에어프라이어 사용자라면 꼭 봐야 할 조리법…"유해물질 주의해야" 2019-12-25 13:58:50

자연적으로 생성되는 유해 물질이다. 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)에서는 아크릴아마이드를 '인체 발암 추정물질'로 분류하고 있다. 이 물질은 주로 감자튀김과 감자칩에서 많이 검출되는데 유럽연합(EU)은 감자튀김의 경우 500㎍/kg 이내로 기준을 정하고 있고 국내에서 식품 내 잔류 권고 기준은...

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에어프라이어, 오래 조리하면 `발암물질`…"감자튀김 특히 유의" 2019-12-25 13:57:44

자연적으로 생성되는 유해 물질로, 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)에서는 `인체 발암 추정물질`로 분류하고 있다. 주로 감자튀김과 감자칩에서 많이 검출된다. 유럽연합(EU)은 감자튀김의 경우 500㎍/kg 이내로 기준을 정하고 있고 국내에서 식품 내 잔류 권고 기준은 1천㎍/kg 이내다. 시험 결과 냉동감자를...

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• #에어프라이어 오래 #감자튀김 #아크릴아마이드 #조리 #생성 #경우

"에어프라이어 감자튀김, 노란색 될 때까지만 조리해야" 2019-12-25 12:00:12

고탄수화물 식품을 120도 이상 온도로 장시간 가열할 때 자연적으로 생성되는 유해 물질로, 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)에서는 '인체 발암 추정물질'로 분류하고 있다. 주로 감자튀김과 감자칩에서 많이 검출된다. 유럽연합(EU)은 감자튀김의 경우 500㎍/kg 이내로 기준을 정하고 있고 국내에서...

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전영록, '영원한 오빠→섬마을 하숙생' 변신 완료 2019-12-24 19:07:23

전부였던 전영록은 자연과 더불어 느리게 살아가는 귀촌 생활에 대한 로망을 품어왔다. 그래서 전국의 많은 섬 중 전라남도 고흥의 애도(艾島)라는 섬을 선택, 혼자서 시골 섬 생활을 시작해볼 예정이라고. 개방한 지 3년이 조금 넘은 신비의 섬 애도는 400년 전부터 조성된 원시림과 조상들이 쌓아올린 돌담길이 그림 같은...

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• #전영록 영원한 #전영록 #애도 #생활 #시작

`불타는 청춘` 강문영 집 공개, 펜션같은 전원주택서 `연말파티` 2019-12-24 17:13:29

문영의 집은 경기도 산자락 아래 위치해 멋진 자연을 감상할 수 있는 전원주택이어서 파티 분위기가 물씬 풍겨났다. 가장 먼저 강문영 집에 도착한 `막내 라인` 김부용, 최민용, 브루노는 문영을 도와 직접 트리도 꾸미고, 음식 재료 손질까지 도우며 크리스마스 파티 준비에 나섰다. 특히, 브루노는 우연하게 문영의 집에...

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• #불타는 청춘 #청춘 #크리스마스 #불타는 #파티

[직격 인터뷰] '골목식당' PD "포방터 돈가스 수제자 모집…메뉴 변화도" 2019-12-24 16:33:54

고기도 흑돼지로 바뀌게 됐고, 빵가루에도 변화를 줬다. 재료도 바뀌고 장소도 달라진 만큼 자연스러운 변화들을 방송을 통해 선보이게 될 것"이라고 소개했다. 또한 백종원 대표와 돈가스집 사장 부부의 관계에 대해서는 "후견인"이라고 설명했다. 정 PD는 "포방터에서 돈가스집이 유명해진 후 다른...

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• #직격 인터뷰 #돈가스집 #부부 #사장 #제주도 #이전 #가게

[전문가 포럼] 시간의 흔적 지우는 벽화마을, 지속해야 하나 2019-12-23 18:24:23

단숨에 지워버린다. 그렇지만 건축물 재료와는 비교도 안되게 벽화는 한두 해 만에 색깔도 바래져 지저분해진다. 이런 수성 페인트 벽화는 잠깐 피었다가 사라지는 꽃과 같고, 값싼 조화에 지나지 않는다. 건축은 시간의 흐름 속에서 변화하고 부식할 수밖에 없다. 이렇게 건물의 표층에서 일어나는 변화는 시간의 경과를...

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• #전문가 포럼

푸드클로버, 네잎클로버 판매 누적 500만잎 돌파 2019-12-19 10:00:26

개발했다. 유전자 변형이나 인위적인 방식이 아닌 자연재배 방식으로 네잎클로버만 나오는 종자를 세계 최초로 개발한 것. 2012년 식약처에 식용 작물로 등록했다. 2013년엔 국립종자원 품종 등록을 마치고 2033년까지 독점권 형태의 식용 네잎클로버 품종 보호권을 획득했다. 서울 63빌딩 식당가를 시작으로 호텔 레스토...

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• #푸드클로버 네잎클로버 #네잎클로버 #식용 #납품 #푸드클로버 #토핑