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김치 12만포기…사랑 버무린 '아줌마의 힘' 2013-11-13 21:14:08
젓갈, 전남 신안 천일염 등 양념류도 국내산을 이용했다. 한국야쿠르트 측은 올해 배추가격이 떨어졌지만 당초 계약한 가격에 사들여 어려움을 겪고 있는 농민들에게도 조금이나마 힘이 됐을 것이라고 설명했다. 김 사장은 “매년 비용이 증가하고 있지만 행사를 시작한 이후 한 번도 김장 규모와 인원을 축소한 적이...
서울광장 `사랑의 김장나누기` 3천명 모였다 2013-11-13 11:46:00
강경 산 젓갈, 신안 산 천일염 등 순 국산 농수산물을 부재료로 사용했습니다. 한국야쿠르트 김혁수 사장은 “매년 비용이 증가하고 있지만 행사를 시작 한 이후로 한 번도 김장 규모와 인원을 축소한 적이 없다”며 “올해도 정성껏 준비한 재료에 가장 많은 인원이 참여하여 예년보다 더욱 큰 사랑을 가득 버무려 소외된...
서산 농특산물 해외시장 공략 '활기' 2013-11-12 10:05:36
젓갈류가 제주도의 중국인 관광점에 입점하기로 결정됐다. 중국 내 현지 마켓을 거래하는 '지아싱 헝지아 무역'은 어리굴젓 등 젓갈류의중국 진출 가능성을 높이 평가하고 서귀포에서 운영 중인 중국인 관광점에 우선 입점시키기로 했다. 서산 생강한과는 미국과 대만의 주요 마켓 진출을 눈앞에 두게...
[지금은 女成시대] 신분남 승화푸드 사장 "시장 반찬가게서 시작…매출 60억 회사로 키웠죠" 2013-11-11 21:20:46
아줌마' '손맛' 나게 현장 진두지휘…젓갈·장류 300가지 만들어대형마트·외식업체에 납품 식당·쇼핑몰도 직접 운영…한식 세계화에 나설 계획 [ 김정은 기자 ] “새벽 4시면 경동시장으로 향합니다. 지난 30년 동안 하루도 빠진 적이 없습니다. 오전 9시까지 한 차례 ‘아침 도매장사’를 한 뒤 회사에 갑니...
김장 고민 끝! 간편하게 준비하는 김치 재료 2013-11-04 13:12:46
마늘, 생강, 젓갈을 한데 넣어 갈아서 버무리는 것도 보통 일이 아니다. 주부들의 편의를 위해 시중에 간편하게 김장을 준비할 수 있는 제품들이 출시돼 눈길을 끌고 있다. 농협 ‘국민김치몰(www.kookminkimchi.com)’에서는 김장시즌을 맞아 11월 4일부터 ‘절임배추’와 절임배추에 양념을 버무리기만 하면...
농촌 관광하며 번거로운 김장까지…어깨 짓누른 스트레스 훌훌~ 2013-11-04 06:58:51
각종 양념과 젓갈만 대기시켜 놓으면 된다. 김장의 절반은 배추를 씻고 절이는 일인데 그게 해결됐으니 김장은 ‘식은 죽 먹기’라야 맞다. 하지만 김장은 여전히 명절 준비처럼 주눅 드는 일이다. 고춧가루, 마늘을 비롯한 양념을 잘 만드는 일이 만만찮고, 1년에 한 번 하는 행사라 할 때마다 서투른 것도 부담스럽다....
‘응답하라 1994’ 도희, 국민 욕동생의 90년대 힙합 패션 2013-11-02 17:10:44
흥분한 도희는 이성을 잃고 “확 창자를 빼서 젓갈을 담가버리겠다. 뚫린 입이라고 아무거나 처먹냐. 내가 그 입에 청산가리를 집어 넣어버리겠다”라고 외쳤다. 궁지에 몰린 삼천포는 도희의 속사포 같은 욕설에 꼼짝도 못해 웃음을 자아냈다. 삼천포(김성균)-해태(손호준)과 다정한 셀카 “코믹 커플예감?” 도희는 11월...
서울 부촌 성북동 길, 신흥 맛거리로 뜬다 … 맛있고 다양한 메뉴에다 착한 가격까지 2013-10-29 08:09:12
의의를 두고 있다. 무명 식당에선 속초 저염 젓갈부터 취나물 지리산 묵밥까지 우리나라의 다채로운 먹거리를 맛볼 수 있다. 김은경 점장(38)은 "우리나라의 다양한 밥과 찬을 소개하기 때문에 무명 식당" 이라며 "항상 새롭게 바뀌고 진화하는 데 목표를 두고 있다"고 말했다. 무명 식당은 매일 밥상의 메뉴가 달라진다....
김장 김치맛 그대로 살리는 비결은 2013-10-24 14:30:57
보관 온도를 약하게 하는 것이 좋고, 젓갈을 사용하는 무김치나 배추김치는 중간 정도의 온도가 좋다. 당장 익은 김치를 먹고 싶을 때는 이틀 정도 실온에서 보관하여 숙성시킨 후 냉장고에 보관하면 되는데, 낮은 온도에서 자라는 류코노스톡균의 생성을 더 활발하게 하려면 김치냉장고의 익힘 기능을 활용하는 것이 좋다....
대전 롯데백화점서 '미리 만나는 강경젓갈축제' 2013-10-09 15:54:45
논산 강경발효젓갈축제를 홍보하고, 백화점 고객들에게 축제에 참가하는 우수 업체를 소개하는 취지에서마련됐다. 행사상품을 구매하는 고객에게는 강경발효젓갈축제에서 사용할 수 있는 15% 할인권을 증정한다. 이와 함께 임산부의 날(10월 10일)을 맞아 13일까지 출산용품 박람회가 열려 유모차, 카시트 등...
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