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[채선희의 미래인재교육] 청소년 비만, 프랑스式 미각교육이 해법 될 수 있다 2023-04-16 17:51:06
식생활 교육이 영양교육에서 미각교육으로 전환되고 있는 것이다. 영양주의적 관점으로만 접근했던 우리나라 식생활 교육도 미각교육 중심으로의 전면 개편이 필요해 보인다. 아동·청소년 비만인구 증가는 개인의 건강한 삶을 저해할 뿐만 아니라 국가경쟁력 저하를 초래한다. 아동·청소년기의 올바른 식습관 형성을 위한...
최민식 "찐하게 이혜영과 멜로 하고 싶다" [인터뷰+] 2023-03-30 15:07:21
구는 사람이 없었다"면서 "저도 코로나 후유증으로 미각도 잃고, 냄새도 못 맡고 힘들었지만, 그래도 너무 재밌게 찍었다"고 촬영장 분위기를 전했다. '카지노'는 가진 것 하나 없이 뛰어난 눈치, 상황판단력으로 필리핀 카지노 일인자가 된 남성의 성공과 역경, 그리고 파멸을 담은 작품이다. 보육원에서 자랐고,...
"두 번 부드러워지다"…오비맥주 '한맥' 업그레이드 2023-03-27 18:40:14
시각에서부터 미각까지 부드럽게 음미하도록 '스무스 헤드 리추얼'이라는 한맥만의 특별한 음용 방식과 한맥 전용 잔도 새롭게 선보인다. '스무스 헤드 리추얼'은 거품을 더 봉긋하고 오래 지속되게 만들어주고, 한맥 전용 잔의 디자인은 두 번의 부드러움을 형상화했다. 서혜연 오비맥주 마케팅 부사장은...
'세상에서 가장 긴 혀' 사나이, '젠가 뽑기'로 또 기네스 신기록 2023-03-22 09:39:46
있다는 설명이다. 또한 스토벌은 "혀가 길다고 해서 미각에 꼭 도움이 되지는 않는 것 같고, (긴 혀를 가진 탓에 음식을) 더 많이 먹게 되는 것 같다"며 "심지어 음식을 먹다가 입 주변에 음식이 묻어도 바로 핥을 수 있고, 냅킨이 불필요해 친환경적"이라며 웃어 보였다. 아울러 스토벌은 GWR 보유자가 된 이후 삶이 좋은...
초파리서 산미 반대되는 알칼리 맛 전용 미각 수용체 확인 2023-03-21 01:01:00
해온 '모넬 화학감각 센터'에 따르면 장야리 박사가 이끄는 연구팀은 미각을 연구할 때 흔히 이용되는 황색초파리(Drosophila melanogaster)에서 알칼리성 미각 수용체인 알칼리필레를 규명한 결과를 과학 저널 '네이처 물질대사'(Nature Metabolism)에 발표했다. 동물이 먹이의 산도와 염기를 감지하는...
시그니엘 서울 스테이, 22일 야닉 알레노 갈라 디너 개최…역대급 셰프가 돌아왔다 2023-03-20 14:00:05
세계인의 미각을 사로잡고 있는 셰프이다. 지난해 발표한 미쉐린 가이드 2023에서 그가 오너 셰프로 있는 알레노 파리 오 파비용 르두아양과 르 1947 슈발 블랑이 3스타를 받았다. 미식의 본고장인 프랑스에서도 복수의 레스토랑에서 3스타를 얻는 것은 극히 보기 드문 일이다. 그럼에도 야닉 알레노는 2017 년 이래로...
10년 걸려 완성한 '아라리오 미술 타운'…난 예술이란 꿈에 베팅하는 사업가 2023-03-16 16:48:14
아름다움을 시각(미술)은 물론 청각(음악) 미각(음식점) 후각(커피향 등 향기) 촉각 등 오감으로 전달하는 게 제 삶의 목표입니다. 여러 어려움을 뚫고 아라리오갤러리 건물을 사들인 것도, 바로 옆 건물에 고급 레스토랑과 커피점을 입점시킨 것도, 제가 직접 작품 활동을 하는 것도 다 이런 이유에서입니다.” 그때서야...
FDA, 급성 편두통 치료 비강 스프레이 승인 2023-03-13 10:45:29
나타난 자브즈프렛의 부작용은 무미각증(ageusia), 미각 이상증(dysgeusia) 같은 미각 장애, 오심, 구토, 비강 불편 등이었다. 자베게판트는 금기사항이 있다. 자베게판트 또는 자베게판트에 함유된 성분에 대해 과민반응(얼굴 부종, 두드러기 등)을 겪은 일이 있는 사람은 사용하지 말아야 한다. skhan@yna.co.kr (끝)...
[2023 경희대학교 캠퍼스타운 스타트업 CEO] 한약재로부터 활성물질을 분리하여 이를 활용한 신약을 개발하는 스타트업 ‘파나큐라’ 2023-03-06 09:45:47
“혀에 존재하는 미각수용체가 장에 존재한다는 것과 이를 통한 GLP-1분비 기전을 미국 국립보건원 연구원으로 있으며 밝혀냈습니다. GLP-1은 제2형 당뇨치료제이며 식욕을 억제해주는 4세대 비만치료제입니다. 한약재 또는 한약재 유래 화합물이 장 내분비세포 내 미각수용체를 자극하고 이에 따라 인크레틴 호르몬...
편두통 스프레이 자베게판트 효과 확인 2023-02-20 10:08:49
나타난 부작용은 미각 이상(실험군 21%, 위약군 5%), 비강 불편(실험군 4%, 위약군 1%), 오심(실험군 3%, 위약군 1%)이었다. 자베게판트는 칼시토닌 유전자 관련 펩티드(CGRP) 길항제로 비강으로 분무하는 스프레이 제제다. 화이자 사는 작년 바이오헤이븐 사가 개발한 자베게판트를 100억 달러에 인수했다. 이...