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"진짜 고기맛 넘보는 콩고기"…영인과학㈜, 대체단백질 식품의 분석 세미나 2023-08-03 13:23:58
배양육 시장을 확대하기 위한 관련 기업들이 경쟁이 치열해지고 있다. 글로벌 컨설팅기업 AT커니에 따른 전세계 배양육 시장은 오는 2040년 4500억달러, 우리 돈으로 580원을 넘어서고 육류 시장에서 차지하는 비중도 35%를 달할 전망이다. 영인과학㈜은 대체 단백질 식품 개발에 있어 진짜 육류와 비슷한 향의 구현을...
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세포배양·첨단의료…부산, 바이오 육성 '가속' 2023-07-19 18:12:59
돕는 셈이다. 배양육 제조 기업은 전 세계 200여 곳에 달한다. 케이셀바이오사이언스는 인공 배양육 시장이 조만간 열릴 것으로 보고 대응하고 있다. 특히 호주 등 많은 국가의 배양육 제조 선도 기업과 수백억원 규모의 공급 계약을 잇달아 체결했다. 최근 계약을 토대로 세계 최대 규모의 세포 배양배지 제조 공정을 들일...
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[주목! 이 책] 고기는 절반만 먹겠습니다 2023-07-07 17:38:09
환경을 파괴하고 건강에도 해로운 육식을 멈춰야 한다고 말한다. 하지만 이런 해결책은 실천하기 쉽지 않은 게 현실이다. 인류의 문화와 역사에 ‘육식 본능’이 깊이 뿌리내렸기 때문이다. 책은 식물성 육류, 세포 배양육 등 채식과 육식 사이 ‘제3의 길’을 모색한다. (김광수 옮김, 애플북스, 388쪽, 2만2000원)
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"푸드테크 1호 상장 목표"…인테이크, 80억원 조달 성공 [허란의 VC 투자노트] 2023-07-03 15:01:01
대체육 향미 보강과 함께 제3의 단백질원으로 활용할 수 있는 미생물 배양 단백 소재를 올해 내 상용화할 예정이다. 미생물 정밀 발효를 활용한 헴(Heme) 단백 생성 균주 기술을 확보해 내년 소재 상용화를 앞두고 있다. 한녹엽 인테이크 대표는 “이번 투자 유치를 기반으로 식물성 기반의 조직화 기술, 미생물 기반의...
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[이지 사이언스] 실험실에서 태어난 고기 이야기 2023-07-01 08:00:02
해 대량 배양을 하기 위해서는 3차원 지지체가 사용된다. 지난 21일(현지시간) 미국 농무부(USDA)는 배양육을 만드는 스타트업 두 곳에서 생산한 세포 배양 닭고기의 일반 소비자 판매를 처음으로 승인했다. 미국 컨설팅 회사 AT커니는 미래 육류시장 예측 보고서에서 2040년에는 배양육이 전체 육류 시장의 25%를 차지할...
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인공 배양으로 만든 '닭가슴살 샐러드' 나온다 [더 머니이스트-이해진의 글로벌바이오] 2023-06-30 06:57:19
것입니다. 그렇다면 배양육은 어떻게 만들어지는 걸까요? 배양육 제조 과정은 크게 전반부와 후반부로 나눠 볼 수 있는데요. 전반부에선 필요한 세포를 분리해 세포주(동일한 조직에서 유래된 세포의 집단)를 만들어 세포은행에 보관해 두게 됩니다. 후반부는 세포은행에서 세포를 다시 꺼내 증식과 분화를 거쳐 배양육으로...
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뉴로엑스티 "알츠하이머 동반진단 파트너 자리 노린다" 2023-06-28 20:34:24
“배양육은 첨단 생명공학의 결정체이면서도 실제 고기보다 가격이 저렴해야 경쟁력이 있다”며 “부가가치가 높은 한우 세포를 이용해 배양육을 개발 중”이라고 밝혔다. 한우 배양육을 만드는 기업의 이름이 김이나 미역 같은 조류를 뜻하는 영단어인 ‘씨위드’인 까닭은 세포를 키우기 위한 배양액과 틀(스캐폴드)로써...
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"고기맛 괜찮네" 2030이 원한다…대체육 시장 급성장 이유 2023-06-28 11:53:25
한 발 더 나아가 세포 배양을 통해 만들어진 배양육이 식탁에 오른다. 최근 미국 농무부(USDA)는 스타트업 업사이드푸드와 굿미트 등이 생산한 세포 배양 닭고기의 일반 소비자 판매를 승인했다. 2020년 배양육 판매를 허용한 싱가포르에 이어 미국에서도 일반인들이 배양육을 접할 수 있게 됐다. 배양육은 세포를 기반으로...
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'실험실 고기' 美시장 열렸다…대기업도 침흘리는 미래 고기 2023-06-25 15:07:23
참여했다. 수산동물 세포를 활용해 배양육을 개발하는 셀쿠아는 소풍벤처스에서 시드투자를 유치했다. 한국의 주요 배양육 스타트업은 국내에서도 유의미한 배양육 개발 성과를 낸 스타트업들이 있다. 티센바이오팜은 살아있는 세포와 기능성 바이오잉크를 사용해 배양육을 생산하는 기술을 개발한 기업이다. 티센의 기술...
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미국, 배양육 닭고기 일반 소비자 판매 첫 승인 2023-06-22 09:45:08
승인됐다"고 밝혔다. 배양육은 일반적으로 특정 가금류와 가축 세포에 스테인리스강으로 만든 바이오리액터(생물반응기)에서 영양분과 산소를 제공해 배양한 고기를 말한다. 현재 150개 이상의 기업이 유명 투자자와 기존 육류 대기업으로부터 수십억 달러의 자금투자를 받아 배양육 개발과 생산에 나선 상태다. 배양육...
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