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차시장에 무슨일이?‥웰빙타고 블렌딩티 관심 UP 2013-03-18 08:45:00
티 메뉴를 강화하고 있다. 또한, 백화점 식품매장, 대형마트에서는 티(Tea) 매출 신장률이 커피를 앞섰다. 실제로 통계에 따르면 신세계와 현대 등 주요 백화점에서 신장률이 80%가량 상승한 것으로 나타났다. 사실 이러한 차(茶) 시장의 변화는 커피믹스 논란으로 생긴 ‘반짝’ 현상은 아니다. 업계전문가에 따르면 국내...
[기고] MSG에 관한 오해와 진실 2013-03-15 17:04:16
추출된 l-글루탐산나트륨은 원재료의 풍미를 더해주는 조미료로 사용된다. 또 전 세계 가공·조리 식품에 광범위하게 쓰인다. 그럼에도 l-글루탐산나트륨의 사용을 문제 삼아 건강에 유해하다는 오해를 만들어 소비자에게 불필요한 걱정을 안겨주고 있다. 조미료 사용 여부가 윤리적으로 착한식당 또는 건강음식점 선정 ...
[블루칩멤버스] 맛있는 커피의 기준, 동서식품 '카누(KANU)' 2013-02-26 13:51:10
코팅되어 깊고 은은한 커피의 풍미를 낸다. 95%의 커피파우더와 5% 미분쇄 원두의 균형이 ‘카누’(kanu)의 맛과 향을 조화롭게 만들어주는 것이다.‘카누’(kanu)에 미분쇄 원두가루가 5%만 들어있는 것은 동서식품의 연구진들의 수 차례 시행착오를 통해 얻어낸 최적의 비율이다. 제품개발 당시 미분쇄 원두가루의 양을...
[한경과 맛있는 만남] 스콧 와이트먼 주한 영국대사 부부 "하숙으로 한국생활 시작…서울 곳곳 누비고 다녔죠" 2013-02-15 17:36:21
고유한 풍미와 아름다운 맛이 있기 때문에 순위는 매길 수 없다”며 웃었다.○소문난 잉꼬부부…英 외교부가 맺어준 인연와이트먼 부부는 외교가에서 소문난 ‘잉꼬부부’다. 20여년 전 두 사람이 새내기 공무원 시절 영국 외교부에서 처음 만났다. 자주 얼굴을 마주치며 서로에게 조금씩 마음이 끌렸을 무렵 앤은 중국...
커피전문점, 작지만 강한 소자본 창업 아이템 ‘카페 이탈리코’ 2013-02-12 10:15:00
기호식품에 대한 관심과 웰빙 그리고 힐링에 대한 트렌드의 영향에 의한 것으로 치킨, 피자 등의 패스트푸드와 함께 외식사업 분야의 선두주자로 급부상 중이다. 커피는 대중이 쉽게 접하는 만큼, 쉽게 그 퀄리티가 유지되는 제조기술이 아니라는 데 다수 예비 창업자들이 예측하지 못한 변수가 존재한다. 원두는 포장을...
"설날 힐링하세요" 친환경 선물 살펴보니.. 2013-02-06 09:38:40
때 향기가 좋고 찰기가 찹쌀만큼 강해 풍미가 남다른 히토메보레 품종으로 생산된다. 설을 맞아 갤러리아는 계약재배쌀 1kg, 유기혼합곡 1kg, 유기발아현미 1kg으로 구성된 `고메이 494 명품 유기잡곡 세트`를 내놨다. ◆ 올가홀푸드 `친환경 선물세트` 친환경 전문 식품 올가홀푸드는 설을 앞두고 오는 9일까지...
폐점율 '0' 죠스떡볶이. 부산 수제어묵 출시 2013-01-28 14:32:58
식품은 최근 tv 프로그램 ‘미각스캔들’에서 좋은 재료와 철저한 위생관리로 고객 신뢰를 얻는 ‘착한 어묵’으로 소개된 업체이기도 하다. ‘수제어묵’ 4종 중 ‘흰살어묵’은 신선한 생선살이 꽉 찬 하얀 빛깔의 어묵으로, 씹을수록 쫄깃하고 풍부한 맛이 특징이다. ‘야채어묵’은 생선살에 당면과 싱싱한 야채를 듬뿍...
홍삼도 체형에 맞게‥불황엔 역시 건강 선물! 2013-01-23 09:02:18
때문에 선택의 폭도 매우 넓다. 홍삼본연의 풍미를 담은 홍삼액 기가 허해지기 쉬운 겨울철이 되면 보약이 생각난다. 이럴 때 가장 손쉽게 구입할 수 있고, 효능효과도 좋아 많은 이들이 선호하는 것이 홍삼액이다. 특히, 홍삼액은 1회분씩 파우치에 담겨 음용하기 간편하고 맛도 좋은 편이어서 음료수처럼 부담 없이 ...
식음료업계, 오감마케팅으로 불황 `정면승부` 2013-01-14 08:56:30
제품을 잇따라 내놓고 있다. 음료나 식품이 갖고 있는 본질적인 측면 외에 청각과 시각, 후각적인 요소를 가미해 소비자들이 재미를 느끼고 감성적으로 접근할 수 있는 제품들이 속속 등장하고 있는 것. 단일 감각을 이용한 자극보다 복합적인 자극이 보다 쉽게 제품과 브랜드를 인지하는데 도움을 주고 흥미, 기대감...
[마켓인사이트] 법무법인 바른, ‘M&A 산증인’ 이경훈 변호사 영입 2013-01-11 13:00:08
시장이 열렸던 외환위기(imf) 이후 대형 거래시장을 풍미한 이경훈 변호사를 영입하며 m&a자문 부문을 강화했다.8일 관련 업계에 따르면 법무법인 바른은 이달부터 이 변호사를 m&a팀으로 영입해 기존 하종선 오재욱 김영규 변호사 등과 함께 m&a 자문 라인업을 보강했다. '신한사태'의 당사자인...
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