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카야니코리아, 퍼스널 케어 브랜드 `퓨어다움` 출시 2021-01-25 09:56:10
그리고 특허받은 24가지 한방복합발효추출물과 동백나무잎, 캐럽콩 등이 함유됐다. 또한 5중 프로바이오틱스 발효용해여과물이 건강한 두피 환경을 선사한다. 프로쉴드 바디워시는 식물 유래 계면활성제를 사용하여 피부 자극을 최소화하고 미세하고 조밀하면서도 폭신한 거품을 형성해 섬세한 바디 클렌징이 가능하다....
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[호텔소식] “올해 설 선물 키워드는 ‘프리미엄’” 풍성한 특급호텔 설 선물세트 2021-01-20 17:34:20
셀렉션도 선보인다. 달콤한 문경 사과를 발효시킨 한국 전통주 문경바람 오크와 돔 페리뇽 애호가인 세계적인 아티스트 레니 크라비츠의 손길이 더해져 독특한 라벨이 눈에 띄는 돔 페리뇽 레니 크라비츠 리미티드 에디션을 포함한다. 그 밖에도 파크 하얏트 서울의 시그니처 향을 담은 향초 세트 별이 빛나는 밤과 각종 ...
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佛장수마을 카오르, 매일 와인 1잔과 100g의 '이것' 먹는다 2021-01-18 17:56:59
칼로리와 채식·해산물 위주의 음식, 발효 음식 등으로 구성한 게 특징이다. 제철 채소를 넣은 한식은 물론 지중해식, 일식, 아시아식, 동유럽식 등 5개 부문으로 나뉜다. 주요 메뉴는 지중해식 주꾸미 오일 통밀 파스타와 꼬꼬뱅&풍기리소토 세트, 일식 여주야끼우동, 유럽식 보르쉬&피타 브레드 등이다. 모든 식단은 한끼...
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글로벌 '100세村 식단'을 모았다 2021-01-18 17:40:31
먹는다. 일본 오키미 마을에선 매일 콩 육류 녹황색 채소로 반찬을 만들어 섭취한다. 이곳들의 공통점은 글로벌 ‘블루존’이란 것이다. 블루존은 100세 이상 장수 인구 비중이 높은 지역을 말한다. 현대그린푸드는 18일 이 같은 글로벌 장수마을의 식습관을 적용한 ‘블루존 건강식단’을 선보였다. 현지 답사와 문헌 수집...
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"편의점서 장 담글 준비까지"…CU, '된장 담그기 키트' 출시 2021-01-18 08:35:56
국산 메줏가루와 소금, 발효 용기 등으로 구성됐다. 소금물에 메줏가루를 넣어 섞은 뒤 상온에 90일 이상 발효하면 된장 약 3㎏이 완성된다. 국내산 콩과 소금 외에 유전자 변형 농산물(GMO)이나 화학조미료 등은 들어가지 않았고, 발효 과정에서 생길 수 있는 유해 물질 발생 관련 검사도 통과했다고 CU는 소개했다. 내달...
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`금탑산업훈장`에 샘표 박진선 대표…"2대째 누리는 영예" 2020-11-18 12:19:50
대표는 1997년에 사장으로 취임해 샘표의 발효 역량을 글로벌 수준으로 끌어올리는 작업을 계속해왔다. 고(故) 박승복 회장이 당시 세계 최대 규모의 간장 공장을 세워 국내 장류 산업의 표준화를 이끌었다면, 박진선 대표는 한국의 전통 발효기술을 토대로 글로벌 시장을 공략하는 데 성공했다. 순식물성 콩 발효 요리에...
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캐리 람 "차기 미국 대통령, 홍콩내정 개입 끝내야" 2020-11-06 22:17:20
홍콩·중국 관리들에 가한 제재와 대홍콩 무역 특별대우 중단 등을 예로 들었다. 또 "이는 완전히 불합리하다"면서 "이러한 것이 정상으로 돌아오고, (양자) 관계가 상호 존중과 협력 위에 형성돼야 한다는 점을 받아들이기를 바란다"고 밝혔다. 람 장관은 올해 발효된 홍콩보안법이 폭력시위 등에 효과적인 억지력을...
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맘마유, 유기농 간장·된장 출시 2020-10-26 15:52:04
처음시작 유기농 된장’은 100% 국내산 유기농 콩과 3년 이상 간수를 뺀 신안 천일염을 주원료로 하여 만든 제품이다. 경기도무형문화재 김종훈 명장이 만든 가마솥에 콩을 삶고, 백 년 이상 된 전통 항아리에 장을 담아 3만여 평의 청정 소나무 숲에 항아리를 두고 숙성시킨다. 하나하나 스팀살균으로 소독한 전통 항아...
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"가장 큰 식물성단백질 시장, 가짜고기 아닌 우유" [2020 쇼퍼런스] 2020-10-21 17:27:10
큰 시장은 대체유, 두번째는 발효유 시장이다" 한국경제TV가 `다가오는 신인류의 시대`라는 주제로 오늘(21일) 개최한 `2020 글로벌인더스트리쇼퍼런스`에 문정훈 서울대학교 교수는 글로벌 데이터를 보면 동물성 단백질을 식물성으로 대체한다는 측면에서 가장 큰 시장은 우유시장이라고 밝혔다. 국내에는 아직 대체유...
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와인처럼 블렌딩하는 '빈티지 된장'…최고 셰프들 홀린 죽장연 2020-10-07 17:06:10
70㎏ 무게의 무쇠 가마솥 16개로 콩을 삶고 11월 콩 수확기에 메주부터 빚는다. 콩을 세척할 때는 최신 설비를 쓰지만, 콩을 삶을 때는 참나무 장작을 땔감으로 쓰는 식이다. “된장 제조 과정은 오랜 경험을 가진 마을 주민 5명이 담당합니다. 2시간 정도 삶고, 6시간 뜸 들여 메주를 만들면 유기농 재배에서 나온 볏짚으...
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