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비건 아니어도 먹는다…진화하는 대체육 2022-10-31 19:13:48
구제역 국가로 분류돼 육가공 식품 수출이 어려운 우리 식품 기업 입장에서 대체육 제품 개발이 이런 상황을 타개하고 글로벌로 영토를 넓힐 수 있는 현실적인 대안이라는 분석도 나옵니다. 나아가 업계는 대체육 제품 개발이 온실가스 배출을 줄일 수 있는 기업의 ESG 전략으로 자리잡으면서 보다 적극적인 제품 개발이...
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대안육 컨셉스토어 `더 베러`…3개월 만에 5천명 방문 2022-10-26 10:37:40
신세계푸드는 대안육 컨셉트스토어 `더 베러`(The Better)의 누적 방문객이 3개월만에 5000명을 넘어섰다고 26일 밝혔다. 당초 예상했던 방문객의 2배를 넘는 수치라는게 신세계푸드의 설명이다. 신세계푸드는 `더 베러`의 인기가 대안육 `베러미트` 뿐 아니라 식물성 음료, 치즈, 소스, 디저트 등 맛과 품질이 뛰어난...
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세계화 시동 거는 식품업계…K맥주, 네덜란드까지 2022-10-25 10:46:45
식물성 대안식품박람회 `Plant-Based World Expo`에 참가해 대안육 `베러미트(Better Meat)`를 선보였다. 식물성 런천 캔햄을 비롯한 콜드컷, 미트볼 등 10여 종의 제품을 소개하고, 현지 셰프들이 샌드위치, 파스타, 타코 등을 만들어 매일 2천 명 이상에게 제공했다. 프레시지는 동남아시아 최대 규모의 식품박람회인...
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크림대교 폭발로 뺨맞은 러 보복 나서나…'핵버튼' 재촉 우려도 2022-10-09 17:17:46
있는 육·해상 경로로 물자 공급이 완전하게 이뤄지고 있다고 주장했다. 그러나 우크라이나와 서방 군사안보 전문가들은 러시아가 비용, 시간, 안전에서 크림대교와 비교할 대안을 찾을 수 없을 것이라고 진단했다고 뉴욕타임스(NYT) 등은 전했다. cherora@yna.co.kr [https://youtu.be/khmctmqueVs] (끝) <저작권자(c)...
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신세계푸드, 미국 채식 박람회서 '베러미트' 소개 2022-09-13 08:19:43
= 신세계푸드[031440]는 미국에서 열린 채식·식물성 대안식품 박람회 '플랜트 베이스드 월드 엑스포'(PBW)에서 자사 대안육 제품 베러미트를 선보였다고 13일 밝혔다. 지난 8∼9일(미국 현지시간) 뉴욕 제이컵 재비츠 컨벤션센터에서 열린 PBW는 미국 식물성 식품협회가 지정한 북미지역 유일의 식물성 대안식품...
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신세계푸드, 대안육 브랜드 `베러미트` 사업 영역 본격 확장 2022-09-01 09:26:03
신세계푸드의 대안육 브랜드 베러미트가 유명 외식 브랜드와 손잡고 사업 영역을 확장하고 있다. 신세계푸드는 외식 브랜드 썬더버드와 타르틴 베이커리에서 베러미트를 활용한 신메뉴를 선보인다고 1일 밝혔다. 건강식 레스토랑 썬더버드는 베러미트를 활용한 신메뉴 6종을 출시하기로 했고, 베이커리 브랜드 타르틴...
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신세계 "대체육 시장 테슬라 되겠다" 2022-07-28 19:16:19
`대안육`으로의 이동이 필요하단 겁니다. <앵커> 인류가 사육하는 모든 소에서 나오는 온실가스가 전체 교통수단에서 배출되는 온실가스보다 많다고 하죠. 대응이 필요해 보이기는 한데, 대체육이나 식물성 고기는 알겠는데 대안육은 또 뭡니까? <기자> 기존 고기를 완전히 대체하기보다는 여러 보기 중 하나인...
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신세계푸드 '100% 식물성' 통조림햄 내놨다 2022-07-28 17:08:40
의지가 높은 단체들의 급식 메뉴에 적용한다. ‘노브랜드 버거’ 등 신세계푸드의 외식 브랜드에서도 대체육을 활용한 메뉴를 출시할 예정이다. 송현석 신세계푸드 대표(사진)는 “베러미트를 고기 대체재가 아니라 사회적 가치를 실현할 수 있는 대안육으로 알리기 위한 활동에 나설 것”이라고 말했다. 한경제 기자...
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"스팸과 맛·질감 똑같다"…'식물성 캔햄' 선보인 신세계푸드 2022-07-28 14:12:46
대안육과 대안식품에 대한 혁신 노력이 더 많은 식품회사로 퍼져나가기를 기대한다"고 말했다. 아울러 향후 미국 등 해외사업 성장에 대한 기대를 표했다. 신세계푸드는 다음달 미국에 대체육 전문 자회사 '베러푸즈'를 설립하기로 했다. 송 대표는 "세계인에게 낯선 K푸드를 소개하는 것보다도 전 세계인이 이미...
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신세계푸드, 식물성 캔햄 출시…"대체육 아닌 대안육"(종합) 2022-07-28 14:11:51
맡은 송현석 신세계푸드 대표이사는 "베러미트는 '대체육'보다는 '대안육'(代案肉)이라고 표현하고자 한다"며 "기존의 축산물과 가공육이 사람의 건강, 지구 환경, 동물 복지에 미치는 좋지 않은 영향을 개선하겠다는 의지를 담았다"고 설명했다. 베러미트 식물성 런천 캔 햄은 대두단백과 식이섬유 등 100...
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