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美의 도시 味의 향연 2019-11-24 16:03:10
우리가 잘 아는 하몽도 많이 먹는다. 하몽은 돼지 뒷다리 염장 숙성품이므로, 다른 부위는 당연히 고기로 팔린다. 등심과 안심 스테이크(그렇다, 돼지고기 스테이크다)는 입에서 살살 녹는다. 스페인은 치즈로도 유명한 나라인데, 카탈루냐 고유의 치즈를 꼭 맛보기 바란다. 날로 먹기도 하고, 요리로 나오기도 한다. 타파...
'한국인의 밥상' 맛깔난 주안상 선보여 #메기매운탕 #돼지껍질묵 #술지게미죽 #준치김치 2019-11-21 20:12:01
안주. 청양고추를 넣고 빨갛게 무쳐낸 돼지내장볶음은 절로 술 생각이 난다. 엄마의 바람과 달리 음식 만드는 일을 즐기고 또 공부까지 하는 딸 명희씨의 안주는 돼지껍질묵. 돼지 껍질에서 나오는 젤라틴 성분이 만든 탱글탱글함은 묵의 식감을 한껏 살린다. 남편 학철씨의 자랑이 된 아내 정임씨가 차려낸, 술을 부르는...
'수미네반찬' 김수미, '요리고자' 전인권X임현식 덕에 까맣게 탄 속 2019-10-16 22:12:00
껍질을 안까고 넣는다 하지만 임현식 학생과 전인권 학생은 사과 껍질을 깍아서 넣어라"라고 지시했다. 이에 전인권이 사과를 속살까지 다 도려내 웃음을 자아냈다. 김수미가 "바나나와 감자는 제일 마지막에 넣는다"라고 말했지만 할배들이 대답을 안하자 김수미는 확성기를 꺼내 "감자는 지금 썰면 죽는다"라며 "대답 좀...
돼지도 '도구' 쓸 수 있다?…나뭇가지 물고 땅 파는 돼지 발견 2019-10-07 17:13:42
이 돼지가 갑자기 가로 10㎝, 세로 40㎝ 정도 되는 나무껍질을 물더니 땅을 파고 흙을 "꽤 빠르고 힘차게" 파내 옮기는 것이었다. 비사얀워티피그가 도구를 사용하는 모습 [메러디스 루트번스타인 유튜브 영상][https://youtu.be/koXmR2pSp9Q] 마치 보금자리를 만드는 것처럼 보이는 이 행동을 보고 루트번스타인은 깜짝...
"실패경험 나누고 재도전해요"…'2019 실패박람회' 개막 2019-09-20 15:48:24
소시지와 순대 껍질로 만든 친환경 쓰레기봉투 '쓰봉'을 선보였다. 비티엔 이병열 대표는 아프리카돼지열병(ASF)이 확산하는 상황에서 돼지 면역력을 향상하는 백신 항체 형성 촉진제를 소개해 눈길을 끌었다. 본선 진출자에겐 대상 250만원을 비롯해 상금이 수여되고, 이 중 상위 수상자 3명에겐 내년 '재도전...
[카드뉴스] 남은 명절음식 200% 활용한 모디슈머 레시피 2019-09-18 17:57:40
뒤 돼지갈비찜을 위에 올리면 든든한 돼지갈비 리조또가 완성된다. 흰쌀밥보다 ‘잡곡밥’을 이용하면 식감이 더욱 좋아진다. CJ제일제당 ‘햇반 매일잡곡밥’은 현미와 흑미, 보리를 섞어 집에서 먹는 잡곡밥의 맛을 그대로 구현했다. 즉석밥을 이용하면 잡곡밥 조리시간을 2분으로 단축시킬 수 있다....
[이지현의 생생헬스] 성인남성 절반은 '혈관 속 기름때' 위험…빵·달걀 노른자 등 피해야 2019-08-30 14:38:55
콜레스테롤 수치가 높아진다. 소고기, 돼지고기의 지방, 닭 등 가금류의 껍질, 소시지 베이컨 햄 등 육가공식품, 치즈 생크림 등 유제품 등에 포화지방이 많이 들었다. 커피를 마실 때 타 먹는 프림, 라면, 과자에 많이 든 팜유도 마찬가지다. 트랜스지방 섭취는 피하는 것이 좋다. 높은 온도에서 오랜 시간 처리된 기름에...
월향, 광복절 맞아 '토종닭 백숙' 선보여 2019-08-12 14:07:58
산방돼지 역삼점에서 3∼4인분 토종닭 백숙을 3만원에 판다. 월향은 "광복절을 맞아 우리 토종닭과 농산물 종자의 우수성을 알리기 위한 것"이라며 "토종닭은 천천히 자라는 닭으로, 쫄깃한 껍질과 단단한 육질 등으로 이름나 있다"고 설명했다. 백숙 요리에 쓸 토종닭은 석 달 가까이 길러 기존 토종닭보다도 크고 무거운...
한여름 야식 최강자 '치맥'의 유혹…닭가슴살과 '연맥'으로 끊어라 2019-08-02 09:45:58
선택하는 것이 낫다. 튀김옷과 양념이 묻은 껍질을 최대한 먹지 않는 것도 한 방법이다.맥주도 체중 감량에 훼방꾼이다. 캔맥주 한 캔은 약 180㎉의 열량을 낸다. 맥주 등 알코올의 에너지는 열량으로만 이용되고 직접 체지방을 늘리지는 않는다. 맥주는 칼로리 자체가 높지 않지만 살찌기 쉬운 체질로 바꾼다. 술을 자주...
[SNS 세상] 유튜브 '먹방' 성지로 탈바꿈한 모란시장 2019-07-12 06:00:03
수박화채, 핫도그, 해물파전, 닭꼬치, 열무국수, 돼지껍질 볶음, 칼국수… 지난달 '먹방' 유튜버로 알려진 '허미노'(본명 허민오) 크리에이터가 오일장이 선 모란시장에서 먹은 음식이다. 그는 "8천원만 내면 오리고기를 무제한으로 먹을 수 있을 정도로 가격도 저렴하다"며 "현대식으로 바뀐 전통시장이...