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[창업 뉴 트렌드] 쌈밥·월남쌈 … 웰빙 한 움큼 싸먹는 '쌈푸드' 인기 2014-09-22 07:01:55
활력을 준다. 쌈채소는 가열과 조리 과정을 거치지 않아 영양성분을 파괴없이 그대로 섭취할 수 있는 장점이 있다. 쌈밥은 원하는 대로 여러 가지 식재료의 맛을 즐길 수 있는 데다 먹는 재미와 싸는 재미를 동시에 느낄 수 있다.○다양한 메뉴에 쌈을 추가분식전문점 ‘면소반’은 ‘쌈김밥’을 메인...
이마트, 간편가정식 '피코크' 반찬 37종 출시 2014-09-18 08:58:29
과거 5년간 매출 데이터를 바탕으로 선호도가 가장 높은 한식 밑반찬을 조사했다는 설명이다. 이마트의 hmr 매출은 5년 전과 비교하면 요리용 소스와 반찬에 해당하는 부식류 매출은 121.5% 증가했다. 같은 기간 밥과 면 등의 주식류 매출은 38.8% 늘어났다.이마트는 또 요리 초보들도 조미료 없이 손쉽게 수준 높은 요리...
[라이프 스트리트] 오늘의 라이프계 소식 2014-09-17 16:39:46
메뉴를 구성해 선보인다고 하는데요. 한식섹션에서는 생낙지, 랍스터를 곁들인 메밀국수를 선보이며, 시푸드섹션에서는 신선한 해산물과 스시, 각종 회는 물론 3가지의 피쉬 타르타르가 제공된다고 합니다. 또한 라이브 덴푸라 스테이션이 마련되어 바로 튀겨 바삭한 식감의 덴푸라를 맛볼 수 있다는데요. 웨스턴 섹션에...
에넥스, '자외선 샤워' 한 부엌가구…조리하며 생기는 찌든 때가 싹~ 2014-09-16 07:00:14
재료를 넣고 볶거나 삶고 오랜 시간 끓이는 한식 조리과정에서 부엌가구는 손상되거나 더러워지기 쉽다. 부엌가구에 양념이 튀기도 하고 젖은 손이 자주 닿으면 금세 색이 변하곤 한다. 또 물이나 불에 자주 노출되는 부분은 부식되기 때문에 위생상 문제가 많다.uv(자외선) 도장으로 견고하게에넥스가 내놓은 uv 도장 제...
`한식대첩2` 심사위원들이 밝힌 심사포인트는 무엇? 2014-09-12 15:45:21
‘한식대첩2’ 기자간담회에 참석한 최현석 셰프, 한식 대가 심영순, 백종원 대표가 각자의 심사포인트를 밝혔다. 먼저 최현석 셰프는 “한식을 양식으로 풀어내는 셰프기 때문에 내공 높은 도전자들의 요리를 보고 음식간의 궁합이나 식감을 풀어서 시청자들에게 전달하는 역할"이라며 심사포인트를 전했다. 이어 심영순...
대한항공, 말레이시아에 비빔밥·삼계찜 선보여 2014-09-05 12:00:01
날 행사에서는 대한항공 한식 전문 기내식 조리사가 조리 장면을 직접 시연하고 비빔밥의 유래와 조리법을 소개했습니다. 또 일부 방문객들은 준비된 재료를 섞어 비빔밥을 완성시키는 체험에 직접 참여하는 시간도 마련됐습니다. 완성된 음식은 대한항공 객실 승무원이 직접 행사장을 찾은 방문객들에게 나눠주어 행사장...
한국조리사관전문학교, 면접으로 수시전형 성적보다 중요한 ‘열정’ 본다 2014-08-22 12:03:50
학교답게 다양한 제도로 학생들에게 유명하다. 조리이론, 양식•한식•일식 조리실습, 메뉴관리론, 세계음식문화, 조리 실무 기초&데코레이션 실습 등의 폭넓은 커리큘럼과 다양한 박람회 및 조리관련 대회 견학으로 현장실습 또한 수업의 일부이다. 특히 입학을 하게 되면 학기 중에 특급호텔로 인턴쉽을 ...
된장찌개부터 스테이크까지…이마트, 250가지 '간편식' 선보여 2014-07-31 08:45:18
묵은지 김치찌개 4000원, 북어 해장국 3500원 등 전통 한식부터 햄버거 스테이크 3400원, 새우볶음밥 7980원 등 양식까지 다양한 음식으로 구성된 이마트만의 가정간편식 hmr 상품을 선보이기로 했다.이마트 내에서 hmr 매출은 2010년부터 2012년까지 꾸준히 두 자리 수 성장세를 보이고 있다. 대형마트 성장이 주춤했던...
청담동'루카511', '도심 속 유럽'에서 즐기는 가든 파티 2014-07-19 18:05:00
511에서 한식을 접목한 독특한 양식 메뉴를 선보이고 있다. 밀가루를 버터에 볶아 만드는 것이 일반적인 수프도 국내산 쌀을 잘게 갈아 만들고 있다. 한국 사람 입맛에 맞춰 느끼함은 줄이고 깊고 구수한 맛을 내기 위해서다.‘유자소스를 곁들인 흑임자 농어요리’ ‘전복 내장을 활용한 전복리조또’...
세빛섬 뷔페식당 '채빛퀴진' 22일 개장 2014-07-17 14:41:58
다양한 메뉴를 제공할 예정이다. 일식, 그릴, 한식 등은 물론 인도, 이탈리아 등 다양한 세계요리를 맛볼 수 있다. 특히 라이브 오픈 키친으로 일식ㆍ이탈리안ㆍ그릴 등 주요 메뉴를 즉석 조리해 제공한다. 가격은 점심 2만9000원, 저녁 5만5000원(vat 포함)이다.개장 이벤트도 다음달 21일까지 한 달 동안 이어진다. 주중...
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