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"밤에도 커피 즐기세요"…파리바게뜨, 카페인 뺀 커피 출시 2022-04-13 14:53:47
싶은 고객에게 적합하다. 아메리카노, 카페라떼 등 에스프레소 샷으로 제조되는 음료는 디카페인 버전으로 마실 수 있다. 카페 아다지오 디카페인에는 콜롬비아·온두라스·브라질 원두가 들어간다. 밀크 초콜릿, 캐러멜, 군밤처럼 향미가 달콤하고 진하다는 게 회사 측 설명이다. 파리바게뜨 관계자는 "커피의 맛과 향은...
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그랜드 하얏트 서울 호텔 더 델리, 봄맞이 새로운 메뉴들로 새 단장 2022-03-31 16:10:10
초콜릿으로 만든 묵직하고 진한 맛의 초코 크림, 그리고 너티하고 고소한 피스타치오 무스가 들어간다. 그 사이사이에는 팔각, 계피, 라즈베리 퓨례로 양념 된 달콤한 체리가 자리하여 자칫 무거울 수 있는 초코 크림 사이에 과즙과 스파이스를 더해 맛의 균형과 식감을 한층 더 살려내었다. 에클레어 이외로도, 미니...
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삶이 더 달콤해지는 마법 "인생은 초콜릿 상자라네" 2022-02-24 17:06:00
‘프랄린 초콜릿’, 가나슈에 얇은 초콜릿을 입힌 프랑스식 ‘디핑 초콜릿’은 고급 중에서도 명품으로 통한다. 밀크 초콜릿은 유제품이 발달한 스위스식이 최고로 꼽힌다. 초콜릿 전문가 ‘쇼콜라티에’는 말한다. “그날 끌리는 초콜릿 하나를 골라 한 입 깨물기만 해도 진한 행복감을 느낄 수 있습니다.” 이왕이면 더...
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하루 한입 다크초콜릿…비만·당뇨에 효과 2022-02-24 17:05:44
다크초콜릿 한 조각을 먹는 것이 식욕을 억제한다는 연구도 있다. 주로 비만과 함께 발생하는 당뇨에도 도움이 된다. 2017년 미국 연구진에 따르면 1주일에 한 번 이상 다크초콜릿을 즐긴 경우, 그렇지 않은 사람에 비해 향후 5년간 당뇨병에 걸릴 위험이 절반 정도로 낮았다. 대사 질환과 함께 현대인의 골칫거리인 시력...
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"초콜릿은 혀 위에서 녹여야 제맛…홍차·와인과 궁합 잘맞죠" 2022-02-24 17:04:10
걸 추천했다. 와인과 홍차의 떫은맛이 초콜릿의 단맛을 중화시켜주기 때문이다. 김 대표는 “다크초콜릿에는 브랜디같이 도수가 높은 술이 어울린다”며 “과일 절임과 함께 먹는 것도 한 방법”이라고 말했다. 카카오 원산지별로 초콜릿 맛이 나뉜다. 아프리카에서 나오는 카카오는 커피처럼 씁쓸한 향이 강하고, 베네수엘...
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제주 드림타워 복합리조트, 글로벌 스타셰프가 선보이는 스트리트 푸드 ‘팝업 플라자’ 신메뉴 출시 2022-02-10 17:11:31
감자튀김뿐 아니라 발로나 초콜릿 토핑을 더한 드림 밀크 쉐이크 등 음료 메뉴도 새롭게 추가됐다. 이번 신메뉴에서 가장 주목할 메뉴는 드림 탄탄면과 미니 드림버거다. 드림 탄탄면은 그랜드 하얏트 제주의 중식을 총괄하는 빈센트 웡이 선보이는 것으로 차이나 하우스의 대표 인기 메뉴를 작은 사이즈로...
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"TV 속 음식 맛보세요"…日 교수가 만든 발명품 2021-12-24 10:38:20
장비를 시연한 메이지대 학생 호우 유키 씨는 초콜릿이 나오는 화면을 향해 "달콤한 초콜릿 맛을 보고 싶다"고 말했다. 몇 차례 시도 끝에 이 주문에 따라 맛 분출구에서 분사된 맛 시료가 얇은 플라스틱필름에 뿌려진 뒤 화면 위로 배출됐다. 호우 씨는 혀로 맛을 본 뒤 "밀크 초콜릿 소스처럼 달다"고 말했다. 가디언은...
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일본서 음식 맛볼 수 있는 TV 발명…"가격은 103만원" 2021-12-24 10:22:16
TTTV 장비를 시연한 메이지대 학생 호우 유키 씨는 초콜릿이 나오는 화면을 향해 "달콤한 초콜릿 맛을 보고 싶다"고 말했다. 몇 차례 시도 끝에 이 주문에 따라 맛 분출구에서 분사된 맛 시료가 얇은 플라스틱필름에 뿌려진 뒤 화면 위로 배출됐다. 호우 씨는 혀로 맛을 본 뒤 "밀크 초콜릿 소스처럼 달다"고 말했다. 가디...
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한땀한땀 쌓아올린 초콜릿 트리 케이크…25만원이 안 아깝다 2021-12-23 17:02:16
올겨울 대표 케이크는 6만8000원짜리 ‘둘세 초콜릿 몽블랑’이다. 슈가 파우더로 눈 쌓인 크리스마스트리를 표현했다. 이 케이크는 일반 제과점에서 흔히 쓰는 밀크 초콜릿보다 가격이 3~4배 비싼 프랑스산 둘세 초콜릿이 주재료다. 충남 논산 농장에서 수확한 설향딸기를 얹은 ‘딸기 마스카포테 케이크(6만3000원)’가...
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조폐공사, 초콜릿 실버바 ‘밀크’·‘화이트’ 2종 출시 2021-12-01 12:44:04
출시했다. ‘초콜릿 실버바’는 초콜릿 모양을 최초로 구현한 제품으로, 2g 은(銀) 조각(사이즈 8x12㎜) 50개가 하나의 바(Bar) 형태를 이루고 있다. 조폐공사의 압인 기술에 ‘재미(fun)’ 요소를 가미했고, ‘밀크 초콜릿’, ‘화이트 초콜릿’ 2종으로 출시했다. ‘밀크 초콜릿 실버바’는 실제 밀크 초콜릿의 느낌을...
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