'소확행'·'가심비' 시대…패스트푸드 지고 디저트 뜨고 2018-04-29 07:22:01

만인 지난해 100호 점을 돌파했다. 매일유업은 프리미엄 아이스크림 전문점 '상하목장 밀크 아이스크림'도 운영 중이다. 남양유업은 디저트 카페 '백미당'의 국내외 매장 확대에 속도를 내고 있다. 2014년 9월 1호점을 연지 3년여 만에 국내에 75개 매장을 운영 중이며, 홍콩 등지에 해외 매장도 늘리고...

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[책마을] 음악따라 달고 짜고… '소리 양념'을 아시나요 2018-04-26 18:39:50

짠맛, 부드러운 음악은 쓴맛을 더 잘 느끼게 한다. “자꾸 손이 가서 원망스러운 간식은 빨간 그릇에 담아두라”고 한다. 빨간색에 대한 회피본능이 있어서 손이 덜 간다는 것.와인 값이 실제보다 비싸다고 알려주면 뇌의 보상중추에서 혈류가 증가한다. 유기농으로 재배했다는 정보를 주면 뇌는 실제보다 더...

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• #책마을 음악따라 #음식 #저자 #소리 #음악 #스펜스 #셰프 #경험 #레스토랑 #위해 #가스트로피직스

[2018 브랜드 고객충성도 대상] 백미당, 유기농 우유·원두 쓰는 프리미엄 디저트 카페 2018-04-25 16:23:36

높은 점수를 받았다.백미당은 유기농 우유로 만든 아이스크림 등을 판매하는 프리미엄 디저트 카페다. 유기농 우유와 유기농 원두뿐 아니라 제철 식재료를 활용한 디저트로 다양한 고객에게 사랑받고 있다.백미당은 최근 브랜드 철학에 맞게 커피를 재해석, 유기농 원두만을 사용한 ‘1964 블렌드’라는 블렌딩을...

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• #2018 브랜드 #백미 #유기농 #브랜드 #디저트

'여름이 온다'…외식업계, 빙수 신제품 앞다퉈 출시 2018-04-25 10:51:09

신제품 '꽃빙수'를 출시했다. 딸기·망고 맛 얼음을 층층이 쌓아 꽃 같은 모양을 연출한 제품이다. 여기에 딸기를 고명으로 올려 다양한 식감을 즐길 수 있다. 설빙은 시리얼 브랜드 켈로그와 협업한 '첵스초코설빙'을 선보였다. 이 제품은 체크 모양 시리얼인 첵스초코를 듬뿍 넣고 티라미수 케이크 ...

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• #여름이 온다외식업계 #빙수 #신제품 #제품

유태인 코셔마크 인증 받은 아이스크림창업 바세츠아이스크림 2018-04-18 14:47:10

와플과 아이스크림을 한꺼번에 즐길 수 있다는 점이 특징이다. 빼빼로는 피넛크런치, 레인보우 등 재료 및 색깔별로 다양한 맛을 즐길 수 있으며 선물용으로도 적합하다. 바세츠아이스크림 본사 윤미아 대표는 "세련된 인테리어와 합리적인 창업비용, 효율적인 매장운영을 추구하는 바세츠아이스크림은 디저트카페 및...

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• #유태인 코셔마크 #인증 #아이스크림 #츠아이스크림은 #츠아이스크림 #즐길 #창업

[커피가 있는 봄] 동원F&B, 스페셜티 원두 쓴 커핑로드… 대용량 컵커피 시장서 인기 2018-04-17 19:33:57

운영하기도 했다. 이탈리아산 방목 원유 아이스크림에 덴마크 커핑로드를 부어 만든 아포가토 4종을 선보인 바 있다. 올해 하반기에도 출시 3주년을 기념해 다양한 이벤트 및 프로모션을 할 예정이다.동원f&b 관계자는 “덴마크 커핑로드를 찾는 수요가 늘어남에 따라 지속적으로 커피 본연의 맛과 향을 살릴 수...

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• #커피가 있는 #덴마크 #커피 #스페셜티 #동원 #원두 #에스프레소 #브랜드

'슈퍼콘' 日제품 표절 논란에… 빙그레 "패키지 변경 검토" 2018-04-10 19:11:58

50주년을 기념해 바닐라 아이스크림을 기본으로 한 초코견과류맛, 초코토핑이 올라간 쿠키&초콜릿맛 등 4종의 리뉴얼 제품을 선보였다.소비자들은 슈퍼콘이 자이언트콘과 디자인 포장 등에서 거의 같다고 주장한다. 실제로 두 제품은 모두 돌려서 까는 기존의 아이스크림콘 패키지가 아니라 삼각형 모양의 포장으로 뚜껑을...

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• #슈퍼콘 제품 #출시 #제품 #표절 #빙그레 #논란 #일본

한국식품정보원 ‘성공적 창업을 위한 아이스크림 제조 실습’ 특강 개설 2018-04-10 15:35:26

수 있도록 설계한 과정이다. 한국식품정보원은 최신 설비를 갖추고 실습위주의 교육을 제공함으로써 교육생 중심의 프로그램을 통해 최근 이슈가 되고 있는 저칼로리 수제 젤라또 아이스크림 및 생과일을 이용한 아이스크림 제조로 단맛은 줄이고 재료 본연의 맛을 강조한 자연주의 아이스크림을 실습할 예정이다. 교육은...

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• #한국식품정보원 성공적 #아이스크림 #한국식품정보원

아이스크림창업 바세츠아이스크림, 인천구월점 오픈하며 가맹사업 확장 2018-04-10 14:46:46

아이스크림으로 와플과 아이스크림을 한꺼번에 즐길 수 있다는 점이 특징이다. 빼빼로는 피넛크런치, 레인보우 등 재료 및 색깔별로 다양한 맛을 즐길 수 있으며 선물용으로도 적합하다. 바세츠아이스크림의 국내 진출 첫 매장인 양재본점은 서울시 서초구 양재동 AT센타 맞은편에 위치해 있으며 현재 현재 패밀리사이즈...

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