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[주목 이 점포] 무거운 한정식, 간편한 뷔페식으로 샐러드바 매장 꾸며 月매출 2억원 2013-10-28 06:58:23
같은 가격 경쟁력은 농가에서 나물과 채소를 직접 구매해 중간 유통마진을 없앴기 때문에 가능하다. 이를 위해 강원도 정선 나물창고와 경기도 오산 물류센터를 운영하고 있다. 이 가게를 직영하는 정인기 ‘푸른마을’ 대표(51·사진)는 20년간 외식사업을 해온 외식사업 베테랑으로 두부마을, 닐리리맘보, 용만이김밥 등...
음식료업계, 정통 분야를 넘어서 2013-10-23 17:52:58
보입니다. 서울우유는 소고기 전문 정육식당을 시작했습니다. 우유를 짤 때 필요한 암소 외에 활용도가 낮았던 육우를 소비자에게 직접 판매한다는 전략입니다. 특히 인식의 차이로 한우에 비해 싼 가격을 받고 있는 `육우`의 우수성을 알려리는데 집중하기로 했습니다. <인터뷰> 노민호 서울우유유통 대표 "똑같은...
[사설] '식품한류'에서 한국 농업 가능성을 본다 2013-10-22 21:41:59
4.1배나 됐다. 김치만 해도 지금 웬만한 식당에서는 중국산을 내놓는다. 이런 상황에서 다음달에는 한·중 fta 2단계 협상이 시작된다. 중국 농산물 수입문제가 현안이다. 당장은 농축수산물을 가급적 초민감품목에 넣어 수입을 미룬다고 하지만 한계가 있을 수밖에 없는 일이다. 결국 한국 농업은 달라져야 산다. 오로지...
일주일 넘긴 美 셧다운…실물경제 타격 2013-10-08 17:01:53
열 식당의 열쇠까지 이미 갖고 있지만 연방정부의 셧다운(일부 폐쇄) 때문에 식당을 열 수도, 새로운 직원을 채용할 수도 없게 됐네요.” 미국 필라델피아에서 자신의 두 번째 프랑스 레스토랑을 열기 위해 준비하고 있는 샬럿 칼멜스는 요즘 살얼음판을 걷는 기분이다. 그는 펜실베이니아주의 한 지역 은행에서 5만달러의...
이범권 선진 대표 "돼지고기, 고급화 승부…아시아 6개국에 17개 사료공장" 2013-10-01 16:58:33
양돈농가는 전체의 10%에 불과하다”며 “계열화된 대기업이 저렴한 가격으로 농가에 필요한 어미돼지와 사료 등을 일괄 공급하면 안정적인 경영이 가능해진다”고 덧붙였다. 이 대표는 이날 프레스센터에서 열린 40주년 기념식에 참석해 선진의 사업 비전을 발표했다. 그는 “2020년까지 아시아 지역 6개국에 17개 사료...
서울 근교 실속만점 한우 여행 2013-09-30 09:31:01
매장 앞에는 식당도 마련돼 있으며 간단한 차림비만 내고 부담 없이 즐길 수 있다.◆ 양평한우농가 직판장용문역 앞에 자리잡은 양평한우농가 직판장은 지역 주민은 물론, 양평 용문산 관광단지를 찾는 관광객들 사이에서도 제법 입소문이 난 곳이다. 양평한우 축산농가가 직접 운영하는 곳으로, 1층은 정육코너, 2층은...
[한우의 뚝심] '무적의 1++' 외국산보다 두배 비싸도 없어 못팔아 2013-09-13 17:12:23
식당에 7월1일부터 국내산 소고기를 사용토록 했다”며 “이 같은 소비 촉진 노력이 이어져야 한다”고 주장했다. 이 팀장도 “정부와 민간 식자재 기업들이 군과 학교 급식에 국내산 중저가 소고기를 더 많이 사용해야 한다”고 말했다. 강진규 기자 josep@hankyung.com ▶[화제] "신기해서 난리" 주식용 네비게이션...
몸값 올라가는 한우 2013-09-09 17:02:03
하락세 소고기 값이 급등하고 있다. 농가의 사육두수 감축 노력이 효과를 거두고 있는 데다 일본산 수산물 괴담의 영향으로 최근 한우가 추석선물로 인기를 끌면서 수요가 증가했기 때문으로 분석된다. 축산물품질평가원에 따르면 지난 6일 기준으로 한우(지육) 1등급 ㎏당 가격은 1만5196원으로 조사됐다. 지난달...
3시간 줄서야 먹는 계절밥상…CJ푸드빌 한식 뷔페, 제철 식재료 건강식으로 '대박' 2013-09-05 17:17:30
○농가와 소비자 윈윈시스템 계절밥상의 장점 중 하나는 가격이 비교적 싸다는 데 있다. 평일 낮 1만2900원, 평일 저녁과 주말은 2만2900원이다. 주부 심소영 씨(33)는 “식당에서 삼겹살 1인분만 먹어도 1만원이 넘는데 싱싱한 채소와 다양한 음식을 저렴한 값에 먹을 수 있어 자주 찾는다”고 말했다. 가격을 낮출 수...
'반값 한우' 다하누…이번엔 곰탕 가격파괴 2013-07-03 17:33:23
정도가 다녀가는 관광상품이 됐다. 영월지역의 농가에서 직접 소를 산 뒤 도축해 이 지역 직영매장에 싼값에 공급한다. 소비자들은 이곳에서 1등급 한우를 시중가격보다 40% 이상 싼 ㎏당 3만8000원에 구입할 수 있다. 현장에서 고기를 구워주는 식당까지 들어서며 연중 관광객을 실은 버스가 이어진다. 2009년엔 경기...
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