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맛의 절반은 플레이팅…색감 요리는 흰 그릇에 적다 싶을 정도만 담아요 2024-04-18 19:08:03
대회는 늘 분초를 다툰다. 셰프들은 정해진 시간에 최고의 음식을 만들기 위해 엄청나게 분주하다. 음식을 만드는 방식은 제각각이지만, 높은 순위에 오른 셰프 대부분은 ‘이 과정’을 특히 잘한다. 바로 플레이팅이다. 아무리 맛있는 요리를 했어도 제대로 담기지 않은 음식을 심사위원들은 쳐다보지 않는다. 이건 직관이...
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천안 원도심 상권 활성화...명지역길 요리경진대회 2024-04-02 09:00:06
올해 대회에서 상품성을 인정받은 요리의 경우 레시피를 지역 상인들에게 제공해 소비자에게 판매하도록 할 계획이다. ‘요리하는 남자’로 유명한 영화배우겸 탤런트 서태화, ‘한식대첩3’ 충남 대표로 참가한 김선희 원장, 안정희 백석문화대 교수가 본선 심사위원으로 참가한다. 심사위원들은 전문성, 작품성, 창의성,...
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버려지는 음식 재료로…한국의 사계절 과일로…훔쳤다, 세계인의 입맛 2024-03-28 18:59:03
주최하는 IKA는 룩셈부르크세계요리월드컵, FHA컬리너리챌린지와 함께 ‘세계 3대 요리대회’로 꼽히는 세계적인 행사다. 올림픽처럼 4년마다 열리고 각 종목에서 금·은·동메달을 수여하기 때문에 ‘요리 올림픽’이란 별명이 붙었다. 이런 세계적인 행사에서 올해 젊은 한국인 셰프 두 명이 금·은메달을 따냈다....
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[오늘의 arte] 와인 증정 이벤트 : 국제 콩쿠르 은메달 와인 20병 2024-03-25 18:43:38
문화예술 플랫폼 아르떼가 세계 최대 와인 경진대회 ‘콩쿠르 몽디알 드 브뤼셀’에서 은메달을 딴 ‘몬트레소르 발폴리첼라 델라 리파소’ 20병을 증정한다. 진한 레드 컬러와 감초, 블랙베리 등 허브 향이 돋보인다. 기름진 요리에 곁들이기 좋다. 오는 31일까지 아르떼 웹사이트를 통해 신청할 수 있다. 당첨자 발표는 ...
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해표 식용유, 엄격한 품질경영…국내에서 직접 콩기름 착유 2024-03-25 16:12:42
튀김을 바삭하게 만들어주는 바삭요리유, 기름이 튀는 것을 잡아주는 깔끔요리유 2종을 선보이는 등 신제품도 꾸준히 출시하고 있다. 사조대림은 체계화된 시스템을 통해 질 높은 고객만족 활동을 펼치고 있다. 정기적으로 클레임 회의를 열어 내외부의 다양한 고객 소리를 수집하고 발생 클레임에 대해 1시간 이내, 하루...
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배움도 '올인원'···통합 배움 플랫폼 인기 2024-03-13 17:16:22
특징이다. 대회 특성에 따라 운영 시스템을 커스텀 할 수 있는 대회관리, 강사 활동 및 채용 정보 등을 제공하는 커뮤니티 스토리/채용/양성교육 서비스 등 교육과 관련된 모든 업무와 정보 공유를 플랫폼 내에서 소화할 수 있도록 구현해냈다. 한편, 에이럭스는 내일은쌤 플랫폼과 자사 하드웨어 제조, 소프트웨어 개발...
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일본서 고교생 한국어 말하기 대회…역대 최다 369명 참가 2024-03-09 20:18:34
대회에 참가했다. 지역 대회에서 우승한 22명이 이날 결승 무대에 올라 한국어 실력을 뽐냈다. 대회는 '축제 음식'을 주제로 한 2인 '촌극(스킷) 부문'과 한국요리와 불꽃놀이 등 6가지 사진 중에 하나를 골라 본인의 생각 등을 발표하는 '스피치 부문'으로 나뉘어 진행됐다. 스피치 부문에서는...
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임산물 소비촉진 판로개척 지원 2024-03-06 12:51:42
우수 임산물 전시회, 임산물 요리 경진대회 등 사업계획에 따라 임산물 홍보와 소비 촉진 행사를 열어 임가의 소득향상에 기여하게 된다. 박은식 산림청 산림산업정책국장은 “임산물 소비 촉진 공모사업을 통해 청정임산물의 소비가 더욱 활성화되길 기대한다”며 “임산물 생산자에게는 고수익을 창출하고, 소비자에게는...
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[서울대학교 시흥캠퍼스본부 2023년 예비창업패키지 선정기업] 메커니즘 자율설계 소프트웨어인 METHEUS를 개발한 스타트업 ‘아이디어오션’ 2024-02-21 23:28:53
요식업을 운영하는 음식점 업주는 해당 요리에 특화되면서도 가격은 저렴한 최적의 로봇을 사람 대신 이용할 수 있을 것입니다. 거동이 불편한 노인들은 질환에 따라 자신에게 커스터마이징 된 로봇에게 도움을 받을 수 있습니다.” 아이디어오션은 아이템을 인정받아 서울대학교 시흥캠퍼스본부 예비창업패키지 사...
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中, 대만해협 중간선 '무력화'…라이칭더 압박 '몸풀기' 시작(종합) 2024-02-01 16:27:05
대한 압박이라고 짚고 "현재 상황이 코스요리 가운데 전채요리(에피타이저)와 주요리가 나오지 않은 몸풀기 및 테스트하는 상태"라고 설명했다. 아울러 오는 3월에 열릴 예정인 중국 최대 정치행사인 양회(兩會·전국 인민대표대회와 전국인민정치협상회의) 이후부터 5월 20일 라이 총통의 취임식까지 중국 압박이 집중되고...
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