지난 주요뉴스 한국경제TV에서 선정한 지난 주요뉴스 뉴스썸 한국경제TV 웹사이트에서 접속자들이 많이 본 뉴스 한국경제TV 기사만 onoff
-
"미래 농업 패권은 데이터 강자가 쥔다" 2023-05-11 17:49:56
입을 모았다. 식물성 고기를 개발·판매하는 지구인컴퍼니의 민 대표는 “가공식품 섭취를 줄이고 지속 가능한 먹거리를 찾는 ‘클린 이터(clean eater)’가 늘고 있다”며 “이런 사회적 분위기로 첨단기술과 결합해 탄생한 대체육, 업사이클링 푸드(제조 과정에서 발생하는 부산물 등을 활용한 가공식품)의 수요는 더 늘...
- 뉴스 > 경제
- 바로가기
-
마트 한 칸 차지한 '대체육'…신제품 쏟아진다 2023-05-08 19:33:59
트렌드가 확산되면서, 식물성 성분을 사용한 고기, '대체육'이 일상에 자리잡고 있습니다. 국내 식품업계는 이 대체육을 신성장 동력으로 삼고, 제품군을 늘리고 판로도 확대하고 있습니다. 김예원 기자가 보도합니다. <기자> 한 대형마트 냉동식품 코너. 식물성 원재료를 사용한 '채식주의'존이...
- 뉴스 > 산업
- 바로가기
-
고기냐 콩이냐…"건강 생각해서 먹었는데" 2023-05-08 19:27:59
소고기의 영양정보를 비교해 봤습니다. 대체육의 나트륨 함량이 훨씬 많습니다. 나트륨 함량에 신경 쓴 제품도 있지만, 햄버그스테이크·떡갈비 등 마트에서 흔히 구할 수 있는 대체육 상품도 대부분 짠 편. 지난해 한국소비자원 역시 시중에 판매중인 식물성 대체육의 일부 제품에서 나트륨 함량이 높다는 지적을 한 바...
- 뉴스 > 산업
- 바로가기
-
"해양쓰레기로 우리 애가 아파요"…푸껫에선 나도 거북이 아빠 2023-04-20 18:03:01
생고기와 양념 고기가 진열돼 있지만 100% 식물성 재료를 이용한 대체육이다. 재현도는 상상을 뛰어넘는다. 이곳에서 내놓는 프라이드치킨, 햄버거, 스테이크에서는 고기의 육질은 물론 육즙까지 느껴진다. 버터와 에그마요소스 등 음식에 쓰이는 모든 재료에는 유제품이 일절 들어가지 않는다. 그렇다면 버거 패티에서...
- 뉴스 > 생활문화
- 바로가기
-
인도네시아 스타트업 그린레벨, 한국 대체육 시장 진출 2023-04-20 15:58:45
귀리 등 식물성 재료로 고기의 식감을 재현한 대체육과 단백질 제품을 출시한다. 그린레벨은 자사 제품이 일반적인 동물성 단백질 제품에 비해 열량이 30% 정도 낮고 섬유질 함량은 높다고 설명했다. 또 제품 제조 시 유전자 변형 재료나 보존료 사용 등을 배제하고 있다고 덧붙였다. 브라이언 토 그린레벨 글로벌 부사장은...
- 뉴스 > 경제
- 바로가기
-
고기 빼고…신세계 '100% 식물성 버거' 실험 2023-04-19 17:37:31
통해 고기가 일절 들어가지 않은 100% 식물성 버거를 내놓는다. 콩, 캐슈너트 등 식물성 단백질로 만든 대체육 패티와 치즈, 우유나 계란을 쓰지 않고도 고소한 맛을 내는 빵 등 자체 개발한 차세대 식품을 버거에 적용한 테스트 베드 제품이다. 롯데리아, 버거킹 등도 대체육 버거를 시도하고 있어 패스트푸드 시장에...
- 뉴스 > 경제
- 바로가기
-
정용진도 꽂혔다더니…고기 없는 '찐 식물성 버거' 나온다 [하수정의 티타임] 2023-04-19 15:45:54
신세계가 다음 달 ‘노브랜드 버거’를 통해 고기가 일절 들어가지 않은 100% 식물성 버거를 내놓는다. 콩, 캐슈넛 등 식물성 단백질로 만든 대체육 패티와 치즈, 우유·계란을 쓰지 않고도 고소한 맛을 내는 빵 등 자체 개발한 차세대 식품을 버거 하나에 응축한 ‘테스트 베드’ 제품이다. 롯데리아, 버거킹 등 대체육...
- 뉴스 > 경제
- 바로가기
-
"쇠고기 1㎏, 바나나 109㎏와 맞먹는 탄소 발생시켜" 2023-04-13 16:10:44
고기보다 가금류를 먹는 게 더 탄소 친화적인 셈이다. 가금류의 단백질 기준 바나나 지수는 0.6 정도다. 식물성 재료로 만든 고기 없는 버거도 단백질 기준 바나나 지수는 0.2에 불과하다. 하지만 포도나 설탕, 코코넛 밀크 같은 식물성 식품에는 단백질이 거의 들어있지 않아 이런 식품의 단백질 기준 바나나 지수는 매우...
- 뉴스 > 정치·사회
- 바로가기
-
허태수 GS 회장 "스타트업은 GS그룹 미래 성장 파트너" 2023-04-06 18:07:06
필수 파트너”라고 말했다. 인공지능(AI), 식물성 고기, 바이오 등 분야에서 신기술을 보유한 스타트업에 투자를 확대해 미래 산업 경쟁력을 확보하겠다는 의미로 분석된다. GS그룹은 6일 서울 역삼동 GS타워에서 자사가 투자한 스타트업과 벤처캐피털(VC)의 만남을 주선하는 ‘GS 데이’를 처음으로 열었다고 발표했다....
- 뉴스 > 산업
- 바로가기
-
무슬림, 돼지고기맛 비건식품 먹어도될까…인니 "할랄인증 불가" 2023-03-24 11:19:56
먹지 않으며 돼지기름(lard)이나 돼지 뼈 국물 등 돼지고기 성분이 들어있는 음식도 피한다. 그러면 식물성 재료로 돼지고기 맛을 낸 음식은 먹어도 될까. 24일(현지시간) 안타라 통신 등에 따르면 인도네시아 이슬람 최고 의결기관인 울레마협의회(MUI)는 최근 식물성 재료로만 만들어진 '돼지고기 맛' 라면 제품...
- 뉴스 > 정치·사회
- 바로가기
