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국제 올리브유 급등에…'18년 황금 레시피' 바꾼 BBQ 2023-09-27 16:52:26
국제 올리브유 가격 급등을 견디지 못하고 사용량을 줄이기로 했다. 국제 농산물 가격 상승세가 만성화 조짐을 보이는 가운데 정부의 물가안정 압박 강도가 누그러질 조짐을 보이지 않아 외식업계 시름은 이만저만이 아니다. ○18년 고집 꺾은 BBQ 치킨 프랜차이즈 BBQ를 운영하는 제너시스BBQ는 스페인산 엑스트라 버진...
올리브오일 급등에 BBQ 튀김유 바꾼다 2023-09-27 16:51:44
2005년 첫선을 보인 ‘황금올리브치킨’ 등의 인기에 힘입어 국내 3대 치킨회사에 오른 BBQ가 18년 만에 튀김유를 바꾼다. 현재 튀김유로 사용 중인 스페인산 ‘엑스트라 버진 올리브유’ 가격이 급등세를 보이면서 원재료 비용 부담이 커졌기 때문이다. BBQ는 다음달 4일부터 모든 치킨 제품에 쓰는 튀김유를 스페인산...
올리브유 가격 급등에…BBQ "해바라기유 섞어 만든 기름 도입" 2023-09-27 13:32:41
튀김 올리브오일'과 맛과 풍미가 유사하도록 개발했다"고 말했다. 이번 오일 변경은 올리브오일 가격이 3배 이상 오른 상황에서 치킨 소비자 가격을 유지하기 위한 것이라는 게 회사 측의 설명이다. 최근 3∼4년간 기상이변이 지속되며 올리브오일 생산지인 스페인에서는 폭염과 가뭄이 이어졌으며 냉해와 산불 등도...
BBQ, 올리브유 폭등에 블렌딩 오일 도입..."가격은 동결" 2023-09-27 10:50:09
3천유로에서 현재 약 1만유로로 3.3배가 됐다. 또 올리브나무는 성장 속도가 느려, 나무를 새로 심더라도 제대로 된 열매를 수확하려면 10년 이상이 걸린다. 이에 BBQ는 올리브오일 가격이 예전 수준으로 낮아지기가 어렵다고 판단, 가맹점주들과 협의를 통해 블렌딩 오일 도입을 결정했다고 강조했다. BBQ 관계자는 "B...
BBQ, 원가급등에 '올리브유 50%' 블렌딩 오일 도입…"가격 동결" 2023-09-27 10:25:05
"기상악화와 장기간의 가뭄으로 스페인산 올리브오일 가격이 26년 만에 최고 수준에 도달했고 계속 상승 중"이라며 "전문가들은 당분간 역대 최고 수준의 가격이 계속 유지될 것이라고 내다봤다"고 보도하기도 했다. 이에 BBQ는 올리브오일 가격이 예전 수준으로 낮아지기가 어렵다고 판단해 블렌딩 오일 도입을 결정했다고...
스페인산 올리브유값 폭등에…BBQ "100% 스페인산으론 못 버틴다" 선언 [한경제의 신선한경제] 2023-09-27 08:33:33
‘황금올리브치킨’으로 국내 3대 치킨회사로 등극한 BBQ가 18년만에 치킨유를 변경한다. 주 원료인 스페인산 올리브유 가격이 연초 대비 두 배 이상 뛰며 원재료 가격 압박이 극심해졌기 때문이다. 소비자 가격 인상과 레시피 변경 사이에서 고민하던 BBQ는 가맹점주들과의 협의 끝에 다음달부터 치킨유로 올리브유와 다른...
보코서울강남, 홈텐딩 콘셉트의 ‘컬러풀 어텀’ 패키지 선봬 2023-09-08 14:00:10
보코 수제 맥주를 무제한으로 이용이 가능하며, 하이볼과 어울리는 4가지의 페어링 메뉴도 함께 제공한다. 하이볼과 함께 즐기기 좋은 페어링 메뉴에는 치즈 크래커, 올리브가 포함된 부티크 모듬 치즈 플래터와 스파이시 떡볶이, 순살 팝콘 치킨과 프렌치 프라이 그리고 아마리오의 인기 신메뉴인 유자에 절인...
"황금올리브 이은 스테디셀러"…BBQ, 자소만 美 출시 2023-09-06 15:48:10
밝혔다. BBQ관계자는 "자메이카 소떡만나 치킨이 황금올리브 치킨에 이은 스테디셀러로 자리잡았다"고 평가했다. 자소만은 황금올리브 치킨에 캐리비안풍 저크소스를 더 해 만든 치킨 메뉴다. BBQ는 저크소스를 활용한 캐리비안 스파이스 치킨이 미국 MZ소비자들의 관심을 이끌어낼 것으로 예상하고 글로벌 출시를 결정했...
BBQ, 미국 매장서 '자메이카 소떡만나 치킨' 판매 2023-09-06 09:20:38
그룹은 국내에서 선보인 메뉴인 '자메이카 소떡만나 치킨'을 미국 시장에도 출시한다고 6일 밝혔다. 미국에서는 메뉴명을 '캐리비안 스파이스' 키친으로 변경하고, 뉴욕, 뉴저지, 시카고 등 25개주 250개 매장에서 판매한다. 자메이카 소떡만나 치킨은 BBQ 황금올리브에 자메이카 저크 소스로 감칠맛을 낸...
BBQ, 파나마에 2호점…윤홍근 회장 "남미로 K-치킨 확산" 2023-08-03 15:02:45
평균 5천 달러의 매출을 내고 있다. 인기 메뉴로는 '황금올리브 치킨'과 한국식 양념 소스를 활용한 '시크릿 양념치킨', '극한왕갈비치킨', '소이갈릭스' 등이 대표적이다. 윤 회장은 "파나마 매장 확장으로 중남미 진출에 초석을 다져 북미의 K-치킨 신드롬을 남미 지역까지 확산해 전...