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[주목! 이 점포] B급 상권서 '족발 맛집' 명소로…"월 매출 2억 올리죠" 2015-06-22 07:02:37
규모 매장을 하나 더 열었다. 이 2개 매장을 합쳐 한 달에 매출 2억원을 꾸준히 올린다는 게 점주 차경철 사장(34·사진)의 설명이다. b급 상권으로 통하는 용현동 이면도로에서 대박 점포가 된 비결은 무엇일까. 차 사장은 “차별화된 돼지족요리로 중장년층뿐 아니라 젊은 층까지 공략한 점이 주효했다”...
중국인을 화나게 하는 질문들 2015-05-22 17:27:59
족발? 구운 양꼬치? 서양인에겐 이상하게 보일지 모르지만 중국인에겐 모두 훌륭한 음식들이죠.# 체면 구기게 하지 마라 중국인들은 체면을 잃는 것을 ‘얼굴을 잃다(??, 띠우리엔)’라고 표현합니다. 중국인과 적이 되는 가장 빠른 방법은, 남 앞에서 공개적으로 성격이나 업무윤리를 지적하는 겁니다. 못생기게...
우후죽순 난립하는 족발 프랜차이즈 창업…차별화된 전략의 ‘리틀족발이’ 인기 2015-05-20 17:16:09
양념족발을 선보인 바 있다. 캡사이신이 아닌 전통고추장에다 청양고추가루로 양념해 매운 맛이 특징인 ‘레드양념족발’, 전통 간장에 마늘, 생강 등으로 양념한 ‘블랙양념족발’ 그리고 매콤하고 달콤한 맛이 조화를 이룬 ‘허니블랙 양념족발’이 기존 족발에 비해 차별화를 보여줬다는 평을 받고 있다. 특히 허니블랙...
[호텔 이벤트] '남들보다 일찍 만나는 여름' 등 2015-05-18 07:01:36
음식을 선보이는 곳으로 매년 봄부터 가을까지 연다. 제주산 흑돼지구이 외에도 보말해물파전, 흑돼지 매운족발, 고등어구이 등 제주식 특별 음식이 마련된다. ‘도새기 세트’에는 제주 흑돼지 오겹살, 목살, 항정살 등과 한라산 버섯 된장찌개 등이 포함됐다. (064)733-1234[한경스타워즈] 대회 참가자 평균...
‘헬로참족발’ 신월동-목동-신정동-화곡동 일대 족발 맛집의 판도 바꾸나? 2015-05-15 13:50:28
족발은 국내산 생족을 10여가지 이상의 고급 한약재와 신선한 야채 및 과일을 넣고 매일 매장에서 직접 삶는다. 하루에 정해진 양만 삶아 고객에게 몸에 좋고 맛도 좋은 양질의 족발 맛을 선보인다. 이에 헬로참족발의 족발은 토실토실하고 쫀득하면서 야들야들해 먹을수록 입맛이 돋는다. 돼지고기 특유의 누린내는 전혀...
[주목! 이 점포] 불향 살린 '매운불족발'로 승부수…月 순익 2000만원 2015-03-30 07:02:04
부드러운 식감의 왕족발은 3040세대 남성들이 소주 한 잔 기울이기에 제격이다. 퓨전족발은 20대 여성들이 먹기에 안성맞춤이다. 그는 “애주가들이 좋아하는 안주면서 남녀노소 누구나 좋아하는 친근한 전통음식이어서 수요가 꾸준한 것 같다”고 덧붙였다.가장 인기있는 메뉴는 ‘매운불족발’이다....
평내호평에선 야식 고민 끝! 평내동까지 배달 가능한 족발-보쌈 맛집 ‘족만족’ 2015-03-16 18:46:31
귀족 세트다. 전통왕족발(구족)∙냉채족발(혼족)∙매운숯불족발(신족)을 한번에 모두 즐길 수 있어 다양한 식감과 푸짐한 양을 원하는 고객에게 최고의 선택으로 통하는 메뉴이다. 윤기가 잘잘한 전통왕족발은 최상급 국내산 생족만 사용하는 집답게 잡내는 전혀 나지 않고 보들보들하고 담백한 맛을 자랑한다....
‘우리 결혼했어요’ 홍진영-남궁민, 통쾌한 야식 먹방 눈길 “다이어트고 뭐고” 2015-02-14 18:59:16
야식으로 먹게 된 것. 가장 먼저 배달된 족발을 먹으며 “보쌈 너 어떡하니”라고 그 맛에 감탄하기도. 이어 치킨과 피자가 동시에 세트로 배달되자 남궁민은 “난 한 가지 음식을 진득하게 먹는 걸 좋아한다”고 새삼스레 고백했다. 그는 야식으로 피자에만 집중하고 싶었다는 것. 하지만 홍진영은 온갖 음식을 골고루...
다양한 족발∙보쌈이 가득! 광진구 맛집 ‘토시래 광장점’ 2015-01-22 19:23:48
올림픽대교 북단사거리 길가에 있는 ‘토시래 광장점’은 족발∙보쌈 등의 기본메뉴는 물론 해물파전∙치즈계란말이 등 사이드메뉴도 전문점 못지 않은 맛과 푸짐한 양을 선보여 고객들의 호응을 얻고 있다. 최근에는 지방∙칼로리 함유량은 적고 미네랄∙비타민은 다량 함유해 남성들은 물론 다이어트...
덤이 메인메뉴 같은 신대방삼거리역 맛집 ‘고려왕족발보쌈애감자탕 신대방점’ 2015-01-21 15:20:25
먹을수록 중독되는 특제 매운양념에 숙성 후 그릴에 구워낸 통불족발에는 쭈꾸미와 떡 사리가 함께 있어 먹는 재미가 넘친다. 묵은지감자탕은 남도 묵은지와 진한 육수의 결합으로 구수하고 칼칼하며 개운한 맛이 진국이다. 이밖에 묵은지돼지고기김치찌개, 통영 굴국밥, 사골순대국, 해물된장찌개 등을 5000원에 즐길 수...
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