GS건설, 신세계푸드와 `연어 대중화` 추진 2022-03-21 17:25:29

GS건설이 국내 최초 친환경설비에서 양식한 연어를 유통과정을 줄여 소비자에게 공급한다는 의의가 있다. 이로써 GS건설은 신세계푸드에서 자체 보유하고 있는 식품안전센터와 냉장 연어 유통망을 적극 활용할 수 있는 든든한 유통망을 확보하게 됐다. 신세계푸드의 경우 다양한 가공식품을 직접 생산하는 제조 공장, 전국...

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GS건설, 연어 양식 관심 갖는 이유 2022-03-21 09:42:25

위한 업무협약을 체결했다. 이에 기장군에 스마트양식 테스트베드를 건설할 예정이다. 준공은 2023년이 목표다. 연어를 양식하는 데 쓰이는 물은 바닷물을 GS건설이 보유하고 있는 수처리 기술로 정화해 사용한다. 기존 바닷물을 정화해 사용하면 기생충 '바다이'나 질병균, 중금속 폐기물, 미세 플라스틱 등에서...

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신세계푸드, GS건설과 친환경 연어 양식 사업 협력 2022-03-21 08:23:22

시설에서 양식한 친환경 연어를 식품 제조, 식자재 유통, 외식, 위탁 급식 등 다양한 사업 부문의 노하우와 접목해 나갈 계획이다. 특히 식품안전센터와 R&D(연구개발)센터의 푸드테크 역량을 바탕으로 친환경 연어 상품을 개발하고 다양한 가공식품을 직접 생산하는 제조공장과 전국 권역의 물류 네트워크 인프라를 통해...

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해수부, 6차 스마트양식 클러스터 사업 지자체 7일부터 공모 2022-03-03 11:00:00

참여를 희망하는 지자체는 해수부 양식산업과로 공문과 우편을 통해 신청서와 관련 서류를 제출하면 된다. 사업 대상지에는 2025년까지 총 400억원(국비 220억원)이 투입돼 스마트 시범 양식장 조성 사업과 배후부지 기반 구축 사업이 진행될 예정이다. 해수부는 스마트양식 클러스터에서 이미 중점적으로 육성하고 있는...

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• #해수부 6차 #사업 #해수부 #스마트양식 #클러스터 #지자체

부산, AI 기반 스마트 양식 추진 2022-02-21 18:03:09

바다로 내보낸다. 양식에 사용된 약품과 물고기 배설물, 사료 찌꺼기 등이 해양 환경 오염의 주범으로 지목됐다. 순환여과식을 사용하면 사용한 물의 98~99%가량을 재사용할 수 있다. 시는 이번 사업으로 연간 500t 규모의 연어 양식 사업화를 진행할 계획이다. 시 관계자는 “대체육(배양육) 상용화 단계에 접어든 농축산...

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• #부산 AI #양식 #스마트 #사용 #사업

[책마을] 2시간22분 밥 먹는 佛의 '미식 혁명' 2022-02-10 18:09:24

죽)가 등장한다. 다음은 생선. 연어나 아귀, 가자미에 마요네즈나 타르타르소스가 곁들여진다. 접시를 비우면 바닷가재 요리가 나오고, 그다음엔 육류 차례다. 소고기나 양고기 혹은 다진 고기나 채소로 속을 채운 가금류다. 강낭콩과 버섯, 찐 쌀이 고명 역할을 한다. 원형으로 썰어 토스트 위에 얹은 푸아그라까지 마치면...

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• #책마을 2시간22분 #요리 #프랑스 #음식 #프랑스인 #미식 #고기 #접시 #레스토랑 #식사 #귀족

동해안에 亞 최대 '연어 양식장' 2021-12-29 17:58:05

강원도에 따르면 동해안 초광역 연어 클러스터는 모두 4단계로 진행된다. 1단계는 2025년까지 3640억원을 투입해 연어 스마트양식 산업 생태계를 조성한다. 2000억원을 들여 양식산업단지를 조성하고 사료공장(380억원), 수산식품수출가공 클러스터(460억원) 등을 구축한다. 2단계는 2030년까지 2900억원을 투자해 연어...

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• #동해안에 #연어 #클러스터 #조성 #연어양식 #동해안 #세계

횟집 메뉴판서 우럭이 사라졌다 2021-12-28 17:28:15

양식 물량을 한 번 줄이면 이를 다시 회복하는 데 최소 1년이 걸린다”며 “광어와 우럭 품귀 현상은 당분간 지속될 것”이라고 내다봤다. 광어와 우럭이 가격 경쟁력을 잃어 주춤하는 사이 노르웨이 등에서 상대적으로 저렴한 가격에 들여오는 연어가 ‘국민 횟감’ 자리를 노리고 있다. 해양수산부 수산정보포털에 따르면...

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