[한경과 맛있는 만남] "디자이너의 상상은 늙지 않아…지금도 '영미 누나'로 불려요" 2019-12-13 17:37:10

매출 3위 안에 드는 브랜드가 됐다. 그래서 매장 위치도 항상 좋은 곳으로 배정받는다. 굴라쉬가 나오기 전 프레시토마토 파스타가 테이블에 올랐다. 토마토미트소스 파스타 면이 돌돌 말려있고 그 위엔 커다란 수제 소시지 하나가 올라가 있었다. 우 디자이너는 소시지를 칼로 자르면서 “직접 만든 소시지라 풍미가...

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[책마을] 세포 배양해 고기 만드는 '식량 혁명'이 온다 2019-11-28 17:24:06

공룡 농업기업 카길과 거대 식품기업 타이슨푸드, 아시아의 갑부 리카싱, 빌 게이츠와 리처드 브랜슨, 잭 웰치 등 수많은 기업과 투자자들이 이 미래형 산업에 뛰어들고 있는 동향도 전해준다. 물론 넘어야 할 산도 많다. 초기에 비해 많이 개선됐지만 여전히 일반육에 비해 비싼 가격, 산업용 바이오리액터(발효조)를 통한...

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[column of the week] '식물성 고기'가 건강에 좋다? 가공된 식품일 뿐 2019-11-21 15:20:37

드미트(Beyond Meat)는 지난 5월 나스닥 상장 첫날 주가가 160% 이상 상승하는 대박을 터뜨렸다. 고기와 같은 식감과 비슷한 맛을 내자 투자자들이 고기 대체 식품이 될 것이라고 기대하면서 매수 주문을 쏟아냈다. 비욘드미트는 공모가 25달러로 시작해 하루종일 강세를 보이며 163% 상승한 65.75달러에 장을 마쳤다. 상장...

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육류 특유의 맛 생생…'세포 배양' 인공肉 내놓은 이스라엘 벤처 2019-11-15 17:04:28

미트는 이 같은 기술을 이용해 생산 단가를 파운드당 10달러까지 낮출 수 있다고 보고 있다. 100g 단위로 계산하면 2600원 정도이며, 국내 육류 가격 기준으로 하면 돼지고기 삼겹살 정도의 가격이다. 나미아스 교수는 세포 증식을 통해 지방을 생산하는 것이 사업의 핵심이라고 보고 있다. 고기의 맛을 내는 것이 지방이기...

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고려대, 키예프국립대서 ‘제30회 한국어문학 국제학술대회’ 개최···우크라니아, 체코, 슬로베니아 등 5개국 한국어문학 연구자 참여 2019-10-08 10:32:00

안드리아노프 드미트로 박사 등 7인의 학자가 발표한다. 또한, 키예프 국립외국어대학교에서는 알리멘코 올가 교수, 모글코 율리야 교수가 발표한다.  해외 초청 학자로는 체코 팔라츠키대의 곽부모 교수, 슬로베니아 루블랴냐대의 강병융 교수, 슬로바키아 코메니우스대의 신상현 교수로 동유럽 한국어문학 현황...

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김도진 기업은행장 "인도네시아 법인 출범…해외서도 기업들에 실질적 도움 줄 것" 2019-09-26 16:26:16

현지의 아그리스은행과 미트라니아가은행을 인수한 지 8개월 만이었다. 김 행장은 “그동안 다른 시중 은행에 비해 해외 영업망이 적은 편이었는데 해외 M&A를 통해 현지에 진출하는 결실을 봤다”며 “이번 법인 설립을 계기로 아시아 시장 공략에 더욱 속도를 붙일 것”이라고 말했다. 2017년...

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