"상하농원 맛깔난 김치 비법…베타 배추에 숙성양념" 2019-12-27 17:55:16

적은 저염식 김치를 담그는 비결이기도 하다. 박 셰프가 가장 힘줘 자랑한 건 배추였다. “항암 효과가 있는 것으로 알려진 베타카로틴이 일반 배추보다 140배 많은 ‘베타 배추’를 사용합니다.” 국내에서 많이 생산되지 않는 품종이라고 덧붙였다. 양념에 양파청, 황석어젓, 홍갓 등이 주요 재료로...

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아삭하고 고소한 '괴산절임배추', 12월까지 예약 2019-10-28 14:46:57

이상 간수를 빼서 쓴맛이 적은 것이 특징이다. 저염식 절임이기 때문에 짜지 않고 쓴 맛이 없으며 맛과 식감이 뛰어나다. 특히 최근 배추가격이 크게 올라 금값배추라는 말까지 나오고 있는 실정이지만, 괴산장터에서는 2019년 괴산절임배추를 지난해와 같은 가격에 구입할 수 있다. 이외에도 쪽파나 갓, 무 등 김장 부재료...

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토다이, 1만 포인트 등 멤버십 혜택 제공 2019-10-01 13:39:19

저염식 레시피와 유기농 밀가루로 만든 튀김 및 전 요리 등 건강하고 맛있는 메뉴를 선보이고 있다. 한편, 토다이는 1985년 스시와 해산물을 주력하는 씨푸드 뷔페를 콘셉트로 미국 캘리포니아주에 첫 매장을 열었으며, 이후 30년여 동안 세계적으로 성장해온 글로벌 뷔페 브랜드다. 2006년에 한국에 진출하여 씨푸드...

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[장봉근의 자연치유] 소금과 건강 2019-08-28 17:47:57

유발한다는 정부와 의료계의 강력한 권고에 저염식식단이 일반화된 지 꽤 오래됐다. 그렇다면 저염식 식단이 고혈압을 예방하는데 필수적인가? 1980년대 초 미국 앨라배마대 심장연구소 소장인 해리어트 P. 더스틴은 150명의 건강한 사람을 대상으로 염분이 많은 식사를 한 그룹과 염분이 적은 식사를 한 그룹을 비교...

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가격 폭락 고사 위기 내몰린 천일염 산업…활로 모색 토론회 2019-07-22 16:30:21

경청하기 위해 마련됐다. 최근 김장 문화 변화와 저염식 선호에 따른 소비 트렌드 변화 등으로 천일염 소비가 감소하면서 재고량은 늘고, 가격은 폭락해 천일염 산업이 최대 위기를 맞고 있다. 2012년 20kg당 7천900원이던 천일염 산지 가격은 이후 계속 하락해 현재는 1천800원에서 2천원 선에 불과해 천일염 생산...

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[명의에게 묻다] 퉁퉁 붓는 내 몸, 도대체 무슨 일이 2019-05-01 07:00:02

저염식과 병행해야 효과를 볼 수 있다. 특발성 부종에는 일정한 탄수화물과 저염식을 권장하는데 때로는 고단백질 섭취가 소변량을 증가시켜 부종을 줄일 수도 있다. 저녁 식사를 가볍게 하고 취침 전에는 음식 섭취를 제한해야 한다. 비만하다면 체중 조절을 해야 하며, 우울이나 불안증, 섭식장애, 약물 의존성이 있는...

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