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[SNS 맛 감정단] 병신년 새해…'복'을 부르는 맛집 5선 2016-02-06 09:00:00
식감에 적당한 당도로 요리의 풍성함을 더하는 재료로 자주 활용된다. 포천에 위치한 동이 호박오리에선 조금 더 단맛이 강한 통단호박 안에 기름기를 쏙 뺀 훈제 오리를 채우고 오븐에 한번 더 구워낸 요리를 선보인다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 단호박과 담백한 오리고기를 함께 먹으면 그 맛이 일품이다. 오리고기는...
백종원 칼국수 육수 `꿀팁`, 호박고지 뜻은? 2016-02-05 17:29:30
`요리 연구가` 백종원의 칼국수 육수 팁이 관심을 모은다. 백종원은 지난해 방송한 SBS `3대 천왕`에서 칼국수 육수 만드는 법을 공개했다. 백종원은 "멸치를 넣는 게 제일 좋다"면서도 "아니면 말린 오징어를 활용해도 된다. 멸치 육수 못지 않은 진한 국물이 완성된다"고 팁을 전수했다. 이어...
`생방송투데이` 통통낙지, 낙지볶음+연포탕+낙지탕탕까지 `군침꿀꺽` 2016-02-04 18:23:48
맛의 유혹 ‘낙지볶음’과 시원한 국물의 유혹 ‘낙지 연포탕’이 소개됐다. 이날 소개된 식당에서는 매콤달콤한 양념이 입맛을 자극하는 ‘낙지볶음’이 인기가 높았다. 주인만의 비법인 ‘막걸리’로 깨끗하게 세척한 낙지는 너무 질기지도 않으면서 물렁하지도 않은 적당한 쫄깃함을 자랑한다고. 또한 맑은 국물에...
[인터뷰] `떡볶이도 요리이다` 걸작떡볶이 김복미 대표 2016-02-03 21:19:41
메뉴로 떡볶이에 순살 닭과 깻잎을 넣고 끓인 국물닭볶이, 찜닭 형태의 간장닭볶이, 부드러운 소스로 풍미가 좋은 크림떡볶이까지 다양한 떡볶이 요리를 만들었다. 특히 대표메뉴인 국물떡볶이는 사골을 넣어 깊은 맛을 강조하고, 100% 자연산 치즈 토핑이 올라가 인기가 좋다. 여기에 통오징어, 매콤김말이, 삼각잡채만두...
백종원 간장 소스 만들기, 꽁치통조림 김치찌개 요리법은? 2016-02-02 19:07:20
팁 `요리 연구가` 백종원의 만능간장 레시피가 새삼 관심을 모은다. 백종원은 지난해 `tvN 집밥 백선생`에서 여러가지 요리에 들어가는 만능간장 만드는 방법을 알려줬다. 백종원 만능간장은 돼지고기 간 것 종이컵 3컵 분량(600g), 간장 6컵, 설탕 한 컵을 넣고 끓이면 완성된다. 백종원은 간장소스에 대해 "여유가...
쿠첸의 선언…"중국시장 발판삼아 4년내 매출 1조 달성" 2016-02-02 17:49:15
국물 찜 등을 다양하게 조리할 수 있어 중산층 이상이 많이 찾는다”고 말했다.쿠첸은 2013년부터 중국 시장을 두드렸다. 이렇다 할 성과는 없었다. 이를 뚫기 위해 메이디와 손잡은 것이다. 이 사장은 “중견기업인 쿠첸 혼자 힘으로 중국을 공략하기엔 역부족이었고, 메이디는 ‘프리미엄’ 제품이...
백종원 순두부찌개, 꽁치통조림 비법은? 2016-02-02 17:10:49
`요리 연구가` 백종원의 순두부찌개와 꽁치통조림 요리법이 새삼 화제다. 백종원은 지난해 tvN `집밥 백선생`에서 순두부찌개 요리법을 전수했다. 먼저 양념장은 고춧가루와 돼지고기, 양파, 파에 간장을 부어 끓이면 완성된다. 냉동고에 얼려서 사용 가능하다. 이어 순두부찌개 레시피는 물 2/3컵에 양념장 두숟갈, 순두부...
'솔로족 잡기' 소포장 설 선물 떴다 2016-01-28 18:12:23
등 반(半)조리 국물요리가 들어 있다.도상우 롯데백화점 식품부문 바이어는 “1인가구가 간편가정식을 많이 소비하는 것에 착안해 설 선물세트를 제작했다”며 “거창한 선물보다 실속 있는 선물을 반기는 분위기가 확산되면서 관련 상품에 대한 문의도 많이 들어오고 있다”고 전했다.이수빈 기자...
백종원 닭볶음탕 야무지게 먹는 팁…냉채족발 만들기 2016-01-23 15:15:30
한다는 것. 꿀팁 두 번째는 “닭은 양념 국물을 끼얹어 주면서 먹어야 한다”며 직접 시범을 보였다. 세 번째는 감자가 으깨지지 않게 국물을 섞어주는 비법을 전수했다. 네 번째로는 맛 봐야하는 닭 부위의 순서를 짚어주었다. 마지막 다섯 번 째, 백종원은 닭볶음탕 볶음밥의 맛을 살리는 방법을 전수했다. 옆 테이블을...
백종원 팟타이 요리법, 국물떡볶이 만들기 2016-01-23 00:42:11
국물떡볶이 만들기 백종원 팟타이 요리법, 국물떡볶이 만들기 `별미` 태국 팟타이 레시피가 관심을 모은다. `요리 연구가` 백종원은 지난해 7월 방송한 MBC `마이 리틀 텔레비전`에서 팟타이 요리법을 전수했다. 백종원은 먼저 모든 태국 음식에 들어가는 `타이 만능 소스` 래시피를 공개했다. 타이 만능 소스는 굴...
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