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불의 과학 시어링…육즙 살아있네 2021-09-23 17:21:25
화학 반응이 일어나 풍미가 더해진다”며 “집에서 코팅팬으로 스테이크를 굽는다면 가장 센 불에 뜨겁게 팬을 달군 뒤 고기를 올려야 한다”고 말했다. 조리 과정에서 기름이 튀는 게 걱정이라면 팬에 기름을 두르는 대신 고기에 기름을 발라 굽는 게 좋다. 두꺼운 스테이크용 원육을 미디엄 웰던으로 먹고 싶다면 몇...
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SK스토아, 자체 먹거리상품 출시…"식품 사업 강화" 2021-09-06 11:27:56
원료를 배합해 남녀노소 누구나 간편하게 섭취할 수 있도록 만들었다. 감미료, 착향료 등 인공 첨가물 역시 가미되지 않아 지속적이고 꾸준히 혈당 관리를 해야 하는 고객들에게 적합하다. 이어 오는 8일 16시36분에는 `강부자의 뼈 없는 갈비탕`도 단독 론칭한다. 국민 엄마로 불리는 배우 강부자 씨와 손잡고 공동 기획,...
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“다채로운 각국의 갈비 요리를 한 자리에” 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스, ‘부처 마스터 셰프의 육류대전’ 선봬 2021-09-01 09:59:57
베트남식 돼지갈비 구이, 소고기의 깊은 맛이 살아있는 육전, 돼지고기의 촉촉한 살코기와 쫄깃한 비계살이 조화로운 동파육, 매콤하고 부드러운 매운 소갈비찜 등이 제공된다. 또한 이번 육류대전 프로모션을 기념해 부처 마스터 셰프가 평소 스테이크의 풍미와 영양을 위해 함께 곁들여 즐기는 블랙 트러플 오일을 주중...
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[2021 올해의 브랜드 대상] 외식 부문 2021-08-29 16:44:06
베이커리 문화를 소개하고 발전시키며 시장을 선도해왔다. 최근엔 경기도 가평 지역 특산물인 잣을 활용한 ‘가평맛남샌드’를 가평휴게소(춘천 방향) 매장에서 한정판매해 희소성에 열광하는 MZ세대(밀레니얼+Z세대)에게 좋은 반응을 얻었다. 가평맛남샌드는 바삭한 버터 쿠키 속에 버터와 캐러멜, 담백하고 고소한 가평...
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[호텔소식] “언택트 추석, 마음은 더 가까이” 특급호텔 풍성한 추석 선물세트 2021-08-25 17:15:12
풍미의 육질을 자랑하는 한우 육류 세트와 프라임 LA갈비 세트 역시 추석에 빠질 수 없는 대표적인 아이템이다. 또한 집에서 안전하고 프라이빗하게 즐길 수 있는 뵈브 클리코 퐁사르당 옐로우 라벨 1병과 치즈 2종, 베제카 엑스트라버진 올리브 오일 등 럭셔리한 마리아주 상품으로 구성된 햄퍼 세트도 준비됐으며, 촉촉한...
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파리바게뜨, 가평 잣 담은 `가평맛남샌드` 출시 2021-08-10 11:21:05
10일 `가평맛남샌드`를 출시하고, 가평휴게소(춘천 방향) 파리바게뜨 매장에서 한정 판매한다고 밝혔다. `가평맛남샌드`는 바삭한 버터 쿠키 속에 버터와 카라멜, 그리고 담백하고 고소한 맛이 일품인 가평 `잣`이 첨가돼 고소하면서도 달콤한 풍미를 즐길 수 있다. 쿠키 겉면에는 가평산 잣을 상징하는 `잣방울` 이미지를...
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프리미엄 위스키 ‘휘슬피그’와 ‘옐로우로즈’ 출시 2021-08-06 11:18:54
특유의 거칠고 강렬한 풍미를 느낄 수 있다. ‘휘슬피그 12년’은 소테른, 마데이라, 포트 와인이 숙성된 오크통에서 한번 더 숙성되어 복합적이고 묵직한 맛의 향연이 일품이다. 100% 호밀로 만들어진 ‘휘슬피그 15년’은 버몬트 오크통에서 다시 숙성되어 풍부한 오크향과 균형 잡힌 풍미가 아름다운 조화를 이룬다....
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김종국도 최은경도 "다 먹고도 살 빼는 법" 강력추천 [건강!톡] 2021-07-24 12:00:08
채소 등을 소개하면서 이를 활용한 요리법도 공개했다. 건강한 음식? 신선한 재료, 건강하게 조리단순히 채식을 한다고 건강에 도움이 되는 것은 아니다. 채식 트렌드에 따라 최근엔 '식물성 기반 식품'들이 많이 나오고 있지만 고기 식감을 구현하기 위해 인공첨가물을 넣거나 보관을 용이하게 하기 위한 화학...
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요거프레소, 신제품 `순수 밀크티 보틀` 2종 출시 2021-07-23 14:22:08
국내 토종 디저트 카페 `요거프레소`가 병 음료 `순수 밀크티 보틀`과 `순수 카페 밀크티 보틀` 2종을 선보였다. 그 동안 보틀 음료 시리즈를 꾸준히 발표해 소비자들의 사랑을 받아 온 요거프레소는 간편하게 즐길 수 있는 보틀 음료 라인업 강화를 위해 신제품을 출시했다고 밝혔다. 이번 신메뉴 출시를 통해 향긋한...
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고성 소울브릿지, 세컨드 브랜드 `이탈리아 퀴진 소브리따` 런칭 2021-05-18 14:10:24
프로슈토 루꼴라를 선보였다. 소울브릿지의 이탈리아 정통 화덕 피자는 최고급 이탈리아산 밀가루와 프랑스산 게랑드 천일염 그리고 미네랄이 풍부한 고성 해양심층수를 사용해 숙련된 이광모 제과장이 반죽한다. 반죽한 도우는 48시간 이상 숙성해 손두현 헤드셰프가 이탈리아산 치즈와 햄을 사용해 이탈리아 나폴리...
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