[천자 칼럼] 대체육류 전성시대 2019-05-05 17:42:51

등을 함유한 효모로 감칠맛을 더하고, 식물성 오일로 육즙까지 재현했다. 콩 대신 밀의 글루텐 단백질을 사용해 쫄깃한 식감을 최대한 살린 제품도 등장했다.대체육류의 또 다른 장점은 동물 단백질 속의 항생제나 호르몬제, 몸에 나쁜 콜레스테롤이 없다는 것이다. 초창기 ‘가짜 고기’라며 거부감을 보이던 사...

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'채식 고기 스타트업' 비욘드미트, 나스닥 상장 첫날 주가 163% 상승 돌풍 2019-05-03 16:41:08

세계적으로 건강에 대한 관심도가 높아지면서 채식과 대체 육류에 대한 수요가 커지고 있는 것을 반영하는 현상이란 분석이다. 미국에서는 지난 2014년 전체 인구 1%에 불과하던 채식 인구가 2017년 기준 6%로 급증했다. 미국의 시장조사업체인 마케츠앤드마케츠는 전 세계 대체 육류 시장 규모가 지난해 46억달러에서 20...

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• #채식 고기 #미국 #비욘드미트 #채식 #육류 #대체 #주가 #스타트업 #시장

동물 애호가가 만든 '고기 없는 고기', 한 입 베어 먹고 후원자 된 빌 게이츠 2019-05-02 16:51:45

이를 것으로 보인다.대체 육류산업 부문에서 여러 기업들이 활발한 행보를 보이며 경쟁이 치열해지자 비욘드미트도 ipo 시기를 당겼다는 분석이 나온다. 미국의 시장조사업체인 마케츠앤드마케츠는 전 세계 대체 육류 시장 규모가 지난해 46억달러에서 2023년 64억달러로 성장할 것으로 예측했다. 최근 비욘드미트의 주요...

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• #동물 애호가가 #비욘드미트 #고기 #동물 #대체 #닭고기 #브라운 #단백질 #제품 #미국 #판매

[종목썰쩐]中 덮친 아프리카돼지열병…팜스토리·중앙백신 '주목' 2019-04-29 13:33:32

돼지열병으로 중국 사육 돼지의 절반 가까이가 폐사될 수 있으며, 이는 세계 돼지고기 공급 부족사태까지 일으킬 수 있다.국내 돼지고기 가격도 오를 것으로 전망된다. 돼지고기 최대 소비국인 중국을 중심으로 공급이 줄어들고 중국이 자국 수요를 충당하기 위해 수입에 나설 것으로 예상돼서다.윤혁진 sk증권 연구원은...

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• #종목썰쩐 덮친 #백신 #돼지열병 #중국 #돼지 #치료제 #돼지고기

롯데푸드도 가세한 '식물성 고기' 시장 2019-04-10 17:46:19

인증도 받았다. 대체육은 고기 없이 만드는 고기다. 미국에서 약 7~8년 전부터 본격적으로 생산되기 시작했다. 공장식 축산 방식에 대한 반발과 건강상 또는 도덕적인 이유로 대체육 시장은 주목받고 있다. 세계 인구 증가로 단백질이 매년 2억t 이상씩 추가로 필요하다는 점도 작용했다. 대체육은 식물 단백질을 추출하는...

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저출산·복무단축 불똥…'대체복무 폐지' 갈등 2019-03-22 17:36:26

최근 대체복무제를 축소·폐지하려 하고 있어서다. 선원노련은 이 제도를 폐지하면 당장 인력 충원이 어려워 기업 활동에 큰 차질이 빚어질 것이라고 주장하고 있다. 선원노련 관계자는 “승선근무예비역 제도는 유사시 육·해·공군에 이어 ‘제4군’으로서 전시물자와 병력을 수송할...

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올해 군무원 3961명 뽑는다··· ‘작년 대비 3배 이상 증가’ 2019-03-22 15:32:00

제공=한경DB) [캠퍼스 잡앤조이=박신열 인턴기자] 국방부와 육·해·공군본부가 ‘2019년 군무원 채용시험 시행계획’을 22일 밝혔다.  채용인원은 3961명으로 공개경쟁채용을 통해 7·9급 2287명, 경력경쟁채용을 통해 4~9급 1674명을 채용한다. 2018년 채용인원(1285명) 대비 3배 이상 증가한 규모로 전투부대로...

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