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"'맵달' 메뉴가 美 식당 점령…한국 고추장 넣어 인기" 2024-10-23 04:18:58
샌드위치'를 소개했다. 쉐이크쉑은 한식에서 영감을 받은 메뉴로 고추장 양념으로 코팅한 치킨을 넣은 샌드위치를 선보였고, 이 메뉴는 한국에서뿐만 아니라 미국에서도 인기를 끌었다. 쉐이크쉑의 수석 셰프이자 요리 혁신 담당 부사장인 존 카랑기스는 "물론 고객들로부터 좋은 피드백을 많이 받지만, '조금 더...
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한식의 세계화 방안은…농식품부-한식진흥원, 한식 콘퍼런스 2024-10-22 11:00:00
자리를 마련했다. 미국에서 한식당 '아토믹스'를 운영하는 박정현·박정은 셰프를 비롯해 멕시코, 벨기에 등에서 활약하는 셰프 등이 참여해 한식의 세계화 전략을 논의한다. 김종구 농식품부 농업혁신정책실장은 "이번 행사가 한국의 장 문화를 널리 알리고 K-푸드 경쟁력 강화 방안을 심도 있게 다루는 자리가...
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서울신라·조선호텔 식당들 미식가이드 '라 리스트' 등재(종합) 2024-10-22 10:41:47
1000'에 등재됐다. 조선 팰리스의 한식 레스토랑 '이타닉 가든'과 중식 파인 다이닝 레스토랑 '더 그레이트 홍연', 웨스틴 조선 서울의 일식 레스토랑 '스시조', 레스케이프의 컨템포러리 레스토랑 '라망 시크레' 등 네 곳이다. 조선호텔앤리조트 관계자는 "그동안 세 개 레스토랑이...
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세븐일레븐, 조리기능장이 개발한 간편식 4종 출시 2024-10-22 08:34:09
한식, 일식, 중식 등의 조리기능사 자격증을 취득한 후 7년 이상의 경력을 쌓아야 응시 자격을 얻을 수 있는 요리 분야 최고의 전문 기능인력으로, 한 해 배출되는 인력이 30∼50명에 불과하다. 이번에 선보이는 간편식은 숙성간장&들기름비빔밥, 숙성간장불고기비빔김밥, 고구마치즈토스트샌드, 고구마치즈돈까스버거...
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[2024 한국소비자평가 1위]한식 프랜차이즈 명륜진사갈비 2024-10-22 06:15:01
한식 프랜차이즈 브랜드이다. 서울특별시장 표창장, 농림축산식품부 장관상 등 다양한 수상 기록을 세웠으며, 대한민국 100대 프랜차이즈 중 한식 부분 1위에 이름을 올리기도 했다. 명륜진사갈비는 코로나19 팬데믹 시기에 전국 가맹점을 적극 지원해 ‘착한 프랜차이즈’ 인증을 획득했으며, 본사와 가맹점의...
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[2024 한국품질만족도 1위]토종 한식 프랜차이즈 브랜드, 명륜진사갈비 2024-10-22 04:58:01
개, 해외에 14개 가맹점을 둔 (주)명륜당의 토종 한식 프랜차이즈 브랜드다. 서울특별시장 표창장, 농림축산식품부 장관상 등 다양한 수상 기록을 세웠으며, 대한민국 100대 프랜차이즈 중 한식 부분 1위에 이름을 올리기도 했다. 또한 명륜진사갈비는 지상파TV, 케이블TV, 유튜브, SNS 등 다양한 채널을 통해 신규 광고...
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자영업자 5명 중 1명이 MZ…요식업이 최다 2024-10-21 17:41:28
가치관이 반영된 것으로 보인다”고 설명했다. MZ세대 사장은 주로 한식, 양식 등 요식업에 종사하고 있었다. 음식 관련 업종에 종사하는 가맹점주 비중은 20대가 51.7%, 30대가 41.5%였다. 40대와 50대, 60대 이상 요식업 종사자 비중이 모두 30%대인 것을 감안하면 높은 수준이다. 2030세대 사장은 새로운 음식에 거부...
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MZ 사장님 절반은 요식업 뛰어든 ‘흑백요리사’ 2024-10-21 17:04:48
또 MZ 사장님들은 상당수가 한식, 양식 등 요식업에 종사하는 것으로 분석됐다. 20대 51.7%, 30대 41.5%가 요식업에 종사하는 것으로 나타나 다른 업종에 비해 높은 비중을 차지했다. 특히 새로운 음식에 대한 거부감이 적고, 다양한 경험을 중시하는 MZ세대의 취향을 감안해 글로벌 미식 트렌드를 반영한 다양한 요리를...
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여경래·최현석도 있네…'서울미식 100선' 맛집 어디? 2024-10-21 15:34:02
화제성 등을 고려해 엄선한 서울의 대표 미식 안내서다. 이번에는 분야별로 한식 21곳, 아시안 14곳, 양식 23곳, 그릴 11곳, 채식 10곳, 카페&디저트 10곳, 바&펍 11곳으로 구성됐다. 전체 100곳 중 28곳이 올해 새롭게 100선에 이름을 올렸고, '서울미식 100선'이 시작된 이래 현재까지 5년 연속 선정된 곳도...
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[이주의 호텔 프로모션] 갈라 디너·브런치·위스키로 '맛있는 가을' 2024-10-21 12:48:10
26일 아트파라디소의 한식 다이닝 새라새에서 조희숙 셰프를 초청해 갈라 디너를 개최한다. 조희숙 셰프는 한식에 대한 깊은 조예로 미쉐린 서울의 첫 멘토 셰프 어워드를 수상하고, 미쉐린 1스타·아시아 50 베스트 레스토랑·아시아 최고 여성 셰프 등에 선정된 바 있다. 조 셰프는 ‘한국의 장’ ‘인간과 지구 환경의...
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