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'세포배양 닭고기' 식탁에 또 한걸음…미국 FDA 두번째 승인 2023-03-22 09:59:16
뒤 시장출하 생산에 온실가스 절감…"지속가능한 대안식품" 평가 (서울=연합뉴스) 경수현 기자 = 미국 업체 굿미트가 세포 배양 방식을 통해 만든 닭고기의 시장 출하를 위한 안전성 승인을 미 식품의약국(FDA)으로부터 받았다고 로이터통신과 미 공영 라디오 NPR가 21일(현지시간) 보도했다. 배양육 업체에 대한 FDA의...
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신세계푸드, 식물성 패티 넣은 `베러미트` 버거 출시 2023-02-06 09:24:45
만들어져 동물성 지방, 콜레스테롤이 없는 대안육 제품이다. 신세계푸드는 마켓컬리를 시작으로 향후 SSG닷컴, G마켓 등 주요 온라인몰로 판매를 확대할 예정이다. 신세계푸드 관계자는 "소비자의 대안육에 대한 인식을 전환하기 위한 긍정적 경험을 주기 위해 식품제조, 급식, 외식, 베이커리 등 다양한 사업영역에서의...
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"정말 모르고 먹었어요"…강남에 생기는 식당들 정체 [현장+] 2023-01-31 20:00:02
육류만 대안육으로 대체한 메뉴 또는 육류가 들어간 일반 메뉴가 있었다. 대안육과 육류 가격이 비슷해 메뉴 가격도 기존 베키아에누보와 비슷했다. 먹음직스러워 보이는 토마토 파스타를 선택했다. '카포나타 미트볼 파스타'에는 대안육으로 만든 미트볼이 들어 있었다. 토마토 소스와 함께 버무려진 미트볼은...
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"대체육 미트볼은 무슨 맛일까"…신세계, 비건 레스토랑 '참전' 2023-01-25 12:14:49
신세계푸드 관계자는 "현재 개발하고 있는 대안 식품을 내년 이후 순차적으로 제품화할 계획"이라고 설명했다. 이번 레스토랑은 신세계푸드가 지난해 7월부터 12월까지 6개월간 서울 압구정동에서 식물성 정육 델리를 테마로 운영했던 콘셉트 매장 ‘더 베러’에 대한 고객들의 높은 호응에 따라 기획된 것이다. 더 베러...
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신세계푸드, 대안육 레스토랑 `더 베러 베키아에누보` 개점 2023-01-25 10:58:07
등 다양한 종류의 식물성 대안식품과 식물성 런천 캔햄 등 다양한 종류의 베러미트 제품도 구입할 수 있다. 신세계푸드는 지난해 서울 압구정동에 식물성 정육 델리 테마로 6개월 간 문을 연 컨셉스토어 `더 베러`의 운영 종료 이후 소비자들의 재오픈 요청이 계속됐고, 이에 베키아에누보를 선보이게 됐다고 설명했다....
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신세계푸드, 청담 SSG푸드마켓에 대체육 제품 매장 연다 2023-01-25 08:22:58
대체육 제품 매장 연다 (서울=연합뉴스) 신선미 기자 = 신세계푸드는 26일 서울 강남구 청담동 SSG푸드마켓에 대체육(대안육) 매장인 '더 베러 베키아에누보'를 연다고 25일 밝혔다. 매장에서는 신세계푸드의 대체육 브랜드인 '베러미트'의 샌드위치용 슬라이스 햄, 미트볼 등을 판매한다. 대체육을 활용한...
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빌 게이츠 "파리기후협약 목표인 섭씨 1.5도 넘어설 것…지구 온난화 가속화" 2023-01-16 22:44:28
현실적인 대안"이라고 주장했다. 게이츠는 "지금의 발전 방법 중 화석연료 대신 원자력 발전으로 전기를 공급하면 탄소배출을 크게 줄일 수 있다"면서 "또한 전세계 탄소배출의 19%를 차지하는 농업과 목축에서도 혁신이 필요한데, 특히 목축부문에서 대체육의 생산 확대도 지구 기후위기 완화에 중요한 역할을 한다"고...
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신세계푸드 대안육 `베러미트` 토스트, 두 달 만에 5만개 팔려 2023-01-11 10:23:35
신세계푸드는 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’ 토스트가 출시 2개월 만에 누적 판매량 5만개를 돌파했다고 11일 밝혔다. 일평균 800여 개씩 판매된 셈이다. 신세계푸드 측은 베러미트에 감자 샐러드, 달걀 등 건강한 재료를 더해 토스트로 선보인 것이 대안육을 처음 접하는 소비자들의 거부감을 줄인 것으로 분석했다....
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"20·30대 67%는 대체육에 긍정적…시장 더 커질 듯" 2022-12-12 09:40:47
대체육(대안육)에 긍정적인 인식을 지녔다는 조사결과가 나왔다. 대체육은 동물 유래 단백질을 대신할 수 있는 식물성 단백질 공급원을 뜻한다. 신세계푸드는 20·30대 1천명을 대상으로 조사한 결과 67.6%가 대체육에 대해 '긍정적'이라고 평가했다고 12일 밝혔다. 이들은 대체육을 소비해야 하는 주요 이유로...
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IITP "사이버공격 고도화…네트워크 교란시 국가안보에 치명적" 2022-11-03 10:39:47
주요인인데 한류 등의 'K-소프트파워'가 대안으로 부상할 수 있을지 주목된다"고 했다. 위성 산업 성장에 따라 우주 빅데이터가 기하급수적으로 증가하면서 우주가 디지털 빅테크의 새로운 격전지로 주목되는 점, 특정 공간에 5G망을 까는 이음 5G, 클라우드 등을 통해 PC나 모바일이 아닌 공간 자체가 플랫폼이 되...
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