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‘생활의 달인’ 삼치로 만든 생선만두-간장 닭고기 덮밥, 달인의 가게는 어디? 2017-01-16 16:32:35
소스와 남다른 연육법이 있기에 가능하다. 단호박과 파인애플, 그리고 이름도 생소한 `오크라`라는 재료를 활용해 숙성한 닭고기의 부드러움은 최상급이고, 여기에 바지락과 등심을 이용해 만든 간장 소스는 놀라울정도로 감칠맛을 낸다. 백문이 불여일견! `생활의 달인`에서는 오랜 내공이 담겨있는 달인의 맛의 비밀이...
베이커리형 어묵 시장규모 1천억원으로 성장 2017-01-14 07:00:12
냉동연육은 어묵과 맛살의 원료가 되는 생선살 가공품이다. 어묵 업계는 어묵에 대한 인기가 냉동연육의 소비량을 증가시킨 것으로 보고 있다. 확대되는 어묵 시장을 잡기 위한 부산지역 업계의 움직임도 분주하다. 지난해에는 국산 수산물을 활용한 어묵재료 공장이 부산 사하구 장림피혁수산단지에 문을 열었다. 이...
사조대림, '대림선 어묵탕' 2종 출시 2016-12-08 09:35:49
부산 어묵탕' 2종은 연육함량 85% 이상 프리미엄 알래스카 명태연육으로 만든 어묵을 사용했다. 쫄깃하고 신선한 어묵의 식감과 깊고 진한 어묵탕의 맛이 난다는 게 특징이다. 기존의 자사 어묵탕 대비 중량을 20% 늘려 한끼 식사로도 적합하다는 설명이다. 특히, 짬뽕 어묵탕은 국내 최초의 짬뽕국물 컨셉 어묵탕으로...
환절기 건강 챙기는 ‘슈퍼푸드’, 뭐가 있을까? 2016-10-05 14:53:57
출시했으며, 사조대림은 최상급 명태 연육과 알래스카 연어살로 만든 프리미엄 맛살 ‘대림선 스노우 연어’를 선보였다. ★신이 내렸다는 곡물 아마란스 롯데제과는 최근 자사 건강식품 브랜드 헬스원이 지난 4월에 선보인 `슈퍼 아마란스`가 출시 후 10억원 이상 매출을 올리며 인기가 급상승 중이라고 밝혔다. 안데스...
2016 영암무화과축제, 9월 23일 개막 2016-09-23 15:16:11
피신이 풍부하여 육류를 조리할 때 첨가하면 연육작용을 도와 고기가 퍽퍽해지지 않고 부드럽게 조리할 수있어 활용범위도 매우 넓다. 8월부터 11월까지 본격적인 출하철을 맞아 달콤하면서도 부드러운 무화과는 생과는 물론이고, 간편하게 즐길 수 있는 무화과 쨈·양갱도 인기가 높다. 국승한 팀장 shkook@wowtv.co.kr
추억의 분홍 소시지 진주햄 '소세지 1963' 출시 2016-02-04 18:43:13
밀가루가 많이 들었지만 이번에 나온 제품은 전분보다는 연육의 함량을 높였다. 밀가루는 넣지 않았다. 진주햄 관계자는 “식감과 맛, 영양을 전반적으로 개선했다”고 설명했다. 가격은 1개(300g)에 1900원. [한경닷컴 바로가기] [스내커] [한경+ 구독신청] ⓒ '성공을 부르는 습관' 한경닷컴, 무단 전재...
CJ제일제당, 비비고 왕교자 앞세워 중동시장 잡는다 2015-11-02 09:35:32
비비고 김치두부군만두, 비비고 연육왕교자 등 만두(3종)와 할랄 인증을 받은 비비고 김치(2종), 비비고 스낵김(3종) 등 총 8개 제품을 선보이며 소비자 입맛 사로잡기에 나섰다.현재 아랍에미리트 두바이, 아부다비, 샤르자, 후자이라, 라스알카이마, 알아인 등 총 6개 지역에서 중동 최대 규모의 대형마트인 룰루...
삼진어묵,21일 현대백화점 판교점 입점 2015-08-19 10:16:56
연육 70~80% 이상 함유된 반죽을 통해 빚어낸 수제어묵 70여종은 고르는 재미와 추억의 부산어묵 맛에서 지역 토산물을 넣어 만든 퓨전 어묵들로 어묵의 다양한 맛을 느껴 볼 수 있다. 삼진어묵은 1953년 고 박재덕 창업주에 의해 설립된 ‘국내에서 가장 오래된 어묵 제조 업체’로 3대째 이어오고 있다. 오래된...
식품업계, 대학 축제와 연계한 '캠퍼스 마케팅' 인기 2015-05-22 10:06:16
무료 증정하는 행사를 한다.이 제품은 명태 순살 연육에 화이트 체다치즈를 넣어 만든 간식용 제품이다.사조대림은 22일 서울여대, 28일 동덕여대, 29일 숙명여대에서 어묵, 맛살, 소시지, 안주류 등 대림선의 주요 제품을 활용한 시식행사를 한다.롯데리아는 지난 20일 홍익대 학생 500여명을 대상으로 팥빙수 만들기 및...
똑똑한 소비자는 제품 원료부터 확인한다 2015-04-02 09:02:10
선언했다. 어묵의 원재료인 생선어종, 원산지, 연육 등급까지 공개한 것은 풀무원이 처음이다. ‘알래스칸 특급’은 얼리지 않은 신선한 명태 살코기만을 사용해 비린취나 잡내가 없는 것이 특징이다. 또한 살코기에 풋콩, 우엉, 당근, 두부 등 다양한 재료를 넣고 만들어 따로 조리하지 않고 바로 먹을 수 있다는 장점이 ...
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