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전주는 '맛'이다…허리띠를 풀어라 2015-11-05 07:00:34
구도심 <진미반점-물짜장>다른 지역에서는 존재하지 않는 전주만의 음식. 물짜장은 일반 짜장면과 달리 춘장을 쓰지 않고, 채소를 볶아 녹말을 넣어 걸쭉하게 만드는데, 식당마다 차이는 있으나 진미반점의 물짜장은 원조격인 맑은 물짜장과 칼칼한 맛을 선호하는 이들을 위한 매콤한 물짜장을 선보인다.덕진구 <길손네...
짜장면 종류, 이렇게 많았나? 재료-볶는 방식따라 다르다 2015-10-23 15:30:45
종류별 특징에 대해 소개했다. 먼저 `옛날짜장`은 채소를 굵직하게 썰어 춘장과 함께 볶다 물과 전분을 넣어 만들고, `간짜장`은 춘장에 물과 전분을 넣지 않고 기름에 볶아내는 방식으로 만들어진다. 3가지 이상의 해물이 들어간 짜장면은 `삼선짜장`, 돼지고기를 곱게 갈아 넣은 짜장면은 `유니짜장`이라고 부른다....
콜라보다 홍차 마실 때 치아 색 변한다 2015-10-13 09:18:02
양치질을 하되, 주변에 칫솔질 도구가 없으면 물로 입안을 헹구기라도 하라고 권장하는 것은 그래서다. 김치(2점)와 김치찌개(10.6점)의 치아 착색점수 차이가 큰 것은 김치찌개로 조리할 때 첨가되는 각종 지용성(脂溶性) 성분의 영향 때문으로 박 교수팀은 해석했다. 예상 외로 콜라는 착색을 거의 일으키지 않았다....
[리뷰-언니 믿지?35]올해 최고의 먹거리·화장품은? 2015-09-29 08:00:00
있다고 자신감을 내비쳤다. 권 기자는 "중국집에서 먹는 짜장면 맛에 거의 가까이 다가갔다"며 "면발도 훌륭하지만 특히 소스가 고급스러워 다소 비싸지만 제값을 하는 제품"이라고 강조했다. 1인 가구가 먹기에 가장 좋은 제품으로 꼽았다.박 기자는 "개인적으로 '짜장라면은 짜파게티'...
꽃게탕 끓이는 방법, 집밥 백선생 백종원 레시피 모음 2015-09-06 19:55:28
소스, 우유를 1컵씩, 물 2컵을 섞어 루에 넣고 혼합한 뒤 최종적으로 후춧가루를 넣으면 완성된다. 만약 우스터 소스가 없다면 간장과 설탕, 식초를 1:1:0.5 비율로 섞어 활용하자. 백종원 자장면, 춘장 만드는 법 프라이팬에 파 기름을 넣고 다 익기 전 지방이 많은 부위의 돼지고기(앞다리살)를 넣는다. 짜장...
집밥 백선생 백종원, 배달 짜장 레시피 공개 `춘장은 튀겨야...` 2015-08-19 13:27:54
이날 방송에서 백종원은 중국집 짜장 맛을 내는 비결을 공개했다. 백종원은 춘장을 튀기는 게 비법이라고 알려주며 직접 시범을 보였고, 팬 가득 기름을 부어 춘장을 튀기기 시작했다. 재료는 춘장 1/2컵, 돼지고기 1컵, 설탕 1소주컵, 식용유 1/2컵이 필요하다. 먼저 파기름을 만들고 지방이 있는 돼지고기를 투하한...
집밥 백선생 백종원, `짜장면 레시피 춘장에 비밀이 있다?` 2015-08-19 13:09:55
고기로 판매하고 있는 앞다리살을 추천했다. 짜장 향을 더 내기 위해서는 파 기름에 간장 한 큰 술을 넣었다. 이렇게 만들어진 기름에 양파를 넣고 볶아준 후 양배추를 넣었다. 이후 볶아진 채소에 설탕과 춘장을 넣고 볶은 뒤 이를 그대로 먹으면 간짜장, 물을 부어 전분과 끓이면 일반 짜장이 완성된다. 집밥 백선생...
집밥 백선생 백종원, 홈메이드 짜장면 레시피 공개...`어떻게?` 2015-08-19 12:04:44
사 먹는 짜장면 맛 90%는 낼 수 있다"라고 말했다. 이어 백종원은 "보통 춘장을 볶는다고 알고 있는데 튀기는 거다. 춘장을 낮은 온도에서 오래 튀기면 기름이 스며들어 고소한 맛이 난다"고 자신만의 비법을 공개했다. 백종원의 짜장면 레시피는 우선 춘장 1/2컵, 돼지고기 1컵, 설탕 1소주컵, 식용유 1/2컵을 준비한다....
집밥 백선생 백종원, 짜장 레시피...비결은 `춘장` 2015-08-19 11:46:45
방송에서 백종원은 중국집 짜장 맛을 내는 비결을 공개해 눈길을 모았다. 백종원은 춘장을 튀기는 게 숨은 비법이라고 말하며 직접 시범을 보였고, 팬 가득 기름을 부어 춘장을 튀겼다. 홈메이드 짜장면에는 재료는 춘장 1/2컵, 돼지고기 1컵, 설탕 1소주컵, 식용유 1/2컵이 필요하다. 먼저 파기름을 만들고 지방이...
`집밥 백선생` 백종원, 짜장 레시피 "돼지 앞다리살로~ 2015-08-19 11:31:49
중화요리 편으로 꾸며졌다. 백종원은 짜장 레시피에 대해 몇 가지 포인트를 소개했다. 우선 프라이팬에 넣은 파 기름이 다 익기 전 지방 많은 부위의 돼지고기를 넣어야 한다. 이때 삼겹살을 넣어도 되느냐는 질문에 그는 "삼겹살을 넣으면 국 끓일 때 꽃등심을 넣는 것과 같은 격"이라며 "시중에서 찌개용 고기로...
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