌발달에 도움이 되는 아라키돈산과 DHA의 비율도 1:1로 조정하였다. 남양유업 이원구 대표이사는 "새로 출시된 `임페리얼...
혈관 속 기름 빼는 `착한 기름` 3가지는? 2017-09-05 02:27:01
포화지방산(나쁜 콜레스테롤을 몸 밖으로 내보냄)이 풍부해 `착한 기름`으로 불리기도 한다. 대표적인 착한 기름에 대해 알아본다. ▶올리브유 올리브유는 올리브 열매를 압착해 만든다. 불포화지방산이 풍부해 심혈관질환을 예방하는 데 도움이 된다. 불포화지방산이 혈액의 흐름을 방해하는 혈중 콜레스테롤을 몸 밖으로...
18개국 13만5천명 대상 연구결과도 "저지방-고탄수화물 안 좋다" 2017-08-31 16:21:03
지방과 포화지방산을 줄이는 데 건강식 지침의 초점이 맞춰져 왔으나, 우리 몸은 지방을 필요로 한다"며 지방에 들어있는 각종 비타민과 필수 지방산을 가리켰다. 그는 저지방 식단을 강조하다 보면 사람들이 그 대신 탄수화물과 설탕 섭취를 늘리게 되는 데 이것이 심장 질환 위험을 키운다고 지적했다. 그렇다고 지방을...
"불포화 지방, 식욕 억제·포만감 지속 효과" 2017-06-17 11:19:15
단불포화지방(mono-unsaturated fats)과 옥수수, 콩, 견과류에 많이 들어있는 다불포화지방으로 나뉜다. 카놀라유는 이 두 가지 지방산이 모두 많이 들어있다. 미국 조지아대학의 재이미 쿠퍼 영양학 교수 연구팀은 다불포화지방이 식욕을 촉진하는 호르몬인 그렐린(ghrelin)의 분비를 억제하고 식후 포만감을 높여주는...
[PRNewswire] ESPGHAN, 글루텐 미첨가 식품에 대한 소비자 인식 제고 강조 2017-05-11 11:05:02
지방질과 포화지방산 함유량이 상당히 높았다. - 글루텐 미첨가 파스타는 당류와 단백질의 함유량이 상당히 낮았다. - 글루텐 미첨가 비스킷은 단백질 함유량이 상당히 낮았으며, 지방질 함유량이 상당히 높았다. ESPGHAN 전문가이자 선임연구원 Joaquim Calvo Lerma 박사는 “더 많은 사람이 만성소화장애에 효과적으로...
생명 위협하는 '끈적한 피'…고지혈증 5년새 43% 증가 2017-04-29 07:00:00
있다. 알코올과 포화지방산이 함유된 음식을 많이 섭취하면 고지혈증에 걸릴 확률이 높아진다. 그러나 콜레스테롤을 무조건 건강을 해치는 요소로 판단하는 것은 금물이다. 콜레스테롤은 생명을 유지하는데 필수적인 지방산이기 때문에 혈중 콜레스테롤 수치를 200㎎/㎗ 미만으로 유지하는 게 중요하다. 다만 당뇨·고혈압...
"이눌린 보충제, 천식 억제에 효과" 2017-03-28 09:51:34
박테리아들에 의해 단쇄(short-chain) 지방산으로 분해되면서 혈관으로 흡수되기 때문에 면역세포에 영향을 미쳐 염증이 억제된다고 그는 설명했다. 따라서 수용성 식이섬유 섭취량을 늘리면 기도의 염증을 억제하는 흡입제의 사용도 줄여나갈 수 있을 것이라고 그는 덧붙였다. 이 연구에서는 지방이 많은 음식을 먹으면 천...
아마씨드에서 카드뮴 과다 검출..`슈퍼푸드` 알고보니 중금속 덩어리? 2017-03-08 14:32:52
없는 것으로 나타났다. 예를 들어 국산 서리태와 수입산 렌틸콩의 건조중량 100g당 단백질 함량은 각각 24g, 27g 이었으며 식이섬유는 17g, 12g으로 거의 차이가 없었다. 아마씨드의 오메가 지방산 함량은 25g으로 가장 높았지만 역시 국산 들깨(22g)와 큰 차이가 없었다. 소비자원은 "곡물류 제품을 살 때는...