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롯데백화점, 한우선물 세트 중 1+등급 이상 85%로 확대 2024-08-29 09:35:40
숙성 화식 사료를 소에게 먹여 식감이 부드럽고 풍미가 진한 것이 특징이다. 올해는 작년 추석 대비 물량을 10% 이상 늘렸다. 올해 새로 선보이는 1++ 등급의 '엘프르미에 한우 기프트'는 한우에서도 가장 희소성 있고 흔히 맛보기 힘든 귀한 부위만을 엄선했다. '암소 No.9 명품'(300만원)과 '암소...
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하이트진로, 오크통에서 24년 숙성한 '일품진로' 한정 판매 2024-08-29 09:26:10
두 제품 모두 선별된 오크통에서 24년 이상 숙성했다. 일품진로 24년산 캐스크 스트렝스는 최종 병입 단계에서 물을 타지 않고 숙성한 원액을 그대로 담아냈다. 하이트진로에 따르면 위스키 브랜드 글렌 터너의 품질 관리자는 일품진로 24년산에 대해 "오크와 토피 향이 먼저 느껴지고, 체리와 초콜릿 향이 은은하게 풍미를...
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화려한우, 추석 한우선물세트 '선물대첩' 프로모션 2024-08-27 10:52:17
화려한우CUT을 개발하고 부위별 맞춤 숙성을 통한 감칠맛과 풍미 극대화, 연도상승으로 소비자 효용을 수직상승시켰다. 독일에서 공수한 특수 스킨방식의 포장기기를 통해 냉동보관이 아니라 냉장보관시 최소 보름이상 냉장보관이 가능하도록 해 상품의 수령부터 소비까지 최적의 상태에서 신선하게 오래 보관 후 즐길 수 ...
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식약처, 영·유아용 조제유·조제식 월령 구분 세분화 2024-08-26 10:30:14
식품은 관리가 어려운 오크통을 사용해 숙성·제조 과정을 거쳐야 했다. 또 조제식류 제품 중 곰팡이독소(오크라톡신A) 오염 가능성이 높은 제품에 한해 오크라톡신A 기준을 적용하도록 개정된다. 이는 전분질 함량이 25％ 미만으로 적어 오크라톡신A의 오염 가능성이 낮은 조제식류 제품에 불필요한 규제 적용을 제외해...
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갤러리아백화점, 위스키·한우 등 추석선물세트 판매 2024-08-25 10:49:27
발효숙성 막걸리 사료로 사육해 부드러운 육질과 고소한 맛이 특징이라고 갤러리아는 설명했다. 개인별 취향을 즐기는 트렌드를 반영한 '샘플러 선물세트'도 기획했다. 하나의 품목을 여러 개의 샘플 형태로 구성한 선물세트로 한우, 버섯, 청과, 양곡, 곶감 등을 각각 품종과 지역별로 담아 다양하게 맛볼 수...
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인간의 실수가 만든 최고 와인 ‘아마로네’ [김동식의 와인 랩소디] 2024-08-21 14:35:31
나무통에서 숙성시킨다. 리제르바급의 경우 최소 4년 이상, 와이너리에 따라서는 수십 년을 숙성시키기도 한다. 전문가들은 ‘양조 후 10년 정도 지나서 마시는 것이 가장 적절하다’는 의견이다. 인고의 세월이 지나야 부드럽고 둥글고 밸런스가 잘 맞기 때문이다. 아마로네는 일반적으로 코르비나(Corvina)와...
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"스마트 공장으로 생산량 50%↑"…중기중앙회, 제조혁신 우수기업 '백제' 방문 2024-08-20 16:30:51
통한 생산성 증대에 성공한 업체로 꼽힌다. 숙성·냉동·건조·해동 공정에서의 자동화 및 작업장 레이아웃을 개선해 떡국 생산량을 40~50%, 쌀국수 생산량을 10% 높였다. 기존 수작업 방식이었던 포장 작업에도 자동화 장비를 도입해 투입인원을 3명에서 1명으로 줄이는 등 인력 효율성도 높였다. 김철유 백제 공동대표는...
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중기중앙회, '제조혁신 우수기업 벤치마킹' 실시 2024-08-20 14:23:43
따라 숙성·냉동·건조·해동 공정에서의 자동화와 작업장 레이아웃 개선 등을 추진, 이를 통해 떡국 생산량을 40%~50%, 쌀국수 생산량을 10% 가량 늘리는 데 성공했다. 또 기존 수작업 방식이었던 포장 작업에도 자동화 장비를 도입해 투입인원이 3명에서 1명으로 줄어드는 등 인력 효율성을 높였다. 전의준 중기중앙회...
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금융노조 "주4일제 도입하고 근무 9시 반부터"…교섭 결렬 2024-08-19 11:51:48
수 없는 사안이라고 주장했다. 김 위원장은 "20년 전인 2004년, 금융노조는 대한민국 최초로 전 사업장 주5일제 시행을 이끌었다"며 "정치적·사회적으로 주4일제는 충분히 숙성됐고 보수정당에서도 ‘주3일 출근제’를 주장할 만큼 일터에 있는 시간을 줄이는 것이 최고의 출산 장려책"이라고 강조했다. 금융노조는 투쟁...
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설로인, 추석 맞아 ‘숙성한우 선물세트’ 출시 및 프로모션 진행 2024-08-19 10:59:42
슬로건으로 내걸고 선보인 숙성한우 선물세트는 7년 연속 조기 품절을 기록한 설로인의 효자 품목이다. 최근 3년 누적 판매량이 1000억원에 달할 정도로 맛과 안전성을 인정받는 한우를 주요하게 구성한 덕분이다. 설로인은 품질의 차이를 위해 자체 기술인 Vision AI을 적용해 적용해 최상급 원육을 선별한다. 이후 효소...
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