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[전통식품 맥을 잇는 식품명인들] 저온에 장기간 발효 과하주 2013-01-02 17:05:13
물맛 때문”이라고 설명했다. 과하주는 23~25도에서 20여일 발효하는 일반 전통주와 달리 18도에서 50일 이상 저온·장기 발효하고 고두밥도 완전히 식혀 사용한다. 과하주는 약주(알코올 도수 16%)와 기타주(알코올 도수 23%), 두 종류가 있다. 약주는 찹쌀로 저온발효시켜 내린 후 다시 저온숙성했고, 기타주는 멥쌀을...
[전통식품 맥을 잇는 식품명인들] 음력 7월에 쑨 메주로 고추장 2013-01-02 17:05:01
차별점”이라고 설명했다. 순창에는 문 명인의 고추장을 알리기 위한 민속마을도 조성돼 있다.순창 전통 고추장은 제조과정에서 빨갛던 고추장이 숙성되면서 진한 갈색을 띠는 갈변 현상이 나타난다. 외국산 원료로 만든 고추장에서는 볼 수 없는 현상이라는 게 문 명인의 설명이다. 또 순창 고추장은 메주를 음력 10월에...
인수위원 금명간 발표…정부조직 개편 착수 2013-01-02 17:04:50
게 바람직하다”고 설명했다.이명박 정부 인수위 시절에는 재정경제부와 기획예산처를 통합해 기획재정부로 개편하고, 재경부의 금융정책 기능은 금융위원회로 이관하는 등 대규모 조직 개편이 있었다. 이 때문에 정부조직법 개정안이 대통령 취임식 3일 전에야 국회를 통과하는 등 홍역을 치렀다.박 당선인은 공약한 대로...
[한경데스크] 늑장 밀실예산 유감 2013-01-02 17:03:16
설명할 필요가 없을 것이다. 여야 스스로도 떳떳하지 않다는 점을 잘 알고 있다. 여야를 떠나 “서로 뻔히 아는 처지에…”라는 게 의원들의 정서다. 새해 예산안은 이렇게 서로 챙겨주는 ‘정치적 품앗이’를 거쳐 불과 열흘여 만에 급조됐다. 사업 타당성에 대한 진지한 논의는 생략하고, 수천 건이 넘는 민원성 사업을...
서울 전셋값이면 전남 아파트 3채 산다 2013-01-02 17:02:53
수익형 부동산의 신규공급이 꾸준히 늘고 있기 때문”이라고 설명했다.이현일 기자 hiuneal@hankyung.com▶ 이봉원, 박미선 몰래 사채썼다 빚이 7억 '충격'▶ 완벽 미모女 "남편이 시도 때도 없이…"▶ '한성주 동영상' 적나라한 진실 드러나 '충격'▶ 女교사, 트위터에 올린 음란한 사진 '헉'▶...
코스피 2030 돌파 '화끈한 새해맞이'…얼마나 더 오를까 2013-01-02 17:02:23
‘글로벌 경기 회복’이 공통의 관심사가 됐다”고 설명했다. ○‘뱅가드 벤치마크 변경’은 장애물장애물도 있다. 우선 세계 3위권 인덱스펀드 운용사 뱅가드의 이머징마켓 상장지수펀드(etf) 벤치마크 지수 변경이다. 뱅가드가 이머징etf 벤치마크 지수를 msci에서 ftse로 변경하게 되면 ftse 선진국지수에 포함돼 있는...
37세 채찬병 연세대 교수, 한국인 첫 'IEEE 논문상' 2013-01-02 17:01:42
채 교수가 처음이라고 연세대 측은 설명했다. 논문 주제는 ‘다중 안테나 시스템의 패러다임’이다. ▶ 이봉원, 박미선 몰래 사채썼다 빚이 7억 '충격'▶ 완벽 미모女 "남편이 시도 때도 없이…"▶ '한성주 동영상' 적나라한 진실 드러나 '충격'▶ 女교사, 트위터에 올린 음란한 사진 '헉'▶ 유명...
행복주택 문제점과 숙제…지하철 소음·진동 해결해야 2013-01-02 16:59:48
설명했다. 철도부지를 폐쇄 공간화함으로써 대규모 충돌이나 화재가 발생할 때 입주민 대피로나 상부 구조물인 안전성 담보가 가능하겠느냐는 지적이다.철도부지 위에 인공대지를 조성하고 별도 주차장을 마련해야 하는 것이어서 건축비가 늘어난다는 점도 걸림돌이다. 실제 국토해양부와 lh(한국토지주택공사)는 2009년...
GTX 조기 착공 기대감 커진다 2013-01-02 16:59:36
착공에 필요한 기반준비가 가능해졌다고 설명했다.경기도 관계자는 “2013년도 예산 100억원을 확보함에 따라 정부 국회가 모두 조기착공 필요성을 인식하고 있다”며 “ktx 수서~평택 노선을 의정부까지 연장하는 공약과 gtx 사업을 연계해 추진할 경우 긍정적인 효과가 있을 것”이라고 말했다. gtx는 경기 화성 동탄에서...
'3한4온'?…이번 겨울은 '5한2온' 2013-01-02 16:58:43
건 맞다”고 설명했다.강경민 기자 kkm1026@hankyung.com ▶ 이봉원, 박미선 몰래 사채썼다 빚이 7억 '충격'▶ 완벽 미모女 "남편이 시도 때도 없이…"▶ '한성주 동영상' 적나라한 진실 드러나 '충격'▶ 女교사, 트위터에 올린 음란한 사진 '헉'▶ 유명 女배우, 임신 7주차 '속도위반'...
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