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`1인 보쌈`으로 일으킨 혼밥의 새로운 바람, `싸움의 고수` 2017-05-10 17:04:26
창업주들에게 트렌디한 창업 아이템으로 주목받으며 대학가를 중심으로 급속도로 가맹점을 확장하고 있다. 보쌈, 족발과 같은 대표적인 배달음식이 대학생들에게는 한 끼 식사로 지불하기엔 금전적으로 부담이 되는 것이 현실이다. 이에 `싸움의 고수`는 상대적으로 저렴한 가격과 함께, 맛과 양까지 만족시키면서 20대...
음식점 매출이 고민이라면…족발 전문점 `토시래` 저자본 쉬운 업종변경으로 인기 2017-03-02 14:42:42
많아 창업 아이템으로 음식점은 꾸준히 그 인기를 유지할 것으로 보인다. 이미 한 번의 실패를 겪었기에, 업종변경에는 더욱 신중해야 한다. 특히 가게의 크기가 작고 상권이 좋지 않다면 더욱 그렇다. 메뉴 선정에도 남녀노소 모두에게 인기 있어 가족 외식 메뉴로 선택하기 좋고 술안주로도 인기가 좋은 대중적 아이템을...
대왕통카스테라, 신메뉴 출시 2017-02-13 10:39:28
있으며, 브랜드 및 가맹점 홍보를 위해 3월부터 SBS 런닝맨, 불타는청춘 등 TV방송 제작 지원도 진행할 예정"이라고 전했다. 대왕통카스테라의 가맹 본사인 ㈜다온에프비는 화덕에 구운 족발, 보쌈, 통닭 `화덕구이 족보통`, 떡볶이 무한리필전문점 `뽀끼야`, 오리지널 팬케익카페 `스트릿팬케익`의 가맹을 담당하고 있는...
"가성비 높은 한식뷔페 인기…2030 웰빙메뉴로 이어갈 것" 2017-01-22 14:38:23
‘풀잎채 한상’(2007년), ‘풀잎채 두부사랑’(2008년), 족발전문점인 ‘옹고집’(2009년), 한식뷔페 ‘풀잎채’(2013년) 등 10여개 한식 브랜드를 잇따라 내놓는 등 20년간 외식업 시장에서 잔뼈가 굵은 인물이다. 그는 “2013년부터 운영했던 풀잎채 사업경험을 돌이...
가성비 열풍 내년에도 이어진다…보쌈&찌개 등 복합점포도 주목 2016-12-18 14:32:26
창업경영대학원 겸임교수는 “디저트 메뉴 개발이나 특별한 서비스 제공 등 소비자들이 매장을 방문할 만한 가치를 추가로 제공해야 한다”고 조언했다.○복합형 점포 증가…배달도 늘어한 점포에서 두 가지 이상 아이템을 취급하는 복합 점포도 뜰 것으로 보인다. 임차료는 오르고 점포 가동률은 떨어지는...
미스터보쌈, 여성창업의 키워드는 쉬운 운영과 적절한 본사관리 2016-12-09 14:38:51
여성창업 및 외식창업에 지식이 없다 하더라도 쉽게 매장운영이 가능하다. 한편 배달 전문점임에도 오픈형 주방을 선보여 매장을 찾는 손님들이 모든 과정을 직접 눈으로 확인할 수 있는 미스터보쌈은 전통가마솥에서 20여 가지의 한방 식재와 함께 직접 삶는 조리 방식을 고수하고 있는 것으로 유명하다. 이는 건강을...
[여행의 향기] 필스너·기네스 맥주의 고향에서 '원 샷'을 2016-11-20 16:16:45
크리스피하게 구운 음식으로 족발과 비슷하다. 돼지고기 특유의 냄새가 없고 담백한 것이 특징으로 한국인의 입맛에 잘 맞는다.체코를 여행할 때 체코어로 다른 것은 몰라도 “나 즈드라비(na zdravi)!”라는 표현 정도는 알아두면 좋을 것 같다. 다름 아니라 “건배!”다.쌉싸름한 흑맥주의 도시 -...
본사가 손질한 닭 공급 등 지속관리…먹자골목서 월 3천만~4천만원 매출 2016-10-16 13:26:10
매장에선 1만원 선에 판매한다.본오동 먹자골목엔 족발, 감자탕 등 다양한 메뉴가 있지만 치킨집이 가장 많다. 오븐마루치킨 매장 근처에도 10개 정도 치킨집이 있다. 김 사장은 “치킨은 언제 어디서든지 인기가 높은 메뉴지만 경쟁이 치열하다”며 “살아남기 위해선 브랜드의 운영방식, 메뉴, 위치 등...
식감과 육즙, 좋은 족발의 필수 조건 2016-10-06 15:14:08
대중화를 이뤄내고 있다. 한편, 족발의장인은 지난 29일 전국의 가맹점주와 함께 2020년 비전선포식을 열고 각 지점을 `고객이 찾는 지역맛집`으로 자리잡게 하겠다는 포부를 밝혀 창업을 고려하고 있는 예비 창업주들의 관심을 집중 시켰다. 족발의장인은 낙성대점과 녹두점 등 직영점을 포함해 전국의 30개 매장을 운영...
외식창업 `청와삼대칼국수`, 모바일 고객센터로 창업문의 2016-10-05 11:06:22
창업자들이 불편해하는 것 중 하나가 전화, 홈페이지 문의 등으로 나타났는데, 그 이유는 문의를 한 만큼 좋은 정보를 힘들기 어렵기 때문으로 분석된다. 이러한 방법이 불편다면, 모바일 등 간접적으로 창업문의 할 수 있는 방법을 선택하면 좋다. 요즘처럼 스마트폰 유저들이 늘고 있단 점을 감안해 모바일로 가맹문의...
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