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16세기 요리서 '수운잡방' 안동서 산업화한다 2017-12-28 06:39:59
후손들이 기탁해 한국국학진흥원이 보관하는 수운잡방은 조선 중기 안동 예안에 산 광산 김씨 설월당(雪月堂) 종가 김유(1491∼1555)가 집필했다. 이 책은 1670년을 전후해 한글로 쓴 '음식디미방'보다 100년 이상 앞서 발간돼 현존 최고(最古) 요리서로 꼽힌다. '수운(需雲)'은 격조있는 음식 문화를...
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[ 분야별 송고기사 LIST ]-경제 2017-12-05 15:00:03
계약 171205-0399 경제-0090 10:56 농식품부·aT, 전통주 종합정보 홈페이지 '더술닷컴' 개설 171205-0401 경제-0091 10:57 삼성자산운용, 해외펀드 수탁고 올해 1조원 몰려 171205-0404 경제-0092 10:58 하나금융, 연말 이웃돕기 성금 50억원 기부 171205-0408 경제-0378 11:00 현대차, 럭시와 '카풀'...
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홈플러스, 전통주 시장 활성화…지역 대표 술 판매 2017-11-29 15:46:35
주요 15개 점포에서 전통주 16종을 판매한다고 29일 밝혔다. 이번 행사에서는 그동안 전국단위 유통이 어려워 소비자들이 쉽게 접하기 어려웠던 여러 지역 대표 막걸리와 전통주가 판매된다. 주요 제품은 ▲ 국내산 쌀 100％로 제조해 저온에서 완전숙성 과정을 거친 '회곡막걸리'(경북 안동/750㎖/1천300원) ▲...
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2017 행복한 술, 맛있는 술, 우리 전통주 캠페인 2017-11-17 11:35:51
개최되었으며 17일 두두(대학로)에서 연이어 개최된다. 전통주 칵테일는 전주 이강주, 문배술, 안동소주를 베이스로하여 전통주의 색다른 맛을 선사하고 있다.본 행사를 기획·진행하는 at 식품진흥부 담당자는 “이번 전통주 캠페인의 캐치프레이즈는 happy new here인데 ‘지금 여기에서 새로운 전통주로...
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[호텔의 향기] 수백년 지켜온 종가의 맛…호텔 테이블에 오르다 2017-11-12 14:08:38
메뉴부터 식재료 본연의 맛을 강조한 다양한 한식 코스메뉴를 내놨다. 켄싱턴제주호텔에서는 제주 지역 음식을 활용했다. 지역 색깔이 묻어난 제주 바릇 3대 진미 메뉴와 전통주 바를 선보였다.이수빈 기자 lsb@hankyung.com기업의 환율관리 필수 아이템! 실시간 환율/금융서비스 한경money [ 무료 주식 카톡방 ] 국내...
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韓-伊 정상급 셰프, 강원도 식재료 이용해 로마서 요리 맞대결 2017-10-25 23:32:00
이현주 전통주갤러리 관장이 추천한 막걸리, 약주, 오미자 칵테일 등의 술도 함께 곁들여져 입맛을 돋웠다. 알레산드로 디 리에그로 일 메사제로 기자는 "그동안 한국 음식은 김치 정도밖에 몰랐는데, 이렇게 소박한 한국 전통 식재료로 이탈리아 느낌이 나는 요리를 만들 수 있다니 놀랍다. 이전엔 잘 알지 못했던 한국...
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국순당, '2017 햅쌀로 빚은 첫술' 막걸리 출시 2017-10-24 10:29:43
한정품으로 선보인다고 24일 밝혔다.이 술은 경북 안동 햅쌀로 강원도 횡성공장에서 만들었다. 횡성공장은 탁주 식품안전관리인증기준(haccp)을 받았다.생막걸리 특유의 탄산감이 살아있으며, 일반 생막걸리보다 부드럽고 신선한 쌀의 향과 맛을 느낄 수 있다고 국순당은 설명했다.알코올 도수는 7도, 용량은 750ml이다. 소...
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국순당, '2017년 햅쌀로 빚은 첫술' 막걸리 출시 2017-10-24 09:47:25
안동 햅쌀로 강원도 횡성공장에서 만들었다. 횡성공장은 탁주 식품안전관리인증기준(HACCP)을 받았다. 생막걸리 특유의 탄산감이 살아있으며, 일반 생막걸리보다 부드럽고 신선한 쌀의 향과 맛을 느낄 수 있다. 총 4천800병만 생산해 11월 14일까지만 판매한다. 현대백화점 전통주 전문매장인 '주담터'와 전국...
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추석 맞아 전통주 온라인 판매 '쑥'…270％ 늘어 2017-09-30 14:00:01
여러 전통주 선물세트를 소개하고 할인된 가격에 판매하고 있다. 대관령에서 재배한 머루를 사용해 만든 전통주인 '홍지원 평창 머루주 선물세트(700㎖·2병)를 5％ 할인한 2만8천400원, 화학첨가물 없이 국산 쌀로만 만든 전통 안동 소주인 '안동소주 일품2호 선물세트(400㎖·2병)'를 5만350원에 선보였다....
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경북대 "가장 오래된 한글 음식조리서 추정 필사본 발견" 2017-09-28 15:58:20
쓰였는데 이는 한문 방문을 번역한 것이다. 또 안동다식 방문과 함께 20개 김치 방문이 나온다. 백 교수는 "주초침저방은 김치 방문 중 새우젓으로 담는 감동저 김치가 수록된 최초 문헌이다"며 "수록된 음식 방문과 술 방문은 전통 음식과 전통주 연구, 전통 생활사 연구에 중요한 자료가 될 것이다"고 말했다. 이 책과...
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