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제6회 고성가리비수산물축제 12월 1~9일 개최 2022-11-16 10:42:13
현재 제철을 맞았다. 특히 육질이 쫀득하고 단맛이 인상적인 것이 특징이다. 올해로 3번째 온라인으로 개최되는 고성가리비수산물축제는 고성군과 가리비 축제 추진위원회의 협업을 통해 싱싱하고 달콤한 제철 가리비와 고성의 다양한 명품 수산물을 축제기념 특별 할인가 등 다채로운 이벤트로 진행될 계획이다. 화려한...
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CJ제일제당, FNT 사업부문 신설…"미래 식품소재 사업 육성" 2022-11-13 13:32:19
육질을 구현한 단백 원료를 선보인다. CJ제일제당은 배양 단백 기술 확보를 위해 우선 고부가 배지원료 확보에 주력할 방침이다. CJ제일제당 관계자는 “FNT 사업부문 신설은 신성장 동력 확보뿐 아니라 ‘미래에 도전하는 혁신 문화’가 정착하는 계기가 될 것으로 기대한다”라며, “회사 차원의 전폭적 지원도 예정되어...
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SFG 신화푸드그룹, 송년 고객감사 프로모션 ‘맛있는 겨울 마중’ 선봬…이태리 프라이팬 증정 2022-11-04 10:15:08
역시 SFG의 업장에서 맛본 고급 원육의 육질과 양념을 그대로 선물세트로 담아냈다”며 “송년을 기념한 가족행사나 친목 모임, 캠핑지에서의 야외 바비큐 파티에 잘 어울린다”고 말했다. 매년 SFG는 설과 추석을 비롯해 봄과 늦가을에 업장별 대표 메뉴를 선물세트로 구성, 고객 특전을 더한 시즌 프로모션을...
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'차세대 K푸드' 승부 건 CJ제일제당…식물성 식품으로 新시장 개척 2022-10-19 16:27:28
촘촘히 엉겨 붙도록 해 실제 고기에 버금가는 육질과 육즙을 구현했다. CJ제일제당은 최적화한 식물성 제품을 생산하기 위해 인천 2공장에 연 1000t 규모의 자체 생산라인을 구축했다. 향후 국내는 물론 글로벌 사업 확대에 맞춰 추가 증설도 검토하고 있다. 궁극적으로 육류가 함유된 가정간편식(HMR) 대부분의 제품을...
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지구를 지키는 완벽한 '속임수', 대체육 이야기 [긱스] 2022-08-22 17:59:44
계속해서 만들어낼 수도 있습니다. 실제 동물 세포를 키워서 만든 육질이기 때문에 고기의 풍미도 가장 잘 살릴 수 있습니다. 글로벌 컨설팅 업체인 에이티커니(AT Kearney)는 세계 육류 소비 시장에서 배양육과 식물성 고기가 차지하는 비중을 2025년 10%, 2030년 28%, 2040년에는 60%로 전망하고 있습니다. 재밌는 것은...
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그랜드 하얏트 서울 호텔, `성게알+한우` 일식 디너 프로모션 선봬 2022-08-10 18:00:09
시작하는 코스는, 짙은 마블링으로 부드러운 육질을 자랑하는 한우 육회와 텐카이에서 빠질 수 없는 야키토리 시리즈 순으로 내어진다. 그리고 성게알과 한우의 부드러움을 동시에 느낄 수 있는 군함 스시와 성게알이 올라간 한우 백된장 구이가 차례로 제공된다. 이어 메인 메뉴로는 한우 채끝 스테이크동 혹은 기...
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"염도 0.3% 미만"…반도체 엔지니어들이 만든 대박 상품 2022-08-01 14:39:21
이를 정도로 나트륨 함량이 높다. 이는 육질이 연약하고 선도 저하가 급속한 멸치의 특성상 잡자마자 배 위에서 끓는 소금물로 자숙시킨 후 내륙에 도착해 햇빛이나 냉·열풍 건조 과정을 거쳐 만들어지기 때문이다. 여름철에는 변질을 막기 위해 자숙과정에서 소금을 더 넣기도 한다. 이 같은 어업법은 일제 강점기에 시...
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대체육 떡갈비·함박스테이크 내놓은 CJ제일제당…'식물성 식품' 본격 키운다 2022-07-18 16:40:26
육질과 육즙을 구현했다. 조리 과정에서 열을 가한 후에도 고기의 맛과 식감이 유지돼 국·탕·찌개 등 한식은 물론 양식에도 적합하다"고 소개했다. CJ제일제당은 국내외 식물성 식품 관련 브랜드와 인프라를 보유한 스타트업을 발굴해 투자 및 사업 협력을 적극 추진하고 있다. 최근 인도네시아 식물성 식품 스타트업...
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CJ제일제당 새 성장동력은 '식물성 식품'…2025년 매출 2천억원 목표 2022-07-18 12:00:02
엉겨 붙도록 만들어져 조리 후에도 고기의 육질과 육즙을 구현한다고 설명했다. 또 다양한 제형으로도 제작할 수 있어 국·탕·찌개 등 한식뿐 아니라 양식에도 적용할 수 있다. CJ제일제당은 식물성 식품을 생산하기 위해 인천 2공장에 연 1천t(톤) 규모의 자체 생산라인을 구축했으며, 앞으로 글로벌 사업 확대에 맞춰...
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코트야드 메리어트 서울 타임스퀘어, 고객 입맛 사로 잡는 신메뉴 런칭 2022-07-06 19:00:11
선보인다. 우대 갈비와 양지를 사용해 육질이 고소하고 깊은 맛을 느낄 수 있고, 면역력 증진에도 좋은 건강식으로 사시사철 보양식 요리까지 만나볼 수 있다. 코트야드 메리어트 서울 타임스퀘어는 이번 신메뉴 런칭을 기념하며 특별 이벤트까지 준비했다. 단품 요리가 진행되는 월요일부터 수요일까지 20% 할인...
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