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하루 만에 완판된 참치회 세트..."가격은 100만원" 2021-08-24 13:38:50
횟감인 지중해 양식 참다랑어의 1.5배 가격에 판매되는 최고급 참치 어종인데다, 지방층이 두껍고 육질도 단단해 일반 참다랑어보다 더욱 쫄깃하고 고소한 식감을 가지고 있다. 지금까지는 어획한 북대서양 참다랑어를 일본에 전량 수출해 일본 현지 횟집과 초밥집 등에 초고가로 판매해 왔다. 하지만 올해는 특별히 추석을...
“집으로 온 호텔 셰프의 손맛” 글래드 호텔, ‘그리츠 투고 박스’ 신메뉴 3종 출시 2021-07-16 17:50:08
퓨레를 곁들인 바질 파스타 샐러드, 광어와 연어, 고등어 등 다양한 초밥으로 구성된 스시 플레이트, 사천식으로 조리해 매콤달콤한 맛을 즐길 수 있는 닭&새우 강정, 새콤달콤한 소스와 튀김의 조화를 느낄 수 있는 유린기, 바삭한 새우와 크림이 어우러진 크림새우, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 오리지널 치킨 맛을 느낄...
"동물도 통증 느낀다"…英, 랍스터 산 채로 삶기 금지할 듯 [박상용의 별난세계] 2021-07-08 11:45:40
논의가 활발하다. 노르웨이에서는 양식 연어를 절단하기 전에 이산화탄소를 주입해 마취하고, 전기 충격을 가한다. 물고기도 고통을 느낀다는 연구 결과를 받아들인 것이다. 스위스에서는 이미 바닷가재를 요리하기 전에 반드시 기절시키도록 하고 있다. 전기 충격을 주거나 망치로 머리를 때려 기절시킨다. 바닷가재를...
[월가 분석] BoA 선정 글로벌 경제 재개 수혜주 2021-06-01 08:13:46
상장된 애틀란틱 사파이어입니다. 이 회사는 현재 연어 생산부터 관리, 배송까지 다양한 사업을 운영하고 있는 기업입니다. 현재 2031년까지 연어 양식량을 약 22만 톤으로 늘려 미국의 연간 연어 소비량의 41% 까지 점유하겠다는 계획을 가지고 있습니다. 또 독일의 항공기 엔진 제조업체 MTU 에어로 엔진과 유럽 최대의...
포항시, 스마트수산 기반 구축 시동...'송라면 방석항, 어촌뉴딜 사업 300선정' 2021-05-25 11:55:08
포항시 관계자는 “스마트양식 클러스터가 조성되면 전량 수입에 의존하고 있는 연어를 국내 기술로 양식하고 대량생산해 수입 대체효과 및 연어 수출의 길을 열 것으로 기대된다”고 말했다. 또한, 스마트 양식장 사업비 총 26억 원 확보를 통해 IoT, 클라우드 컴퓨팅 등 정보통신기술(ICT)을 양식현장에 적용해 지역에...
오클라, ‘스타부르 연어스프레드’로 시장 공략 2021-05-10 14:31:38
관계자는 “스타부르 연어스프레드는 개봉 즉시 바로 섭취할 수 있고, 휴대와 보관이 간편해 건강하고 편리한 간편식을 찾는 현대인에게 제격이다”라며 “지속 가능한 방법으로 어획한 연어만을 사용하고, 수산양식관리협의회(ASC) 국제인증을 받은 제품인 만큼 친환경까지 고려한 제품”이라고 전했다. 한경닷컴 뉴스룸...
현장에서 감염여부 확인 수산생물질병 1종→8종으로 확대 2021-05-03 11:00:02
전염병인 '전염성연어빈혈증'(ISA)과 연어류 기생충 감염병인 '자이로닥틸루스 살라리스'(G.salaris)에 대해서만 청정국 지위를 보유하고 있다. 해수부는 5년 이내에 노랑머리병(YHD), 연어 알파바이러스감염증(SAV) 등 5개 질병에 대해서도 추가로 청정국 지위를 획득한다는 계획이다. 방역기술 수준은...
[게시판] 포항 '스마트양식 클러스터' 조성사업 내달 시작 2021-04-27 11:00:12
클러스터에는 스마트양식 시험양식장, 대규모 양식장, 가공처리시설, 유통·판매시설 등이 들어선다. 특히 양식에 사용한 물을 정화해 재사용하는 한국형 순환여과식 스마트양식 시스템(K-RAS Smart system)으로 구축돼 친환경적으로 운영될 예정이다. 포항시는 이 사업을 통해 수입에 의존하는 연어를 국내산으로 대체하고...
생선 머리·내장 등 폐기물서 친환경 플라스틱 만든다 2021-04-05 18:01:00
박사가 거주하는 항구도시 뉴펀들랜드에서는 연어 양식이 주요 산업이 되고 있으며, 연어를 매장 판매용으로 가공하고 남은 머리와 뼈, 껍질, 내장 등은 어유 추출에 이용되기도 하지만 상당 부분은 폐기된다. 연구팀은 이 어유를 폴리우레탄 중합체로 전환하는 방법을 개발했다. 우선 불포화 기름에 산소를 일정하게 주...
바다사나이 김재철 회장, 150분간 KAIST 두뇌들과 'AI의 미래' 대담 2021-04-02 16:24:44
투자해 ‘친환경 스마트 육상 연어 양식 단지’ 조성에 나선 것, 2018년 AI와 사물인터넷 기술을 조합해 경기 장호원에 ‘첨단 농업 스마트팜’을 지은 것도 그의 혜안에서 나왔다. 김 명예회장은 2018년 야타베 다케시가 쓴 《미래IT도해, 지금부터의 AI비즈니스》 등을 직접 번역해 임원들과 공유하기도 했다. 2019년 4월...