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"젓가락이 안 가요"…충격적인 中 김치 영상에 '추방 운동' 2021-03-11 14:58:12
"중국산 김치 제공은 식당의 식재료 원가 문제 이전에 손님에게 위생적인 반찬을 제공하는 문제이자 국가의 자존심에 관한 문제이기도 하다"라며 "손님으로 식당을 방문하게 되는 경우 김치 원산지를 반드시 확인하고, 중국산 김치를 사용하지 마시라고 충고해 달라"고 요청했다. 이에 식자재 유통 업체를 운영한다는 한...
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뛰는 농수산물 가격에…음식점 식재료 3분의 1은 수입산 2021-03-04 05:30:05
뛰는 농수산물 가격에…음식점 식재료 3분의 1은 수입산 외식산업硏, 외식업체 300곳 조사…"국산 식재료 바우처 지원 필요" (서울=연합뉴스) 이태수 기자 = 농수산물 가격 상승과 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)에 따른 경영난 등으로 국내 음식점의 식재료 가운데 수입산 비중이 3분의 1에 달한다는 조사 결과가...
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국산 식재료 공동구매하는 외식업체에 경영비 지원 2021-02-13 09:00:02
국산 식재료 공동구매하는 외식업체에 경영비 지원 (서울=연합뉴스) 고은지 기자 = 외식업체들이 국산 식재료를 공동구매할 경우 정부가 이에 필요한 경영비를 지원하는 사업을 진행한다. 농림축산식품부는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 어려움을 겪는 외식업체의 경영 안정을 위해 '우수 식재료 소비...
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美서 日 제친 K푸드 스타트업 2021-02-02 17:14:52
스타트업 쿠엔즈버킷은 국산 원재료만을 이용해 참기름과 들기름을 만든다. 미국 뉴욕, 싱가포르, 대만 등에 수출하고 있다. 수출량은 매 분기 150%씩 늘어나고 있다. 뉴욕의 미쉐린 레스토랑 ‘다니엘’, ‘바타드’ 등에서 사용하며 현지에서 입소문을 타고 있다. 지난해 5월엔 미국 경제지 블룸버그에도 소개됐다....
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피자에 뿌려먹는 '김치맛 가루', 美서 일본 '시치미' 제쳤다 2021-02-02 14:04:21
대중화에도 일조하고 있다"고 말했다. 쿠엔즈버킷은 국산 원재료만을 이용해 참기름과 들기름을 만드는 스타트업이다. 현재 뉴욕, 싱가포르, 대만 등에 수출하고 있다. 수출량은 매분기 150%씩 늘어나고 있다. 뉴욕의 미슐랭 레스토랑 '다니엘', '바타드' 등에서 사용되며 현지에서 입소문을 타고 있다....
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집콕하며 된장 담가볼까…CU, '된장 만들기 키트' 출시 2021-01-18 13:38:08
이후 집콕족을 중심으로 음식이나 식재료를 직접 만들어 먹는 DIY(do it yourself) 트렌드가 지속되고 있기 때문이다. 지난해 CU에서 판매된 DIY 상품 종류는 전년 동기 대비 약 두 배가량 늘었고 매출도 57.5% 증가했다. 특히, 코로나19 대유행이 시작돼 사회적 거리두기가 강화된 지난 4분기 매출이 전체의 절반 이상을...
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[주말N쇼핑] 백화점 겨울의류 할인…대형마트 탕거리·농산물 행사 2021-01-16 07:00:01
대형마트는 추운 날씨에 많이 찾는 식재료를 판매한다. ▲ 롯데백화점 = 본점은 17일까지 9층 행사장에서 해외 의류 특집전을 열어 겐조, 비비안웨스트우드, 모스키노, 지미추, 폴스미스 등 해외 유명 패션 브랜드와 노비스, 파라점퍼스, 맥케이지 등 프리미엄 패딩 브랜드 의류를 최대 80% 할인 판매한다. 엘리든 델포조...
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킹스베리·싼타·설향…딸기 너의 이름은 2021-01-14 17:32:59
빵, 우유, 크림, 치즈, 요거트 등 다양한 식재료와 잘 어울린다. 딸기와 유지방이 합쳐지면 안토시아닌 흡수율이 2~3배 높아지기 때문에 우유나 요거트 등을 곁들여 먹으면 좋다. 집에서도 ‘베리 샌드’를 손쉽게 즐길 수 있다. 빵 사이에 생크림이나 마스카르포네 크림을 바르고 딸기를 넣어 만들면 된다. 따뜻하게 녹인...
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고기·채소·김치 등 밥상물가 상승에 서민부담 ↑…"저물가 맞냐" 2020-12-31 11:44:30
있는 사람)'이 늘면서 식재료·가공식품 수요가 뛴 것이다. 농산물의 경우 올해 장마·태풍 등 악재가 겹쳤다. 농산물 작황이 나빠지면서 생산·공급이 불안해졌고, 이것이 가격을 밀어올렸다. 8.6% 가격이 오른 달걀은 조류독감(AI)으로 생산에 타격을 받았다. 밥상 물가 상승세는 최근까지도 계속되고 있다. 이달...
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'2021 대한민국 퍼스트브랜드 대상' 식품·외식 부문 2020-12-30 09:30:04
철저한 위생관리와 신선하고 건강한 식재료에 대한 원칙을 지키며, 피슈마라홍탕만의 비법소스에 매료된 마니아 고객층을 기반으로 지금까지도 꾸준한 성장세를 이어오며 외식시장에서 확고한 입지를 구축했다. (주)피슈애프앤씨는 올해 코로나19의 위기속에서 마라탕 업계 최초로 자체 제작한 유리돔 형태의 셀프바 자외선...
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