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물티슈 업체들 "안전한 제품 만들고 있다" 목소리 높여 2013-10-23 10:03:05
사용이 허가된 성분이다. 소듐벤조에이트는 음료수, 간장, 잼류 등에 사용되고 있는 것으로 화장품 원료기준서에도 0.5%까지 사용하는 것은 안전하다고 식약처에서 검증했다. 현재 거의 물티슈에 약 0.02% 정도의 미세량으로(안전한 농도의 약 1/30정도의 농도) 사용된다. 디하이드로 아세틱애시드는 치즈, 버터, 마가린류...
몽드드 물티슈 안전한 이유는? “치열한 시장경쟁으로 자생하기 때문” 2013-10-21 16:55:08
사용허가된 성분이다. 소듐벤조에이트는 음료수, 간장, 잼류 등에 사용되고 있는 것으로 화장품 원료기준서에도 0.5%까지 사용하는 것은 안전하다고 식약처에서 검증했다. 현재 거의 물티슈에 약 0.02% 정도의 미세량으로(안전한 농도의 약 1/30정도의 농도) 사용된다. 디하이드로 아세틱애시드는 치즈, 버터, 마가린류...
[핫이슈] 분식업계 이런경우가? 화학첨가물 0% 김밥전문점, 라라랄라 2013-09-26 16:05:26
맛이 일품인 떡볶이와 김밥에서 화학첨가물을 걷어낸다면, 다소 심심한 맛도 오히려 고급스럽다며 용납되는 한정식도 아닌 분식 시장에서 소비자들의 반응은 어떠할까. 대전 유성구 어은동에 위치한 김밥전문점 라라랄라는 모든 메뉴에 화학첨가물을 배제하고 간장, 된장, 고추장 등의 장류와 소스까지 매장에서 직접...
꽃게철, 대전맛집에서 100% 국내산 꽃게 마음껏 즐기세요 2013-09-10 09:27:27
화학조미료를 사용하지 않고 있다”라고 말하면서, “간장육수의 경우, 몸에 좋은 한약재를 넣고 오랜 시간 끓여 육수를 우려내 사용하고 있으며, 양념게장의 양념 설탕 대신 단맛을 내는 각종 과일과 야채들을 아낌없이 갈아 넣어 고춧가루와 버무려 만든다”고 설명했다. 꽃게철에 제대로 꽃게를 즐기고...
[Biz스토리(18)]'살아있는 간장史' 샘표, 위기극복 프로젝트 '연두' 탄생 스토리 "요리할땐 연두해요~" 2013-09-09 09:34:58
"간장을 비롯한 장류 매출이 연간 1000억 원을 조금 웃도는 수준에서 정체되고 있어요. 장류의 매출 비중도 감소하고 있는 상태고요. 소비자들이 가정에서 식사하는 비중이 줄어들면서 찾아온 변화입니다. 더이상 장류에만 기대면 안된다는 신호가 온 거지요. 회사 내부적으로 장이 아닌 또 다른 먹거리에 대한 개발이...
[6차 산업 박람회] 추석선물 아직 못 골랐다고요? 오디발효액·뒤웅박 간장 어때요 2013-08-29 17:10:25
세종특별시의 뒤웅박고을이 내놓은 뒤웅박 간장ㆍ된장세트도 관심을 가져볼 만한 제품이다. 뒤웅박 된장은 국내산 콩과 3년 이상 간수를 뺀 천일염만을 사용해 전통방식으로 장을 담가 만든다. 장독에서 2년 이상 숙성된 것으로 고유의 깊은 맛이 특징이다. 뒤웅박 간장은 빛깔이 곱고 한식 간장 특유의 맛이 잘 살아있다는...
제대로 된 간장게장과 양념게장, 대전에 있는 맛집에서 즐기자 2013-08-23 15:09:23
번이고 세척작업을 반복한다. 또한 간장게장과 양념게장을 만들기 전에 다시 한번 눈으로 꼼꼼하게 위생상태를 확인한다. ‘집에서 엄마가 만들어주는 정성 가득 한 음식’을 선보이기 위해 식재료 하나하나의 위생에 많은 힘을 쏟고 있는 것이다. 대전 관저동맛집 ‘대청게장 대전관저점’ 관계자는 “양념을 만들 때도...
[스몰비즈 단신] 일본라멘전문점 ‘멘무샤’ 가맹점 모집 등 2013-07-21 14:48:35
가맹점을 모집한다. 화학첨가물을 넣지 않고 국산 고춧가루와 9가지 천연재료로만 맛을 냈으며, 화산석을 사용한 불에 직접 구워냈다. 100% 조리된 완제품을 가맹점에 납품해 조리장이 별도로 필요없다. 신규창업과 업종전환 모두 가능하다. 창업비는 50㎡ 기준 3950만원 선(점포비 제외). (02)999-7377 ◆양념족발요리...
[2013 프리미엄브랜드지수(KS-PBI)] 교촌에프앤비'교촌치킨', 자연숙성으로 나트륨 줄인 치킨맛 자랑 2013-07-17 15:30:20
전 제품에 화학조미료의 일종인 msg를 첨가하지 않고, 치킨 무에도 빙초산과 사카린, 나트륨을 넣지 않고 있다. 특히 닭을 소금에 절이지 않고 자연 숙성시켜 업계 최저 나트륨 함량을 실현했다. 마늘과 간장을 접목시킨 교촌 시리즈, 국내산 홍고추 농축액을 넣어 만든 레드 시리즈, 꿀로 달콤한 맛을 낸 허니시리즈 등이...
[장기불황, 쇼핑 국경 무너뜨렸다 1] '해외 직구' 뭐길래…2030女 푹 빠졌다 2013-04-10 08:25:39
간장녀'라고 불리는 주부 백상은 씨(31)도 해외 직구에 푹 빠졌다. 27개월 된 딸에게 해외 브랜드 옷을 저렴한 가격에 입힐 수 있기 때문이다. 백씨는 "해외 직구를 통해 미국 브랜드 '폴로'에서 아기 옷을 사면 한국에서 살 때보다 최대 70% 까지 싸다"고 소개했다. "세일 시즌을 이용하면 한국에서 웬만한 옷을...
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