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[호텔의 향기] 혀끝에서 누리는 '휴식' 한식 2016-03-14 07:00:12
쑥부쟁이물김치와 더덕물김치, 여름에는 오이물김치, 가을에는 순무물김치와 홍시를 넣어 담근 배추김치, 겨울에는 인삼 물김치와 생새우를 넣은 포기김치 등 제철 식재료를 사용한 김치를 비롯해서 총각김치, 석박지, 동치미, 파김치, 갓김치 등 담그는 김치 종류만 해도 20가지가 넘는다. 이금희 봉래헌 조리장은 “...
사람 냄새 그리울 땐…느릿느릿, 전통시장 한바퀴 2016-02-01 07:00:00
테이블에는 20가지가 넘는 반찬이 수북하게 쌓였다. 콩나물무침, 두부조림, 버섯 봉? 오이무침, 멸치볶음, 동그랑땡, 달걀말이, 불고기 등 먹음직스러운 반찬을 5000원에 맛볼 수 있다.경주는 익숙하면서도 새롭다. 대릉원 지구에 가면 경주의 야경을 즐길 수 있고 신라 왕궁의 별궁이었던 안압지는 ‘월지’라는...
‘집밥 백선생’, 제작진이 엄선한 11가지 ‘미공개 레시피’ 대방출 2016-01-26 10:55:00
11가지. 감자 볶음이나 오이고추 무침처럼 두고두고 먹을 수 있는 맛깔스런 반찬부터 속초 스타일의 통 오징어찜이나 색동 고명 얹은 비빔국수, 매콤새콤한 파무침에 버무린 골뱅이 등 고급진 일품요리까지, 간단한 비법으로 풍성한 맛을 만들어내는 백선생의 손길이 고스란히 담긴 11가지의 요리가 시청자들의 침샘을 쉴...
김밖에 몰랐다면...다시마, 톳, 미역...`나에게 맞춰 택하자` 2015-10-28 10:16:00
먹는 `톳밥`이 인기다. 또는 오이, 양파 등의 채소와 함께 무쳐서 상큼한 샐러드를 만들어 먹기도 한다. ★산후조리 대명사 미역 식용 갈조류의 대표 주자인 미역 역시 요오드와 칼륨, 칼슘, 식이섬유가 풍부한 먹거리이다. 철분과 칼슘 보충에 좋아 예로부터 산후조리 식품으로 사랑받았다. 최근에는 다이어트 식품 및...
맛도 좋고 미용에도 좋다! 꿩 먹고 알 먹고 가을 제철 푸드 BEST 3 2015-09-30 09:00:00
오이, 마늘 등으로 만든 양념장과 함께 무침으로 섭취하기를 권장한다. 이로써 불포화지방산인 epa와 dha를 손실 없이 체내로 흡수시킬 수 있다. 신선한 자연의 내음, 송이버섯 토양의 온도가 19~20℃ 이하로 내려가면 차츰 모습을 드러내기 시작하는 ‘송이버섯’. 따라서 가을철에 가장 깊고 신선하며 풍부한 향을...
도라지 오이무침 만드는 법, 화 풀리는 음식? 2015-08-04 19:03:51
▲(사진=TVN) 도라지 오이무침 만드는 법, 화 풀리는 음식? 도라지 오이무침 만드는 법 도라지 오이무침 만드는 법 도라지 오이무침 만드는 법이 SNS에서 관심을 모은다. 포털 네이버에서는 다양한 재료를 활용한 오이무침 요리법을 공개해 눈길을 끈다. 한편, 이런 가운데 화 풀리는 식품 7가지도 화제다....
도라지 오이무침 만드는 법, 여성 건강에 좋은 채소? 2015-08-04 10:17:13
오이무침 만드는 법, 여성 건강에 좋은 채소? 도라지 오이무침 만드는 법 도라지 오이무침 만드는 법 도라지 오이무침 만드는 법과 함께 여성 건강에 좋은 채소가 화제다. 최근 미국 한 방송의 건강뉴스 담당 편집인인 매니 알바레즈 의학박사는 여성 건강에 좋은 채소로 시금치와 케일을 소개했다. 먼저, 시금치에는...
도라지 오이무침 만드는 법, 어려 보이는 음식은? 2015-08-04 00:41:48
▲(사진=TVN) 도라지 오이무침 만드는 법, 어려 보이는 음식은? 도라지 오이무침 만드는 법 도라지 오이무침 만드는 법 도라지 오이무침 만드는 법이 SNS에서 관심을 모은다. 포털 네이버에서는 다양한 재료를 활용한 오이무침 요리법을 공개해 눈길을 끈다. 한편, 이런 가운데 미국의 여성 매거진 `위민스...
한국식 킨포크 라이프에서 시작된 양평맛집 ‘목왕시골집밥’ 인기 2015-03-26 12:43:48
늙은 오이무침, 열무김치, 콩나물무침, 고추멸치조림 등 11가지 밑반찬에 쌈 채소가 한 가득이다. 남은 반찬을 바리바리 싸가도 환영받는다. ‘목왕시골집밥’은 킨포크 잡지를 펼쳐 보는것 처럼 그럴싸하게 세팅된 식탁도 없고 아름답지도 않다. 소박하지만 감성적인 한상이다. 식당도 화려한 인테리어가 되어있지 않은...
MBC `기분 좋은 날` 고추장 요리, 미각을 깨우는 `죽순회무침` 2015-03-11 10:58:32
기순도가 `죽순회무침` 만드는 법을 공개했다. 11일 방송된 MBC `기분 좋은 날`에는 기순도 명인과 식품의약전문 기자 박태균, 식품영양과 교수 차윤환, 요리연구가 홍성란, 연기자 이숙이 출연했다. 이날 방송에서 기순도 명인이 미각을 깨우는 죽순회무침 만드는 방법을 소개했다. 기순도 명인은 "죽순, 오이를 잘게...
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