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폴란드서 떡국 맛본다…아워홈, 글로벌 셰프 특식 캠페인 펼쳐 2023-01-26 16:09:30
전통요리 ‘징장러우쓰’를, 3월에는 베트남식 볶음밥인 ‘껌장’을, 4월에는 미국 버팔로윙을, 5월에는 폴란드의 돼지고기 스튜 ‘굴라쉬 비에푸초비’ 등 특식을 전세계 점포에 동시 제공할 계획이다. 아워홈 관계자는 “우리나라뿐 아니라 세계 각국의 고객들에게 다양한 메뉴를 제공함으로써 새로운 식문화 경험을 주기...
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"한국 맛집 통째로 옮겨놨다"…베트남 부자들 홀릴 'K쇼핑몰' [박종관의 유통관통] 2023-01-24 09:27:55
식문화를 베트남 현지에서 즐길 수 있도록 하겠다는 목표다. 주요 타깃인 베트남 중산층의 소득 수준이 높아지고 있다는 점을 감안해 명품 브랜드도 적극적으로 유치했다. 정준호 롯데백화점 대표는 명품 시계브랜드 태그호이어 유치를 위해 베르나르 아르노 루이뷔통모에헤네시(LVMH)그룹 회장의 셋째 아들인 프레데릭...
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사람과 음식을 잇는 다리, 쌍교 김창회 대표 2023-01-13 18:31:00
식문화 트렌드 변화에 발맞춰 간편조리식품 HMR(Home Meal Replacement) 개발에도 큰 노력을 기울이고 있다. 쌍교 김창회 대표는 “원래는 요식업이 아닌 중장비와 관련된 사업을 해오다 고향이자 부모님이 거주하고 계신 담양 지역에 갈빗집을 개업하게 되었다”라며 “담양에는 오래전부터 천을 지나기 위해 사람과 차가...
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"한국이 보증하는 글로벌 맛집"…한식 미쉐린 만든다 2023-01-03 06:00:05
인정 받은 '꽃(COTE)'처럼 한국의 식문화를 현지와 어우러진 방식으로 재해석해 인기를 얻는 식당도 있다. 한식당과 한식의 인기가 덩달아 높아지면서 한국 식자재를 전문적으로 판매하는 e커머스인 '김씨마켓', '울타리몰'등 연관 산업도 덩달아 커지고 있다. 농식품부 산하 한식진흥원에 따르면...
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"한국서 뜨면 세계서 뜬다…伊기업이 韓시장 중시하는 이유죠" 2022-12-25 18:03:25
요인은 창의력이다. 창의력이란 전통과 역사를 기반으로 한 혁신이라고 생각한다. 이탈리아는 디자인, 스타일뿐만 아니라 제품 소재 측면에서도 창의성을 추구한다. 세계에서 처음으로 피혁을 직물로 다루고 연구개발한 국가가 이탈리아다. 그 누구도 가죽으로 만들 수 없을 것이라고 생각한 제품까지 가죽으로 만들어냈다....
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자전거 페달로 트리 불 밝혀…헝가리의 친환경 크리스마스 2022-12-22 18:03:14
친환경 소재로 제작된다. 헝가리 전통음식과 어울리는 ‘멀드 와인’을 홀짝이며 친환경 크리스마스를 만끽해보자.왕실서 즐겨 먹던 팬케이크 화이트 와인과 곁들이면 찰떡오스트리아 전통 음식 국경이 맞닿은 독일·헝가리·체코 등의 영향을 받아 다채로운 식문화를 자랑한다. 식당에서는 팁을 지급하는 것이 일반적이며,...
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파스타·피자의 본고장…"11월은 이탈리아 음식 주간의 달" 2022-11-15 17:39:40
햄 세미나, 요리 연구가 이수연 국제슬로푸드한국협회 이사의 슬로푸드 및 지중해 식단 세미나도 진행된다. 페데리코 파일라 주한 이탈리아 대사는 "세계 이탈리아 음식 주간은 한-이 관계 증진을 위한 특별한 행사"라며 "전통 식문화를 존중하고 음식을 사랑하는 것은 한국과 이탈리아의 수많은 공통점 중에서도 매우...
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자메이카 맛 치킨까지…이국적인 맛에 빠진 외식업계 2022-11-07 19:20:48
오늘 선보인 신제품은 자메이카 전통 소스를 활용했다는게 특징입니다. 중남미와 카리브해 지역에서 고기에 바르는 저크 소스에 알싸하면서도 매콤한 한국식 청양고추를 가미했습니다. 신제품과 함께 레게풍의 광고음원도 출원했는데, 이국적인 맛과 풍미를 추구하는 소비자들의 입맛을 잡겠다는 계획입니다. [박종철 /...
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삼화식품, 고품질 간편식 `요리엔삼화` 선봬…"식문화 선도 나서" 2022-11-07 14:00:23
음식문화, 1인 가구 등의 변화에 맞춰 출시된다. 이는 지난해 출시된 `척척척 만능간장`이 급변하는 식문화 시장에서 호평을 받은 것에 힘입어 이번 `요리엔삼화`가 출시 배경이 되었다는 종합적인 평가이다. 요리엔삼화가 이번에 선보이는 신제품은 총 크게 6가지로 삼화식품 공식몰과 네이버 공식 스마트스토어에서 구매...
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메이필드호텔 서울, 캘리포니아 아메리칸 비스트로 라셰즈 오픈…‘내추럴한 캐주얼 다이닝’ 2022-11-02 07:40:08
치즈 플래이트, 스낵 등 다양한 메뉴도 만나볼 수 있다. 메이필드호텔 서울 관계자는 “39년 레스토랑 운영 경험을 기반으로 식음료, 서비스, 공간 브랜딩까지 세심하게 준비했다”라며 “팜투테이블 식문화 트렌드부터 일반 레스토랑에서 쉽게 만나볼 수 없는 와인 리스트를 갖추는 등 다양한 콘텐츠를 통해...
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