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호텔 셰프가 만든 명절 음식… "엄마 올핸 상차리지 마세요" 2023-01-10 10:44:29
2층에 위치한 AC키친은 설 명절을 맞이해 고품격 테이크아웃 서비스 ‘AC 명절 투 고’를 이달 18일까지 선보인다고 밝혔다. AC 명절 투 고는 호텔 셰프가 최상급 식재료를 활용해 만든 고품격 명절 음식 세트다. 메뉴는 △오미산적을 비롯한 깻잎전, 호박전, 부두전, 생선전, 녹두전 등 5종류의 모둠전 △잡채, △셰프의...
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美 오미크론 하위변이 XBB.1.5 초비상…한달새 4%→41% 2023-01-04 10:22:37
취약층의 입원율이 XBB.1.5 유행 지표가 될 것"이라고 말했다. XBB.1.5는 증식이 빠를 뿐 아니라 완치자나 백신 접종자 체내에 생성된 항체를 무력화시키는 면역 회피 능력도 강한 것으로 추정된다. 컬럼비아대 데이비드 호 박사는 XBB와 XBB.1의 스파이크 단백질 변이에 대한 백신과 항체치료제 등의 효과를 실험한 결과...
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JW 메리어트 호텔 서울, 건강한 식재료로 맛과 영양을 더한 ‘비건 버거 & 샌드위치’ 출시 2022-12-27 11:59:55
1층에 위치한 카페 원에서는 ‘비건 버거 & 샌드위치’를 출시한다. 총 두가지 종류로 만나볼 수 있는 ‘비건 버거 & 샌드위치’는 환경 보호와 동물 복지, 웰빙 라이프스타일을 중시하는 현대 사회의 트렌드에 맞춰 기획됐으며, 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 건강하고 맛있는 식재료들을 사용해 특별한 비건 미식...
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"크론병 등 '염증성 장질환' 원인불명…조기 진단, 평생 관리해야" 2022-12-14 17:28:38
비교적 흔한 질환입니다. 특이하게도 젊은 층에서 주로 발병합니다. 크론병은 10~20대 환자가 가장 많고, 궤양성 대장염은 30대 중후반에 흔히 나타납니다.” ▷서구화된 식습관 때문인가요. “아무래도 동물성 단백질과 인공감미료, 가공식품, 당분 등의 식습관은 좋지 않겠지요. 장 속 미생물 간 균형이 깨지는 것도 발병...
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대체 계란부터 축구계 인바디까지…'컴업 2022' 루키 스타트업 살펴보니 [긱스] 2022-11-09 16:48:07
등에 대응하기 위해서는 지속가능한 단백질 공급이 핵심"이랴며 "알러지, 비건 등을 이유로 계란을 먹을 수 없는 이들에게도 답이 될 수 있다"고 강조했다. 이어 "축산 계란에 비해 비해 탄소배출량 97.5% 가량 절감할 수 있어 친환경적"이라고 말했다. 회사는 올해 초부터 해외 시장을 위해 준비중이며 최근 시드 투자를...
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남미좌파 대부 룰라 복귀에 브라질 다시 '좌향좌' 2022-10-31 16:16:59
"브라질은 세계 3위의 식품 생산국이자, 동물성 단백질 생산국으로서는 세계 최대국이다. 모든 브라질 국민이 삼시 세끼를 매일 먹을 수 있도록 보장하는 것은 우리의 의무"라고 강조했다. 룰라 당선인은 앞서 빈곤층 구제 프로그램의 일환으로 극빈층 가정에 매달 600헤알(약 15만원)을 지급하고, 6세 이하 아동을 둔 극...
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글로벌 마케팅 리서치 칸타 월드패널 사업부, 올해 생활소비재 트렌드 리포트 발표 2022-10-20 15:11:15
식품으로까지 옮겼고, 중장년층을 겨냥한 단백질 시장이 젊은 층과 온라인 중심으로 확대, 이제는 식물성 음료 시장에도 큰 영향이 있다고 보았다. 여기에서도 소비자가 성분과 원재료를 꼼꼼하게 확인하기 시작하면서 더욱 세분화되었고, 무설탕, 무알콜, 제로 커피, 무라벨 등 제로 트렌드가 라이프스타일 전반에 걸쳐 ...
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"헤어 스트레이트닝 크림, 자궁암 위험과 연관있다" 2022-10-18 10:41:12
머리털은 케라틴이라는 단백질로 만들어진다. 케라틴은 황화물(sulfide)이라는 분자를 함유하고 있다. 케라틴과 황화물은 때로는 서로 쌍(pair)을 이루면서 이황화 결합(disulfide bond) 상태가 된다. 이때 머릿결이 곱슬이 된다. 곱슬머리를 펴게 해 주는 헤어 스트레이트닝 크림에는 머리털의 외피층이 열리게...
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매일유업 '어메이징 오트', 편견 깨고 新시장 개척 2022-10-14 09:57:59
□ 최현자 서울대 교수 우유는 지방, 단백질, 탄수화물 같은 주요 영양소가 들어있는 건강에 좋은 완전 식품으로 알려져 있다. 칼슘, 셀레늄 같은 여러가지 미량 영양소도 포함하고 있다고 한다. 그런데 우유에 들어있는 유당(lactose)을 소화하지 못해 배앓이를 하는 유당불내증을 가진 사람이 적지 않다. 완전한...
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코스맥스바이오, 국내 최대 연질캡슐 생산라인 갖춰…"2026년까지 매출 1兆 달성" 2022-10-12 16:08:09
단백질 함량이 월등히 높은 국내 최초 ‘단백질바’도 건강기능식품으로 선보였다. 가루약을 작은 알갱이 형태로 만들어 가루날림 등을 최소화한 ‘이지비드’, 텁텁함 없이 입안에서 깔끔하게 녹아 사라지는 ‘멜팅분말’ 또한 새롭게 개발한 제형이다. 코스맥스바이오는 2026년까지 예상 매출(5000억원)의 절반이 넘는...
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