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치매 논문 조작 논란에…신약개발 찬물? 2022-08-04 09:33:18
베타(Aβ*56, 아밀로이드 베타 스타 56)`란 단백질을 주입하면 인지장애가 생긴다는 내용을 발표한 바 있습니다. 2006년 국제학술지 `네이처`에 실린 미네소타대 연구 논문인데요. 해당 논문은 지금까지 나온 알츠하이머 논문 중 가장 많이 인용(2,270건 이상) 되면서 다양한 알츠하이머 치료제 개발의 기본 가설이 되어...
"복날 외식하기 무섭네"…장어·복분자 '편의점 도시락' 찾는다 [오정민의 유통한입] 2022-07-12 13:44:05
단백질 보충에 초점을 맞췄다. 오늘의초밥은 민물장어와 훈제오리, 계란 등 보양 소재를 활용한 초밥으로 구성했다. 이마트24는 민물장어 한 마리를 담은 ‘민물장어솥밥’도 시즌 한정 상품으로 선보였다. 솥밥 모양 패키지에 데리야끼 소스로 양념된 민물장어를 담아냈다. 이달 14일부터 애플리케이션(앱)에서 예약구매도...
올리패스 "OLP-1002 호주 2a상 중…해외 기업과 기술수출 논의" 2022-07-12 11:14:45
신호를 증폭시켜야 한다. 소듐 이온 채널은 ‘신호 증폭기’의 역할을 하는 단백질이다. 여러 종류의 소듐 이온 채널 중 가장 대표적인 채널은 'SCN9A' 유전자에 의해 발현된다. SCN9A에도 여러 종류가 있는데 그 중 강력한 진통을 일으키는 유전자는 ‘SCN9A/Nav1.7’이다. 정 대표는 “SCN9A 계열의 채널들은 대...
[과학과 놀자] 세포에서 단백질의 발현·이동·분해 보여주는 표지자 역할 2022-07-04 10:00:52
기본 체조직을 구성하는 주요 성분일 뿐 아니라 호르몬과 효소, 항체 등 주요 생체 기능을 수행하는 물질이기 때문이다. 유전적, 환경적 요인에 의해 일어나는 대부분의 질병이 유전자 변형에 따라 발생하는 단백질의 구조와 기능적 이상이라는 것을 고려할 때, 생체 내 주요 단백질에 대한 연구는 생명과학 및 의학 발전을...
[책마을] 아이스크림과 젤라토의 '한끗 차이' 2022-07-01 17:56:02
전 세계에서 가장 쉽게 구할 수 있는 단백질인 달걀도 요즘은 방사란, 방목란, 무호르몬란, 개방형 축사란까지 다양하다. ‘유기농’ ‘무항생제’ 등 소비자를 현혹시키는 홍보용 문구에 휘둘리지 않고 제대로 알고 고를 수 있는 팁을 알려준다. 꼼꼼하게 담긴 지식들이 유머러스한 문장과 어우러진다. 익숙한 음식 안에...
직업 위해서라면 혐오음식도…비위(脾胃) 좋아야 할 수 있는 新미래 직업 [강홍민의 굿잡] 2022-06-27 11:19:14
배양육, 미생물 단백질 등을 이용해 동물성 단백질을 대체하는 식품을 말합니다. 더플랜잇에서는 귀리, 쌀, 콩 등 식물성 원료를 가지고 동물성 제품의 형태와 맛을 구현하는 우유, 닭가슴살, 쿠키, 조미료 등의 대체식품을 개발 및 유통을 하고 있습니다.” 대체식품이 왜 필요한 건가요. “선진국을 비롯해...
AI 의료기기 쏟아지는데…혁신 빗장 더 풀어야 2022-06-27 10:55:16
프로테오믹스 단백질 기술을 기반으로 다양한 질환에 대한 조기진단 솔루션을 연구·개발하고 있는데, 우리 기술을 활용한 첫번째 기술이 진료현장에 처방될 수 있다는 점에서 매우 고무적이라 생각합니다.] 그 외에도 우울증 치료 전자약, 치매 조기 선별 솔루션 등이 이번 유예 개정에 포함돼, 의료현장에 빠르게 확산될...
커지는 단백질 음료 시장...수입 원료는 과제 2022-06-22 18:58:46
단백질을 강조한 음료를 쉽게 찾아볼 수 있는데요. 출산율 저하로 어려움을 겪고 있는 분유회사들이 이 시장을 주도하고 있는데, 커져가는 시장에 대한 기대감과 동시에 말 못할 고민도 커지고 있다고 합니다. 이 내용 유통산업부 유오성 기자와 이야기 나눠보겠습니다. 유 기자, 단백질 음료 시장, 정확히 어떤 겁니까?...
"무더위 건강 챙기세요"…영양성분 넣고 설탕 뺀 음료업계 [오정민의 유통한입] 2022-06-16 22:00:02
따르면 코카콜라는 스포츠음료 브랜드 ‘파워에이드’에 단백질을 더했다. 신제품인 '파워에이드 프로틴10g’은 기존 제품에 10g의 프로틴을 더한 제품이다. 운동 중 손실되기 쉬운 수분과 전해질, 단백질을 동시에 보충할 수 있다는 점을 내세웠다. 코카콜라 측은 신제품에 대해 "제로(0) 슈거, 저칼로리 제품이며 기...
비건 햄버거·새벽배송…푸드테크가 우리 삶을 바꾸고 있다 [문정훈의 푸드로드] 2022-06-14 17:14:38
좋은 대체 단백질 소재를 어떻게 구할 수 있을까?’에서 출발해서 ‘어떻게 하면 이런 대체 단백질 소재를 활용해 고기, 우유와 비슷한 맛을 낼 수 있을까?’로 이어지는 대체육 관련 푸드테크의 흐름이 있다. 식물성 대체육 시장을 주도하고 있는 외국의 식물성 대체육 스타트업들이 주로 햄버거 패티 등에 활용할 수 있는...