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제주 드림타워 복합리조트, 라스베이거스 스타일의 세계 각국 미식의 향연 2022-04-13 18:00:02
생선으로 메뉴를 강화했다. 고등어, 광어, 참돔, 방어 등 신선한 사시미 4~5종, 스시 9종이 다채롭게 준비되며 킹크랩, 홍합, 뿔소라, 해삼, 개불 등 체력 보강에 좋은 해산물도 풍성하다. 아시안 스테이션에서는 삼겹살 차슈, 수제 딤섬 등 중식뿐 아니라 라이브 누들 스테이션의 베트남 쌀국수, 모밀소바, 해물...
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그랜드 하얏트 서울, 눈과 입으로 즐기는 벚꽃 테마 시즌 한정 메뉴 출시 2022-03-28 12:00:05
사쿠사쿠 구이는 생선의 비늘을 벗기지 않은 상태로 껍질째 튀겨내 굽는 조리법으로, 매우 바삭한 식감을 선보인다. 김성훈 셰프는 “카우리의 오마카세 메뉴 중 선보였던 사쿠사쿠 구이법이 고객들의 반응이 좋아 신선한 제철 생선으로 다시 한번 선보인다”고 덧붙였다. 그랜드 하얏트 서울에서 봄의 활력을...
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제주 드림타워 복합리조트, 모던 일식 신메뉴 선봬 2022-03-23 12:00:03
생선을 숯불에 구워 미소 소스를 곁들여내는 생선 미소야끼, 숯불 꼬치 구이, 카레 크로켓과 교자, 날치알 마요소스를 곁들인 버터로 구워낸 랍스터 롤, 긴조 사케를 넣은 육수로 찐 가리비 술찜, 연어구이 오차즈케 등 다채롭다. 특제 간장에 12시간 졸여 달콤 짭조름한 맛과 불향이 일품인 제주산 오겹살 조림은...
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`안다행` 표창원X권일용 대위기, 안정환X현주엽 가고 허재X김병현 왔다…다음 주 `기대 ↑` 2022-03-22 10:20:03
훈연 생선구이를 완성했고, 저녁 식사에 필요한 식재료를 찾기 위해 나선 바다에서는 성게, 돌멍게, 꽃멍게, 대형 해삼 등을 수확하고 실시간으로 맛보는 등 풍성한 볼거리를 안겼다. 그중에서도 표창원, 권일용이 해산물을 손질하는 동안 의문의 배 한 척이 들어오는 장면은 시청률을 8.3%(닐슨, 수도권 가구)까지...
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아난티 남해, 전통주 무제한 ‘주류만찬’ 프로모션 진행 2022-03-16 12:25:04
착즙·발효해 과일 주스를 연상케하는 에피소드 샹그리아&사이다 3.5도 등 한국형 와인도 준비했다. 뿐만 아니라 전통주를 더욱 즐겁고 풍성하게 경험할 수 있도록 다양한 안주도 함께 마련했다. 회, 탕, 튀김, 생선구이, 갈치조림과 솥밥 등 다양한 메뉴를 제공해 전통주 종류에 따라 조화롭게 즐길 수 있다....
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레스케이프, 25일 스페셜 콜라보레이션 디너 ‘저니 투 더 오리엔트’ 진행 2022-03-10 18:00:05
페어링된다. 스페셜 코스 메뉴로는 광동식 애저구이와 캐비어로 시작되는 4종의 에피타이저를 시작으로 딤섬 3종, 수프 1종과 가리비 레터스랩, 새우 아보카도, 생선찜과 한우 채끝 구이, 차수구 버섯 바나나잎 쌈밥 등 메인 요리 5종 그리고 딤섬 셰프의 스페셜 디저트로 마무리된다. 각 세션마다 한국 전통주...
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파크 하얏트 서울, 봄 입맛을 밝히는 화사한 봄철 식재료로 채운 ‘고메 앳 더 파크-스프링’ 선봬 2022-03-07 14:05:06
등심 탈리아타 스테이크, 오븐에 구운 랍스터 구이 중에 선택할 수 있고 판나코타 디저트까지 알찬 구성이 돋보인다. 6코스의 노빌레 디너 코스는 생선과 고기 요리를 모두 맛 볼 수 있도록 풍성하게 구성했다. 대하를 활용한 세비체, 향긋한 샐러리악 수프에 이어 강원도 횡성 한우와 이탈리아 프리미엄 밀가루를...
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[2021 인천창조경제혁신센터] 수산물 초근거리 약속배송 서비스 ‘고래마켓’ 2021-12-13 08:31:14
회, 초밥, 생선구이, 전복 등 어패류와 수산 밀키트 등을 취급하는 매장이다. 배달, 테이크아웃 전문 매장으로서 당일 아침 산지로부터 올라온 신선 수산 제품을 소비자에게 합리적인 가격으로 판매한다. “약속배송은 고객이 원하는 시간에 맞춰 제품을 배송하는 시스템입니다. 수산물은 신선도가 가장 중요하죠....
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제주 드림타워 복합리조트, 제주식 한식 등 프리미엄 조식 출시 2021-11-11 16:10:09
제주 흑돼지 제육볶음(또는 오늘의 생선구이)로 구성되어 있으며 반찬, 계란찜, 과일, 커피(차) 등이 함께 제공되어 든든한 아침 식사로 제격이며, 해장 메뉴로도 손색이 없다. ‘포차 다이너’는 7가지 메인 메뉴 중 1가지 선택(제주산 계란 요리(드림 조식), 프렌치 토스트, 발로나 초콜릿 팬케이크, 치킨과 트로플,...
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'간편식 전복 버터구이' 나온다…해수부, 민간에 기술 이전 2021-10-28 11:00:12
'간편식 전복 버터구이' 나온다…해수부, 민간에 기술 이전 (서울=연합뉴스) 권희원 기자 = 해양수산부는 연구기관과 협업해 개발한 수산가공식품 제조 기술 15건을 중소 수산 식품기업에 이전했다고 28일 밝혔다. 이전되는 기술은 가정간편식 생선 강정과 전복 버터구이 제조 기술, 상온 유통 전복 굴 소스 제조...
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