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BTS 소신 행보에 찬물…김치를 왜 김치라 할 수 없나요? [연계소문] 2021-06-26 13:07:26
절이고 여기에 부재료와 양념을 넣고 저온에서 장기간 숙성·발효해 먹는 음식은 김치가 유일하다"며 "식초나 소금에 절이기만 한 음식은 파오차이뿐만 아니라 굉장히 많다. 하지만 김치는 단순 절임하고는 완전히 다르다"고 말했다. 김치와 파오차이는 제조 공정은 물론, 발효 단계에서도 차이가 크다는 것. 조 본부장은...
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샘표, 청양초 넣은 `매콤 쌈토장` 출시 2021-06-22 08:41:32
찌개를 맛있게 먹기 위해 특별히 만들어 먹던 별미장으로 깊고 진한 맛이 특징이다. 샘표의 `매콤 쌈토장`은 깊고 구수한 쌈토장에 청양초의 칼칼한 맛을 더했다. 들깨가루와 마늘 등 양념을 더해 감칠맛이 살아 있어 야채에 찍어 먹어도 맛있고, 국내산 청양초가 들어가 고기의 느끼함을 깔끔하게 잡아준다. 발효한 쌀에서...
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"1억명이 보는데"…BTS 김치 홍보에 '파오차이' 자막 웬말 [이슈+] 2021-06-21 17:02:58
혼합 양념으로 버무려 발효시킨 음식이다. 최근 중국이 자신들을 김치 종주국이라고 주장하는 상황이기에 '김치'를 '파오차이'로 명시한 네이버 측에 네티즌들은 더욱 분개하고 있다. 이에 사이버 외교사절단 반크는 21일 '달려라 방탄'을 언급하며 "이날 현재 460만 조회수가 넘을만큼 세계적으로...
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B2B 시장에 눈 돌리는 식품업계…브랜드 만들고 상품 잇단 출시 2021-06-20 10:30:00
자영업자에게 판매되는 상품으로, 국·탕·찌개 소스 5종과 찌개용 포장육 3종, 닭갈비·소불고기 등 양념육 4종 등이다. 프레시지는 B2B 전용 밀키트를 이용하면 식당에서 손님이 주문한 음식을 더 빠르게 조리할 수 있다고 설명했다. 이처럼 식품기업이 B2B 사업을 확장하는 것은 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)...
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데이트 코스로 제격! 맛집 추천 2021-06-11 12:01:00
메뉴로는 열무 국수, 김치 칼국수, 우렁 된장찌개, 계란찜 등이 있다. 육즙이 가득한 고기를 직접 구워주기에 고기를 잘 굽지 못하는 이들도 처음부터 끝까지 맛있게 즐길 수 있다. 깔끔한 인테리어에 고급스러운 식기가 갖춰진 신원식당은 연인부터 가족, 친구들 모두 맛있는 음식과 함께 오붓한 대화를 이어나갈 수...
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홍신애 요리연구가 "밀키트로 10분 만에 김치 담가먹어요" 2021-06-07 17:26:16
담가 먹는 시대가 왔다. 절임배추와 김치 양념부터 김치통까지 한 묶음으로 배송된다. 소비자는 배추에 양념을 발라 김치통에 넣기만 하면 10분 만에 완성할 수 있다. 밀키트 김치를 국내에 처음으로 선보인 사람은 요리연구가 홍신애 씨(45·사진)다. 홍씨는 사라져가는 김장 문화를 지키고 싶어 밀키트 김치를 기획했다....
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"맛없을 때도 그냥 먹죠"…군 급식 현장 공개 2021-06-06 12:00:12
양념배합과 맛보기를 돕는다. 이날의 메뉴는 밥과 호박된장찌개, 돼지불고기, 쌈, 김치 그리고 참외(후식). "근무 강도는 힘든 편인것 같습니다. 사람마다 먹는 양이 달라 양 조절이 가장 어렵습니다. 음식은 만드는 사람의 컨디션(상태)이 좋아야 맛도 좋은데…. 조리인력이 지원되면 좋죠. 그나마 설거지 근무자들이...
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쌈장에 떡볶이 재료까지…한국이 아니라 일본 슈퍼입니다 [정영효의 인사이드 재팬] 2021-06-04 05:52:36
등 분식류에서부터 양념치킨 순두부찌개 부대찌개 등 가정간편식(HMR)까지 한국의 마트를 그대로 옮겨놓은게 아닌가 싶을 정도로 다양한 한국 식품을 찾아볼 수 있다. 얼마 전까지는 도쿄 신오쿠보의 한국 식품점이나 외국인이 많이 거주하는 지역의 대형 마트에서나 구할 수 있었던 품목이다. 지금은 동네 슈퍼와...
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라볶이·쌈장·부대찌개…日 동네슈퍼 접수한 K푸드 2021-06-03 17:08:16
등 분식류, 양념치킨 순두부찌개 부대찌개 등 가정간편식(HMR)까지 한국의 마트를 그대로 옮겨놓은 게 아닌가 싶을 정도로 다양한 한국 식품을 쉽게 찾아볼 수 있다. 얼마 전까진 도쿄 신오쿠보의 한국 식품점이나 외국인이 많이 사는 지역의 대형마트에서 구할 수 있었던 품목이다. 지금은 동네 슈퍼와 편의점에서도 온갖...
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살 빼야 하는데…라면·삼겹살·피자 당긴다면 이렇게 [건강!톡] 2021-06-02 18:21:44
고기를 올려 10쌈 정도 먹으면 된다. 밥이나 찌개만 피하고 같은 구성으로 먹는다면 사실 샐러드 카페에 파는 불고기 샐러드나 오리고기 샐러드와 다를 것이 없다. ◆ 피자 : L 사이즈 기준으로 두 조각을 먹는다 피자는 튀김 요리가 아닌 구운 요리이기에 양 조절만 잘한다면 생각보다 다이어트에 크게 나쁘지 않은 메뉴...
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