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"이효리 모셔라"…연예인 광고 없던 대기업까지 러브콜 폭주 [오정민의 유통한입] 2023-12-16 14:08:30
있을 것으로 판단했다"고 설명했다. 풀무원은 대체육을 포함해 식물성 원료만 사용했거나 동물복지 기준을 준수해 만든 가공식품을 지난해 8월부터 지구식단 브랜드로 선보이고 있다. 현재 판매 제품은 30여 종이며 1년 만에 누적 매출 430억원을 기록했다. 풀무원은 브랜드를 연매출 1000억원 브랜드로 키우는 게 목표다....
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식자재값에 인건비 폭등…외식업계 "스테이크 메뉴 빼야 할 판" 2023-12-15 18:14:14
구매담당자는 “미국 현지 육류공장에서 저렴한 임금으로 근무하던 해외 근로자들이 팬데믹(전염병 대유행) 기간에 본국으로 대거 돌아갔다”며 “이로 인해 미국 내 생산성이 급격히 악화했다”고 설명했다. 아웃백스테이크하우스는 미국산 소고기 구매 부담을 견디지 못해 지난달 간판 메뉴인 ‘토마호크 스테이크’...
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네이버웹툰 미국 본사 정비…푸드테크 기업 출신 CFO로 영입 2023-12-13 22:04:43
성분을 추출해 대체육을 개발한 미국 푸드테크 스타트업이다. 리 COO는 하버드대를 졸업한 뒤 시카고대에서 경영학 석사(MBA) 학위를 받았다. 2004년부터 2012년까지 미국 식품기업 델몬트 푸드에서 전략·재무를 담당했고, 미국 최대 전자소매 기업 베스트 바이로 자리를 옮겨 2014년까지 재무를 총괄했다. 그는 모바일...
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비건·K두부·휴게소…풀무원 '반전' 이끈다 2023-12-12 17:55:23
식품업계의 반응이다. 식물성 대체육, 두부면, 두유면 등 30여 종의 제품 라인업을 갖춘 지구식단은 풀무원이 지난해 8월 론칭한 비건 브랜드다. 2021년 3월 풀무원이 ‘식물성 지향 식품 선도기업’이 되겠다고 선언한 뒤 1년 반 만에 야심 차게 내놨다. 론칭 1년 만에 누적 매출 430억원을 올리는 등 시장의 반응도 좋다....
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'연예인 안 쓴다'던 풀무원…39년 원칙 깨고 이효리 택한 이유 [양지윤의 왓츠in장바구니] 2023-12-12 15:46:16
매출을 견인하는 핵심 브랜드로 육성하기 위해서다. 식물성 대체육, 두부면, 두유면 등 30여종의 제품 라인업을 갖춘 풀무원지구식단은 지난해 8월 출범한 비건 브랜드다. 지난 2021년 3월 풀무원이 ‘식물성 지향 식품 선도기업’이 되겠다고 선언한 이후 1년 반만에 야심차게 시장에 출시했다. 풀무원지구식단은 식물성...
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이효리 파워…39년간 연예인 광고 안 한 식품사도 홀렸다 2023-12-12 14:10:20
있을 것으로 판단했다"고 설명했다. 풀무원은 대체육을 포함해 식물성 원료만 사용했거나 동물복지 기준을 준수해 만든 가공식품을 지난해 8월부터 지구식단 브랜드로 선보이고 있다. 현재 판매 제품은 30여 종이며 1년 만에 누적 매출 430억원을 기록했다. 풀무원은 브랜드를 연매출 1000억원 브랜드로 키우는 게 목표다....
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게이츠 "시장 변해야 기후위기 해결…투자·소비로 신호 보내자" 2023-12-02 01:00:33
일반인들도 전기차를 구입하거나, 식물성 대체육을 소비하는 등의 방식으로 시장에 신호를 줄 수 있다고 덧붙였다. 한편 게이츠는 전 세계에서 빈곤을 없애고 인류의 건강을 증진하는 것도 기후 위기 문제와 관련이 있다고 주장했다. 더위와 가뭄, 산불 등의 재해에 더 효과적으로 적응하고, 친환경 기술의 시장 정착을 ...
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농식품 우수벤처에 향미소재 개발 '에이치엔노바텍' 2023-11-29 11:00:07
등을 제조하는 식품 기술 기업이다. 농식품부는 에이치엔노바텍이 성장 가능성을 인정받아 누적 97억8천만원의 투자를 유치했다고 설명했다. 김양희 에이치엔노바텍 대표는 "제조공장을 설립해 2025년 상반기부터 자체 생산한 대체육 향미 소재를 합리적인 가격으로 시장에 제공할 수 있도록 준비 중"이라고 말했다....
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"식물성 불고기·콩 함박스테이크에 '대체식품' 표시하세요" 2023-11-27 10:02:25
영업자는 대체식품 용기·포장의 주요 표시면에 '대체식품' 용어를 14포인트 이상 글씨로 명확히 표기하고, 동물성 원료가 들어있지 않다는 사실을 12포인트 이상의 글씨로 표시해야 한다. '대체식품' 대신 '식물성 대체육' 등의 다른 용어는 사용할 수 없다. 만일 제품에 사용된 소스나 조미료...
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2030 움직이니 대기업도 움직이네…"젊을 때부터 챙겨야" 2023-11-26 16:48:52
대체육 시장도 성장세를 나타내고 있다. 한국농수산식품유통공사는 국내 대체육 시장 규모가 지난해 1930만달러(약 251억원)에서 연평균 8.3% 성장해 2025년 2260만달러(약 295억원) 규모로 커질 것으로 관측했다. 한국채식연합에 따르면 국내에서 채식을 실천하는 인구는 2008년 15만명 수준에서 지난해 250만명 수준으로...
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