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밥상 물가, 하락전환되다? [최보화의 원자재 인사이드] 2024-08-05 08:24:08
상승폭이 컸던 건, 전년비 10.2%로 고추장입니다. 이번 2분기 식품 가격 상승률 10위 내에는 장류 제품이 가장 많았는데요, 고추장, 된장, 간장 등이 있었습니다. 이렇게 요리할 때 가장 기본으로 사용되는 조미료들의 가격을 제일 먼저 살펴봤는데요, 이제 본격적으로 식사를 해야겠죠? 요즘 1인 가구도 참 많은데, 혼자...
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비건 김밥·톳 김밥…지자체·사찰도 김밥 만든다 2024-07-31 16:25:25
시작으로 사찰식 냉동비빔밥과 만두, 천연 고추장과 된장, 건강음료 등 화엄사 브랜드를 활용한 제품의 제조·유통도 손잡을 계획이다. 화엄사 관계자는 "올곧의 냉동김밥 주문량은 올해 기준 연간 900억원 규모로, 내년에는 매출액이 2000억원에 이를 것으로 예상한다”며 "미국·유럽에 이어 호주 및 뉴질랜드, 남미까지...
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5성급 호텔 유일의 한국식 바, '오울' 새로운 메뉴 어떤데 2024-07-30 10:53:03
고추장, 쑥떡, 술밥, 유자차... 더할 나위 없는 한국 식재료를 칵테일로, 여기에 돼지 껍질, 보리 비빔밥, 문어 숙회 등의 안주까지. 5성급 호텔 유일의 한국식 바, 오울(OUL)이 선보이는 신 메뉴다. 포시즌스 호텔 서울의 한국식 컨템퍼러리 바 ‘오울(OUL)’이 8월 6일부터 새로운 메뉴를 선보인다. 세계적인 여행잡지...
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한식 요리에 필수인데…물가 올린 범인 "딱 걸렸네" 2024-07-26 16:20:53
고추장 등의 가격이 큰 폭으로 올랐다고 26일 밝혔다. 협의회가 37개 생필품 가격을 분석한 결과, 24개 품목이 전년 동기 대비 상승했고 13개 품목은 내렸다. 가격이 오른 품목의 평균 상승률은 4.5%다. 가격상승률이 가장 높은 품목은 설탕(17.8%)이었다. 이어 고추장(10.2%), 기저귀(8.7%), 맛김(7.1%), 맥주(5.8%)가...
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"설탕·장류 등 기초식재료 가격↑…집밥·외식물가에 영향" 2024-07-26 11:49:45
2분기 설탕과 고추장 등의 가격이 큰 폭으로 상승했다고 26일 밝혔다. 협의회에 따르면 37개 생필품 가격을 분석한 결과 24개 품목이 지난해 같은 기간보다 올랐고 13개 품목은 내렸다. 가격이 오른 품목의 평균 상승률은 4.5%였다. 가격상승률이 가장 높은 품목은 설탕으로 17.8%였고 이어 고추장(10.2%), 기저귀(8.7%),...
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프리미엄 한식 간편식으로 글로벌 진출.. ㈜남도애꽃 정미자 대표의 기업가정신 2024-07-25 10:09:19
중인 컵밥 3종(고추장비빔밥, 강된장비빔밥, 전통잡채)과 관련하여 비건 인증을 획득하였고, 그중 잡채는 추가적으로 중동 할랄인증까지 취득하였다. ㈜남도애꽃은 한정식 코스 요리를 구성하는 애피타이저에서 반찬까지 수백 가지의 요리를 제품화하여 쿠팡에 유통하기 시작한 것을 필두로 비마트, 현대투홈, SSG.COM 등...
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"편의점 안 가도 되겠네"…3000원대 도시락 내놓자 '불티' 2024-07-24 22:00:03
대나무찰밥, 오리지널 훈제삼겹, 고추장 훈제삼겹 등을 신메뉴로 내놨다. 이랜드킴스클럽 관계자는 "애슐리 바이 델리에서 판매되는 전 메뉴가 매장에서 셰프가 직접 조리해 바로 신선하고 따뜻한 것으로 내놓는다는 점도 인기 요인"이라며 "식당에서 맛보는 것과 동일하게 메뉴가 소진되면 셰프가 곧바로 요리해 추가...
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당신은 오늘 점심에 무엇을 먹는가? [장석주의 영감과 섬광] 2024-07-23 17:19:25
넣고 열무김치와 애호박 젓국을 얹어 고추장에 버무린다. 그 위에 달걀프라이를 얹고 참기름 몇 방울 뿌린 비빔밥 한술을 넣고 씹으면 입안에 감칠맛이 맴돈다. 여기에 얼음 띄운 오이미역 냉국이 있다면 금상첨화다. 잃어버린 입맛을 살려낸 열무김치 비빔밥은 평소보다 조금 더 욕심을 부려 먹는다. 두어 술 떠먹으며,...
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[이주의 호텔 프로모션] 보양식부터 디저트까지 다채로운 '여름의 맛' 2024-07-23 15:00:24
잣 육수를 곁들인 초계탕, 고추장 양념 더덕구이, 국내산 돼지고기 수육, ASC 인증받은 완도산 전복, 5년 숙성 간장으로 양념한 갈빗살 등이 돌솥밥, 오늘의 국, 계절 밑반찬과 함께 한상차림으로 준비된다. 저녁에는 반가운 손님을 대접하기 위해 차려내는 전통 상차림인 '주안상'과 궁중 잔치 음식을 현대적인...
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어두운 곳을 비춰온 '아름다운 사람', 김민기 2024-07-23 07:00:07
고추장 떡볶이', '슈퍼맨처럼!' 등의 어린이 공연을 학전 무대에 올린 김민기였다. 어린이 공연은 수익성이 현저히 낮은 대표적인 장르다. 하지만 동시에 누군가는 꼭 해야만 하는 장르이기도 하다. 김민기는 '아침 이슬', '상록수' 등을 부른 음반 계약금으로 학전의 문을 열었고 저작권료를...
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