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맛의 절반은 플레이팅…색감 요리는 흰 그릇에 적다 싶을 정도만 담아요 2024-04-18 19:08:03
플레이팅이다. 아무리 맛있는 요리를 했어도 제대로 담기지 않은 음식을 심사위원들은 쳐다보지 않는다. 이건 직관이 아니라 과학이다. 같은 음식이라도 예쁘게 플레이팅됐을 때 30% 더 맛있게 느껴진다는 연구 결과도 있다. 뒤집어 보면 평범한 집밥을 그릇에 잘 올리기만 해도 셰프의 특선 요리가 될 수 있다. 셰프들의...
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식재료가 꽃피운 미식 문명지 페루의 맛, 일본서 만나다 2024-04-11 19:01:20
색상으로 시각마저 즐겁다. 시그니처 요리인 ‘오션 헤이즈’는 해조류의 섬세한 가닥과 우니의 깊은 맛이 만났다. 대미를 장식하는 디저트 또한 큰 의미를 담았다. 카카오 친척인 모캄보와 코포아주에 초점을 맞춰 놀랄 만큼 다양하다. 그는 초콜릿과 기타 코코아씨 추출물 외에도 주스, 과육, 지금까지 버려진 과일 내부...
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현대차, 어린이날 맞아 '휠핑 시즌5' 참가자 모집 2024-04-11 12:03:44
기능을 활용해 피자를 만들거나 고기를 구워볼 수 있는 ‘지글지글 요리 교실’ 등을 제공한다. 현대차 관계자는 “어린이날을 맞이해 더욱 많은 고객들이 아이오닉 5와 함께 캠핑을 즐기며 가족들과 행복한 추억을 쌓을 수 있기를 바란다”라고 밝혔다. 김성환 기자 swkim@autotimes.co.kr ▶ gm한국사업장,...
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[부고] 김기선 공인회계사 별세 外 2024-04-07 18:50:28
김한종 매일경제 이사·김희종 요리연구가 부친상, 허정선씨 시부상, 김혜주씨 조부상=7일 서울대병원 발인 9일 오전 8시 02-2072-2010 ▶김병조씨 별세, 허종구 前 조세심판원장·허용구 백석건설 대표·허명구씨·허문구 산업연구원 선임연구위원 모친상=7일 세종충남대병원 발인 9일 오전 9시 044-863-4444 ▶김순복씨...
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이슬람 문화의 정수! 브루나이 여행 2024-04-01 10:43:10
띤다. 방문객들은 이곳에서 브루나이 정통 요리를 맛보고 현지인들과 교류하며 문화를 경험할 수 있다. 라마단 기간 동안 단체 이프타르(Iftar) 식사 등 각계각층의 사람들이 모여 금식을 잠시 멈추는 자선행사가 열리기도 한다. 금식을 통해 어려운 이웃의 처지를 이해하고 이들을 돌보는 마음을 키우는 라마단 정신을...
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"교사 그만 뒀어요"…'수입 0원' 인플루언서 된 여성의 근황 [이일내일] 2024-03-29 20:00:01
다양한 멘뉴들의 레시피들을 소개해주고 있어요. 이런 요리에 대한 아이디어는 어디에서 얻나요? 뭘 모를 땐 스무디가 좋다 하니 일단 다 갈아 마셨어요. 그런데 영양소를 따져보니 칼로리가 너무 높다거나 당분이 너무 높다거나 그러더라고요. 그래서 '과일을 줄여보자' 했더니 맛이 없고요. 그러다 '야채를 ...
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버려지는 음식 재료로…한국의 사계절 과일로…훔쳤다, 세계인의 입맛 2024-03-28 18:59:03
다른 걸 찾아봤죠. 그때 웹툰 ‘역전 야매요리’가 눈에 들어왔어요. 밥솥으로 케이크를 만드는 법 등 누구나 따라 할 수 있는 레시피를 알려주거든요. 그걸 집에서 따라 해보는데 ‘나도 잘할 수 있겠다’는 생각이 들었어요. 그렇게 시작한 게 여기까지 왔죠.” ▷앞으로 어떤 셰프, 어떤 파티시에가 되고 싶나요.(배)...
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(주)한독, 강황 속 커큐민의 체내 흡수율 높인 테라큐민 2024-03-26 16:00:04
연구가 활발히 진행되고 있다. 일반 커큐민은 강황 속에 소량 함유돼 있으며, 체내 흡수율이 약 1%로 낮고, 불순물과 중금속 등 이물질이 검출되기도 한다. 한독은 철저한 품질관리로 테라큐민을 생산하고 지속적인 연구개발로 제품을 개선하고 있다. 이번에 새롭게 선보인 ‘테라큐민 슈퍼플러스 100’과 ‘테라큐민 맥스...
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[광주정보문화산업진흥원 2023년 창업도약패키지 선정기업] 한국 즉석라면 전문 프랜차이즈 ‘Kim’s RAMYUN#’을 운영하는 ‘글로벌케이’ 2024-03-06 23:34:10
라면 요리를 직접 원하는 라면과 토핑을 선택하고 조리도 직접 체험할 수 있다는 것이 소비자들에게 가장 큰 매력으로 다가가고 있습니다.” 글로벌케이는 필리핀 현지 엔터테인먼트사 ‘SHOW BT’와의 전속 계약과 현지 인플루언서 네트워킹을 통해 필리핀 현지 인기 연예인 협찬 홍보를 진행하고 있다....
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정부, 제2의 백종원 거리 만든다 2024-02-27 16:01:29
정부가 요리연구가 백종원씨의 손길이 닿으며 활력이 더해진 예산군과 같은 지역을 육성한다. 국토교통부는 지역 경쟁력 강화, 민간 투자 유도를 통한 성장 견인 등을 위해 지역개발 사업을 공모한다고 27일 밝혔다. 공모는 투자 선도지구, 지역 수요 맞춤 지원 사업으로 나눠 진행된다. 투자 선도지구 지원 대상은...
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