제천시, 약채락 '황기 막간장' 특허등록 완료 2019-07-25 17:26:26

밝혔다. 특허증 상의 발명 명칭은 '황기 간장의 제조 방법'이다. 시는 유효 성분과 약리 작용을 유지하는 가운데 짧은 시간에 황기 진액을 추출해 인체에 유익한 성분과 항균 활성 기능을 향상하는 방법이라고 설명했다. 황기 막간장은 지난해 지역특산물 활용 발효식품 개발 연구용역을 통해 레시피가 제시됐고, ...

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[U~스타트업] 발효기술로 세계시장 노크 부경대 어간장 연구소 2019-06-22 11:01:02

공장에서 생산되고 있다. 특히 발효 기간이 수개월에 불과하고 제조에 드는 소금의 양은 10% 이하 수준이다. 멸치나 까나리는 물론 고등어를 비롯한 모든 생선으로 어간장을 만들 수 있다고 조 교수는 강조했다. 조 교수는 어간장으로 세계시장에 진출하는 게 목표다. 2014년 연구소 설립 이후 자금력이 충분하지 않아...

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[귀농귀촌을 묻다] ⑥ 외지인 취급하던 고향과 '부농' 꿈꾼다…화순 최해성씨 2019-04-19 07:00:14

함께 발효식품을 만드는 자그마한 공장이 있다. 주민들이 재배한 농산물을 가공해 식초, 된장, 간장, 막걸리 등 천연 발효식품을 만드는 곳이다. 발효 마을을 만든 이는 이 마을에서 태어나고 자란 최해성(62)씨. 최씨는 이곳에서 태어나 중학교까지 다녔지만 이후 광주에서 고등학교를 졸업하고 KT에서 30년간 일하면서...

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셀트리온제약, 2018년 매출 1469억원…전년비 8.1%↑ 2019-02-25 18:36:34

간장용제 고덱스가 366억원, 종합비타민제 타미풀 37억원, 자가면역질환치료제 이무테라정 29억원 등이었다. 고덱스는 지난해 약가연동제에 따라 보험 수가가 인하되면서 전년 대비 매출이 감소했다. 셀트리온제약이 국내 독점판매권을 보유하고 있는 항체 바이오시밀러 램시마(자가면역질환치료제)와 트룩시마(혈액암...

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• #셀트리온제약 2018년 #셀트리온제약 #매출 #성장세 #치료제 #출시 #전년

셀트리온제약, 지난해 영업이익 36억원…21% 감소 2019-02-25 17:56:06

간장약 분야 시장점유율 1위를 차지하고 있습니다. 또 셀트리온제약이 국내 독점판매권을 보유하고 있는 항체 바이오시밀러 `램시마`와 `트룩시마`, `허쥬마`도 총 329억원 매출을 기록하며 전년 대비 56% 성장했습니다. 램시마는 국내에서 약 33%의 시장 점유율을 달성했으며, 트룩시마와 허쥬마도 전년 대비 각각 13%,...

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대세 된 간편식, 육류 넘어 연어·참치 수산물로 영토확장 2019-02-24 06:05:00

적극적으로 협조하는 한편, 연어 수입항인 부산에 가공 공장을 세워 B2B(기업 간 거래) 가공부터 B2C(기업ㆍ소비자간 거래) 완제품까지 생산하는 인프라를 구축한 것이다. 동원산업의 지난해 연어 수입량은 약 7천t으로 전체 시장의 19% 규모다. 이는 2017년보다 무려 81% 늘어난 양이다. 동원산업은 "수산업에서 오랜...

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• #대세 된 #연어 #수산물 #제품 #지난해 #간편 #수입량 #시장 #식품업 #동원산업 #신세계푸드

어마어마한 면발 탄력에 눈이 번쩍…日 '데노베 소면' 2019-02-17 14:54:47

300곳이 넘는 소면 공장이 있다. 오래된 공장은 400년에 가까운 역사를 가지고 있다. 대개 가족 경영의 소규모다. 품질은 거의 같다고 봐도 된다. 생산자 조합의 한 공장에 들렀다. 직원들이 위생복을 말끔하게 차려입고 열심히 면을 뽑고 있다. 데노베, 즉 수연(手延)이란 문자 그대로 손으로 늘였다는 뜻이다. 손 수 자에...

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40년 '간장 명인'…오경환 샘표 부사장 별세 2019-02-14 18:54:34

년 간장 외길을 걸어온 ‘간장 명인’ 오경환 샘표식품 부사장이 지난 13일 별세했다. 향년 66세.고인은 샘표 이천공장 공장장으로 1978년 입사해 41년간 샘표식품에서 일하며 한식에 꼭 필요한 간장 연구와 생산에 매달렸다. 조선간장은 다른 간장과 달리 미묘한 맛을 구현하기가 쉽지 않아 2000년대 들어서야...

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• #40년 간장